მრავალმხრივი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი კერძი - გარეული სოკო არაჟანში ტაფაში. როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი? მე გამოვავლენ ყველა საიდუმლოებას და დახვეწილობას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ სრული სადილი ან ლანჩი მთელი ოჯახისთვის, მოაწყოთ მსუბუქი სწრაფი საჭმლის ან ორიგინალური საჭმლის. ტყის სურნელოვანი და ჯანსაღი საჩუქრები, რომელსაც ავსებს ყველაზე დელიკატური და სქელი თეთრი სოუსი - შესანიშნავი კომბინაცია. ველური სოკო არაჟანში ამზადებთ ტაფაში დღეს. ამ კერძს თანაბრად უყვართ ვეგეტარიანელები და ხორცისმჭამელები. უგემრიელესი არომატული და ნაზი სოკო ხარშულია მშვენიერ სოუსში, რომელსაც ასხამენ კარტოფილის გარნირებს, მაკარონს ან მარცვლეულს. შემწვარი ან ჩაშუშული სოკო არაჟანით შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი.
თაფლის სოკო, ბოლეტუსი, თეთრი, ბოლეტუსი, რძის სოკო საერთოდ არ არის ამ რეცეპტის სავალდებულო ინგრედიენტი. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ ჩაშუშოთ სათბურის სოკო ან ხელთაა სოკო, ან საცალო ქსელში შეძენილი გაყინული ტყის სოკო. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტაფაში, ასევე მულტიქუტერში, ან გამომცხვარი კერამიკული ქოთნების ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა სახის სუნელი და სანელებლები ასეთ კულინარიულ შედევრს. გარდა ამისა, კერძი შეიძლება შეავსოთ ნებისმიერი ბოსტნეულით. დღეს მე ხახვი გამოვიყენე, მაგრამ სტაფილო, ყველი, კარტოფილი და ხორცის პროდუქტებიც კი გამოდგება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 108 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, სოკოს გაყინვის დროის გამოკლებით
შემადგენლობა:
- ტყეში გაყინული სოკო - 500 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ გემო
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- არაჟანი - 250 მლ
ტყის სოკოს ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება არაჟანში ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ამოიღეთ ტყიდან გაყინული სოკო საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაყინვის მიზნით. უმჯობესია არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი ამ მიზნით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ და პროდუქტი გაუარესდება. შემდეგ გადაიტანეთ სოკო საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვეთ საცერში, რომ გაწმინდოს ზედმეტი ტენიანობა, შემდეგ კი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. დაამატეთ სოკო და გააცხელეთ. დროდადრო აურიეთ ისინი.
3. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გააგზავნეთ ტაფაზე სოკოთი, როცა ღია ოქროსფერი გახდება.
4. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი ისე, რომ სოკო და ხახვი არ დაიწვას.
5. აურიეთ საკვები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები სანელებლებით. თუ ველურ სოკოს ამზადებთ, მათ აქვთ სოკოს არომატი და არ სჭირდებათ დამატებითი სუნელები. და თუ იყენებთ ხელთაა სოკოს ან შამპინიონს, შეგიძლიათ დაამატოთ სოკოს სუნელი მათ სურნელის დასამატებლად.
6. მოხარშეთ სოკო და ხახვი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ხახვი გამჭვირვალე გახდეს, სოკოს კი ოქროსფერი ქერქი აქვს და არაჟანი ჩაასხით ტაფაში.
7. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ არაჟანი არ დაიწყებს ბუშტუკებს და გაახურეთ ცეცხლი. დაახურეთ სახურავი ტაფაზე და ხარშეთ სოკო დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ სურვილისამებრ მოაყარეთ ყველი. ცხელი ტემპერატურისგან ის დნება და იძენს ბლანტ ტექსტურას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თაფლის სოკო არაჟანში.
