რას ამზადებენ ჩვეულებრივ შამპინიონებისგან? ალბათ სალათები, მსუბუქი წვნიანი, შემწვარი ხახვით ან მწნილი. მაგრამ ყველა ამ კერძს შორის საუკეთესოა ჩაყრილი სოკო. და თუ არ იცით როგორ მოხარშოთ ისინი, ახლა გეტყვით როგორ კეთდება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შამპინიონები არის ყველაზე პოპულარული სოკო, რომელიც შედის ადამიანის კვებაში. ეს აიხსნება კულტივირების სიმარტივით, გავრცელებით, ხელმისაწვდომობით, საოცარი გემოთი და უზარმაზარი შესაძლებლობებით კულინარიულ ბიზნესში. ისინი კარგად ერწყმის ყველა სახის ბოსტნეულს, მწვანილს, რძის პროდუქტებს, სანელებლებს, მწვანილს და ფესვებს. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ინგრედიენტად, ასევე დამოუკიდებელ კერძად. მაგრამ მე ცალკე აღვნიშნავ ღუმელში გამომცხვარ ჩაყრილ სოკოს.
ეს კერძი შეიძლება იყოს როგორც ცივი მადა ან მეორე ცხელი კერძი. მათი მომსახურება სათანადოა სადღესასწაულო სუფრისა და ყოველდღიური მენიუსთვის. და განხორციელების სიმარტივე საშუალებას მოგცემთ საკმაოდ ხშირად მიირთვათ ეს კერძი. მაგრამ ეს მადისაღმძვრელი, ისევე როგორც მრავალი სხვა კერძი, აქვს თავისი სამზარეულოს საიდუმლოებები.
- სოკო იმავე ზომის და დიდი თავსახურით კერძი უფრო მკვებავსა და ლამაზს ხდის.
- სოკოს ქუდები გამომცხვარია: წინასწარ მოხარშული, შემწვარი, მწნილი ან ნედლი. ეს დამოკიდებულია შემოთავაზებულ რეცეპტზე.
- მას შემდეგ, რაც სოკო საკმაოდ ნაზია, თქვენ არ შეგიძლიათ მათი გადაჭარბება ღუმელში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაკარგავენ კვების ღირებულებას და ფორმას. როგორც წესი, კაპების საშუალო სამზარეულოს დრო 30 წუთია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 100 კკალ.
- პორცია - 20-25 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 1 კგ
- ყველი - 100 გ
- ნიგოზი - 100 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნების მიხედვით
სოკოს მომზადება თხილით და ყველით
1. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე. მე არ გირჩევთ უხეში სახვევის გამოყენებას. ყველი იქნება დიდი ნაჭრები, რომლებიც შეიძლება მთლიანად არ დნება. ნებისმიერი სახის ყველის გამოყენება შეიძლება, თუნდაც დამუშავებული ყველი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, უმჯობესია წინასწარ გაჟღენთილი იყოს დაახლოებით ნახევარი საათით საყინულეში, რათა გაადვილდეს რუბლს.
2. გახეხეთ ნიგოზი, გახეხეთ მშრალ ტაფაში, სურვილისამებრ, დაამატეთ ნებისმიერი ნაჭერი და დაუმატეთ ყველის შიგთავსს.
3. გარეცხეთ შამპინიონები, გააშრეთ და გაწყვიტეთ ფეხები. როგორც წესი, მათი ამოღება შესაძლებელია სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენების გარეშე. ამოჭრილი ფეხები დაჭერით პატარა კუბებად და მოათავსეთ თასში შევსებით.
4. კარგად აურიეთ შევსება, რათა საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
5. დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტით და მოათავსეთ სოკოს თავსახური, მოაყარეთ მარილი და, სურვილისამებრ, დაფქული წიწაკა. მე გირჩევთ აირჩიოთ დიდი სოკო ისე, რომ ქუდები დიდი იყოს. შემდეგ უფრო შევსება მოერგება მათ.
6. შეავსეთ სოკო შევსებით.
7. გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. ნუ გადააჭარბებთ მათ უფრო დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკო გახდება მშრალი და დაკარგავს ფორმას.
8. მზა საჭმელი დადეთ სუფრაზე და მიირთვით. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები როგორც თბილი, ასევე გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყველით სავსე სოკო.
