ზოგს ნამდვილად არ მოსწონს თირკმელები. მათ აქვთ სპეციფიკური არომატი. მაგრამ თუ იცით როგორ სწორად მოხარშოთ ისინი, მაშინ ძალიან გემრიელი იქნება. ერთ -ერთი ასეთი შესანიშნავი რეცეპტი არის ჩაშუშული თირკმელი პომიდორში.
სურათზე არის მზა კერძი რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თირკმლები არის პროდუქტი, რომელიც ყველას არ უყვარს. ამის მიზეზი არის მათი ახალი სუნი და ნაწილობრივ ცრურწმენები. თუმცა, თუ ისინი სათანადოდ მომზადებულია სამზარეულოს ყველა კონკრეტული პირობების დაცვით, ისინი ძალიან გემრიელი გამოვა და შარდოვანის არომატი საერთოდ არ იგრძნობა. კიდევ ბევრ დიასახლისს ეშინია მათი ხანგრძლივი სამზარეულოს პროცესი, თუმცა აქ საშინელი არაფერია. მხოლოდ მათ ხანგრძლივ გაჟღენთვას მნიშვნელოვანი დრო სჭირდება. ამრიგად, ეს საოცარი პროდუქტი შესანიშნავია თქვენი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, განსაკუთრებით სხვა ორგანულ ხორცთან ან ბოსტნეულთან შერევისას.
ასევე, ამ პროდუქტის დასაცავად, მინდა აღვნიშნო მასში შემავალი დიდი რაოდენობით მინერალები და B ვიტამინები. გარდა ამისა, მათ აქვთ მაღალი კვების ღირებულება, შეიცავს სრულ ცილებს (11%), ექსტრაქტორებს (2%) და ლიპიდებს. ისე, არ შეიძლება არ აღინიშნოს მათი აბსოლუტურად სასაცილო ფასი. ამიტომ, მე გირჩევთ გაითვალისწინოთ ეს რეცეპტი, ვფიქრობ, რომ ძალიან მოგეწონებათ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 159 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 8 საათი თირკმლების გაჟღენთისთვის, 30 თირკმლების ადუღებისთვის, 45 წუთი სამზარეულოსთვის
შემადგენლობა:
- ღორის თირკმლები - 4 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- კამა - მტევანი
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
- ჰოპს -სუნელის სუნელი - 1 ჩ.კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ჩაშუშული კვირტის მომზადება პომიდორში
1. სანამ დაიწყებთ თირკმელების მომზადებას, ისინი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი. ამიტომ, გაათავისუფლეთ ისინი კაფსულის, ფილმის, სისხლძარღვების და შარდსაწვეთისგან. გარეცხეთ და შეავსეთ ცივი წყლით. დატოვე იგი 8 საათის განმავლობაში, ხოლო ყოველ 2 საათში შეცვალეთ წყალი და შეავსეთ ახალი.
2. შემდეგ გაჭერით ისინი სიგრძეზე და გარეცხეთ.
3. ჩაყარეთ საკვები ქვაბში, დაფარეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადაწურეთ ბულიონი, გარეცხეთ პროდუქტი და ქვაბი და კვლავ შეავსეთ ცხელი წყლით. დატოვე ისინი ხარშვის შემდეგ ადუღებამდე, სანამ არ დარბილდება, ე.ი. სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით ნახევარი საათი). თუ სასურველია, მეტი საიმედოობისთვის, სამზარეულოს პროცესში, შეგიძლიათ კვლავ შეცვალოთ წყალი.
4. სუბპროდუქტების მომზადების შემდეგ გაცივდით და დაჭერით ზოლებად.
5. სანამ თირკმელები ხარშება, გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო და ხახვი ზოლებად. გააცხელეთ ტაფა ზეთით და შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე გამჭვირვალედ.
6. დაამატეთ დაჭრილი სუბპროდუქტები ტაფაში, დაამატეთ ტომატის პასტა და დაამატეთ დაახლოებით 100 მლ სასმელი წყალი.
7. დაასხით კერძი მარილით, წიწაკით, ხმელი-სუნელით, მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი კამა და გააჩერეთ დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დააგემოვნეთ მზა საკვები და, საჭიროების შემთხვევაში, მიიტანეთ სასურველამდე.
8. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ნებისმიერი ფაფით, სპაგეტით, ბრინჯით, კარტოფილით და ა.შ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ხარშოთ ღორის თირკმელები ხახვთან და სტაფილოთან ერთად:
