არაჟნის სოუსში ქათმის მომზადება შესაძლებელია სწრაფად და მარტივად. ეს მიმოხილვა დეტალურად განმარტავს, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის ხორცს ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს სიმსუბუქის, საოცარი გემოს და სამზარეულოს მრავალფეროვნების გამო. ამ ფრინველის მომზადების ერთ -ერთი შესანიშნავი ვარიანტია ჩაშუშული ქათამი ხახვთან ერთად არაჟანში. ამ სტატიაში ყველაფერი დეტალურად არის აღწერილი ამ კერძის შესახებ.
არაჟანში შემწვარი ქათმის ხორცი არის მარტივი გზა, რომ თქვენი ფრინველი გემრიელი გახადოთ. საჭმელს ბევრი უპირატესობა აქვს. პირველ რიგში, თქვენ ყოველთვის იცით, რომ ეს არის ნატურალური ხორცი და არა ქიმიური ნახევარფაბრიკატები. მეორეც, ხორცი აუცილებლად აღმოჩნდება ნაზი, გემრიელი, წვნიანი და დნება თქვენს პირში. მესამე, საკვები მზადდება ძალიან სწრაფად. და ოთხჯერ - ჩაშუშვის შედეგად წარმოიქმნება არაჟნის სოუსი ხახვით და სანელებლებით, რომელიც შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის. ეს არის არაჟანი, ქათამთან ერთად, რაც ხორცს ხდის ძალიან ნაზს, რბილს და გემრიელს. შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემით ან ბეშამელის სოუსით.
არაჟანი და ქათმის ხორცი ზოგადად პოპულარული კომბინაციაა, რომელსაც ყველაზე ხშირად ამჯობინებენ უგემრიელესი საჭმლის მოყვარულები. როგორც ჩანს, ისინი მარტივი პროდუქტებია, მაგრამ შედეგი არის ბრწყინვალე, ღირსეული და თქვენც კი შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები სადღესასწაულო მაგიდაზე! აღსანიშნავია, რომ ქათამი არის დიეტური ხორცი, მით უმეტეს, თუ პირველად ამოიღებთ მისგან კანს, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ კალორიას და ქოლესტერინს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 118 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი - 0.5 ცალი
- არაჟანი - 250 მლ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნებისმიერი არომატული სანელებლები გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად მოხარშული ქათმის ხახვი არაჟანში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათამი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ შიდა ცხიმი და გამოიყენეთ სამზარეულოს ლუქი, რომ ის ნაჭრებად დაჭერით. სურვილის შემთხვევაში ამოიღეთ კანი ნაჭრებიდან. მაგრამ თუ არ გეშინია ზედმეტი კალორიების, მაშინ შეგიძლია დატოვო.
2. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. დადგით ტაფა გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ქათმის ნაჭრები.
4. შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თქვენ არ შეგიძლიათ მიიყვანოთ იგი მზადყოფნაში, ტკ. ქათამი კვლავ ჩაშუშული იქნება. ფრინველისთვის მნიშვნელოვანია ოქროს ზედაპირის მოპოვება.
5. სხვა ტაფაზე, ასევე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ხახვი შესაწვავად.
6. გახეხეთ საშუალო ცეცხლზე გამჭვირვალედ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი ისე, რომ არ დაიწვას.
7. შემწვარ ქათამთან ერთად გაგზავნეთ შემწვარი ხახვი და დაასხით არაჟანი.
8. დაასხით საკვები მარილით, დაფქული წიწაკით და ნებისმიერი სანელებლით. აურიეთ და ადუღეთ. შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმალურ პარამეტრამდე, დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ კერძი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დროს არ გახსნათ სახურავი ისე, რომ ორთქლი არ გამოვიდეს.
9. მოხარშული ქათამი დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ არაჟნის სოუსი. ხარშვის დროს ხახვი იშლება პატარა ნაჭრებად, ურევენ არაჟანს და შედეგი არის საოცარი ხახვი-არაჟნის სოუსი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ხორცი არაჟნის სოუსში.
