ზაფხულში და შემოდგომაზე, როდესაც ბაზრებზე ჭარბი ბოსტნეულია, ზამთრისთვის ღირს ჭარხლის მშვენიერი სალათის მომზადება შემწვარი ხახვით - მარტივი და ძალიან გემრიელი!
ჭარხლის სალათი შემწვარი ხახვით არის მარტივი მადისაღმძვრელი, რომელიც მაინც მშვენივრად გამოიყურება. ჭარხალი არის ბოსტნეული, რომლის სარგებლის გადაჭარბება შეუძლებელია. ნაწლავის მოძრაობის რეგულირება და ჰემოგლობინის დონის ამაღლება შორს არის ყველაფრისგან, რაც ამ უგემრიელეს ძირფესვიან ბოსტნეულს შეუძლია. და ეს აღარაფერს ვამბობ იმ წარმოუდგენელ ტკბილ გემოზე, რომელსაც უფროსები და ბავშვები ერთნაირად უყვართ. ჭარხლის სალათს შეუძლია შესანიშნავად გამოავლინოს ხორცის, თევზისა და მწნილის გემო. მოკლედ, ჭარხლის სალათის ქილა შემწვარი ხახვით გამოგადგებათ, როდესაც ოჯახი მოითხოვს სადილს და დრო ამოიწურება. ასეთი ზამთრის ცარიელის მომზადება ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა: მიჰყევით ჩვენს მარტივ მითითებებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 178 კკალ.
- პორცია - 3 ქილა 0.5 ლიტრი თითოეული
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1.5 კგ
- ხახვი - 0,5 კგ
- ნიორი - 3-4 კბილი
- მარილი - 0.5 სტადიის. ლ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ძმარი - 1-2 ს.კ. ლ
- მცენარეული ზეთი - 0.5 სტადიის.
ჭარხლის სალათის ეტაპობრივად მომზადება შემწვარი ხახვით - რეცეპტი ფოტოთი
გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად. მე გადავწყვიტე არ გავხეხო ისე, რომ ინგრედიენტები სალათში იგრძნო.
გარეცხეთ ჭარხალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შეეცადეთ აირჩიოთ ერთი და იგივე ზომის ხილი, ასე რომ ისინი ერთდროულად მოხარშავთ და თანაბრად მოხარშავთ. გააცივეთ მზა ჭარხალი, მოათავსეთ ცივი წყლის ქვეშ და გაასუფთავეთ. ჩვენ ვსვამთ ძირითად მოსავალს უხეშ სახეხზე.
პატარა ქვაბში ან ქვაბში კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხახვი. შეწვით 5-8 წუთის განმავლობაში (ეს დამოკიდებულია ჭურჭლის ფსკერის სიგანეზე) სანამ გამჭვირვალე გახდება.
დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი ხახვს და დროდადრო აურიეთ ისე, რომ სალათი არ დაიწვას, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
შუა სამზარეულოში, დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნივრის კბილი, რომელიც გაიარა ნივრის პრესაში. ჩვენ ვსინჯავთ სალათს, ვარეგულირებთ მარილის ან წიწაკის რაოდენობას ჩვენი შეხედულებისამებრ.
ჩვენ დავყარეთ სალათი სტერილურ ქილებში, კორპზე და შეფუთეთ ერთი დღით, სანამ ის სრულად არ გაგრილდება. მოცემული რაოდენობის პროდუქტებიდან გამომავალი არის დაახლოებით 3 ქილა 0.5 ლიტრი თითოეული.
როგორც თავადაც ხედავთ, ჭარხლისა და შემწვარი ხახვის სალათის მომზადება ძალიან ადვილია, მაგრამ დაელოდეთ ზამთრამდე და მიხვდებით, რა გემრიელი და არომატული მომზადება გელით! ჩვენ ნამდვილად ვიმედოვნებთ, რომ ეს ზამთრის საჭმელი გახდება თქვენი ერთ -ერთი ფავორიტი.
