როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ზრაჟი? როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შევსება? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კარტოფილის ზრაჟი დაფქული ხორცით არის პოპულარული კერძი, რომელიც არაჩვეულებრივად არის მომზადებული. კლასიკური ზრაზი არის ჩაყრილი ხორცის ღვეზელი. ჩვენს ქვეყანაში ჩვეულებრივია სიტყვით "ზრაზი" ნიშნავს კარტოფილის კოტლეტს, რომელიც დამზადებულია დაფქული კარტოფილისგან და ხორცით სავსე. ასეთი კერძი მზადდება მარტივად და სწრაფად. უფრო მეტიც, დიასახლისებს შორის ძალიან დიდი მოთხოვნაა, როგორც უცხიმო ვახშმის ნაშთების განკარგვა დაფქული კარტოფილის სახით. ასევე, ფორმაში გაცივებული მოხარშული კარტოფილი შესაფერისია რეცეპტისთვის.
შევსების მიზნით, ისინი ჩვეულებრივ იღებენ დაფქულ ხორცს, რომელიც მზადდება ნებისმიერი სახის ხორცისგან: ძროხის, ღორის, ქათმის ან ასორტი. ჩვეულებრივ, წინასწარ ტაფაშია შემწვარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ადუღოთ ხორცი და შემდეგ გადააბრუნოთ. როგორ მოვამზადოთ შევსება ყველა დიასახლისის არჩევანია. დაფქული ხორცი შეიძლება გამდიდრდეს სხვადასხვა არომატული სანელებლებით და გამხმარი მწვანილით, რაც მნიშვნელოვნად ამდიდრებს და აუმჯობესებს კერძის გემოს. Allspice და ტკბილი წიწაკა, არომატული წიწაკა, რეჰანი, პიტნა, ქინძი, მიხაკი, cumin არის სრულყოფილი. სანელებლები ასევე გამოიყენება თქვენი გემოვნებით. ეს კერძი ემსახურება დამოუკიდებლად საუზმეზე ან ვახშამზე. არაჟანი ყველაზე ხშირად გამოიყენება მომსახურებისთვის. ეს კომბინაცია ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე გემრიელ და პოპულარულად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 120 კკალ.
- პორცია - 12-15 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6-7 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 350-400 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- ფქვილი - 3-4 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1.5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად კარტოფილის ზრაზის მომზადება დაფქული ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო კუბიკებად. მოათავსეთ იგი ქვაბში, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, გახეხილი ნივრის კბილი, მარილი და დაფარეთ წყლით. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ. შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ დაფარული, სანამ არ დარბილდება, სანამ არ დარბილდება.
2. დაასხით წყალი მზა კარტოფილიდან და დადგით ტაფა გაზქურაზე 3-5 წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდეს. გამოიყენეთ ჩახშობა კარტოფილის პიურეს კონსისტენციამდე, დაუმატეთ უმი კვერცხი და კარგად აურიეთ.
3. ჩაასხით ფქვილი კარტოფილის ცომში და კვლავ მოზილეთ ცომი.
4. გადაახვიეთ ხორცი და ხახვი ხორცის საფქვავის მეშვეობით, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა და აურიეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი.
5. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და გახეხეთ დაფქული ხორცი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. დაფქული კარტოფილი ჩამოაყალიბეთ მრგვალ ნამცხვრებად, რომელზედაც მოათავსეთ ხორცის შევსება. აწიეთ კარტოფილის ტორტილის კიდეები, შეაერთეთ და დამაგრეთ ერთად. გადაატრიალეთ შედეგად მიღებული კატლეტი თქვენს ხელებში, რომ გაათანაბროთ და გასწორდეთ ნაკერი.
7. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ კარტოფილის ზრაჟი. შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ცხელი არაჟნით ან ნივრის სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის ზრაჟი ხორცით.
