ვაშლი თავისთავად უგემრიელესია. ასევე, მათგან ამზადებენ ყველა სახის ტკბილ დესერტს. მაგრამ ამ სტატიაში მე შემოგთავაზებთ ორიგინალურ და უჩვეულო კერძს - ვაშლი დაფქული ხორცით. ეს არის როგორც გემრიელი, ასევე დამაკმაყოფილებელი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
როგორც კულინარიული პრაქტიკა გვიჩვენებს, ვაშლი შესანიშნავია არა მხოლოდ დესერტებში, არამედ სხვა ტკბილ კერძებშიც. და ხილის არომატები ხორცთან ერთად აღარ არის ახალი ამბავი, არამედ ყოველთვის სანახაობრივი! ამრიგად, ამ რეცეპტში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ აცხობთ ხორცით სავსე ვაშლს. ეს ხილისა და ხორცის კერძი აღმოჩნდება ძალიან ეფექტური და ორიგინალური. ხელთ არსებული კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი. ეს შეიძლება იყოს ღორის, ქათმის, ინდაურის, ბეკონის, ბისკვიტის და ა.
მას შემდეგ, რაც საკვები გამოიყურება ლამაზი, ის შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის. გარდა ამისა, კერძი ადვილად ასათვისებელია, რაც მნიშვნელოვანი და ძალიან გემრიელია. და რაც ასევე სასიამოვნოა არის ის, რომ სამზარეულოს დრო არა უმეტეს 20 წუთისა სჭირდება და ინგრედიენტები თითქმის ყველა სახლში გვხვდება. ისიც აღსანიშნავია, რომ კერძს სეზონურობა არ აქვს, რადგან ვაშლის შეძენა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს. მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ ისინი რეცეპტისთვის, რომლებიც მკვრივი და ძლიერია ისე, რომ გამოცხობის პროცესში არ დაკარგონ ფორმა.
კარგად, და სხვაგვარად როგორ არ ვთქვა კერძი სარგებელზე. ვფიქრობ, ყველამ იცის, რომ გამომცხვარი ვაშლი გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე ახალი ხილი. ისინი შეიცავს ვიტამინებს და ძვირფას მინერალებს. ისინი რეკომენდირებულია მაღალი "ცუდი" ქოლესტერინისთვის, ისინი მკურნალობენ ყაბზობას და ნაწლავურ დისბაქტერიოზს. ამიტომ, ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიცაა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 87 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 45-50 წუთი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 5 ცალი.
- ნიგოზი - 5 ცალი.
- ღორის - 300 გრ (შესაძლებელია სხვა სახის ხორცი)
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
მოხარშული ხორცით დაფქული ვაშლი:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ არის გამტარები, გათიშეთ ისინი. ცხიმის ამოღება შესაძლებელია სურვილისამებრ, თუ მოგწონთ გულიანი და ცხიმიანი კერძები, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი. დააინსტალირეთ ხორცის საფქვავი და გადაახვიეთ ხორცი მასში.
2. გახეხეთ ნიგოზი, გაჭერით ბირთვი საშუალო ზომის ნაჭრებად და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ თხილი შეწვით სუფთა, მშრალ შემწვარ ტაფაში. მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი დაფქულ ხორცს. მაგალითად, დაფქული დარიჩინი ან დაფქული მუსკატის კაკლის ფხვნილი კარგად მუშაობს.
3. გარეცხეთ ვაშლი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეარჩიეთ ისინი მკვრივი, მტკიცე და სტაბილური. ასევე შეეცადეთ შეადაროთ ისინი ყველა ერთსა და იმავე ზომას, რათა ერთდროულად მოხარშონ. შეწყვიტეთ თავსახური თითოეული ვაშლიდან, მაგრამ ნუ გადააგდებთ, ისინი გამოსაცხობად გამოგადგებათ.
4. ფრთხილად ისე, რომ არ დაზიანდეს ვაშლის კედლები, გაჭერით ბირთვი მათგან, რათა ჩამოყალიბდეს ძაბრი შევსებისთვის. რბილობი არ არის სასარგებლო რეცეპტისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი ან გამოიყენოთ სხვა კერძისთვის.
5. შეავსეთ ვაშლი დაფქული ხორცით. შეავსეთ ისინი მჭიდროდ და სლაიდით, რადგან გამოცხობისას, დაფქული ხორცი შემცირდება.
6. დაფარეთ ვაშლი თავსახურით, რომელსაც მოჭრით. მოათავსეთ ვაშლი მაფინის ფორმებში, რათა გამოცხობის დროს ვაშლები არ გადატრიალდეს. ამ გზით ისინი უკეთესად გაუძლებენ თავს.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ვაშლი გამოსაცხობად 20-30 წუთის განმავლობაში. ნუ გადააჭარბებთ მათ ძალიან დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვაშლი შეიძლება გახდეს რბილი და დაკარგოს ფორმა. მიირთვით მზა კერძი ცხლად, ახლად მომზადებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ვაშლი დაფქული ხორცით.
[მედია =
