თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილით, დროა სცადოთ კარტოფილის კერძი. ისინი კარგად ერწყმის გამომცხვარ ფრინველს, გულაშს ან ღუმელს. სცადეთ ისინი ერთხელ და არ ინანებთ.
კარტოფილის დუმფინების დამზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. აქ მთავარია კარტოფილის სწორად შერჩევა. ეს არის უგემრიელესი კერძის წარმატების 90%, რომელიც აუცილებლად გამოვა. პელმპინები ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ კერძს, ასევე გრილთან ერთად ნებისმიერი კერძის დამატებას. ასევე, პელმენი გამოიყენება პირველი კურსების მოსამზადებლად.
დუმბულის მომზადების დახვეწილობა:
- შეარჩიეთ სწორი კარტოფილი - ის არ უნდა იყოს ძალიან სახამებელი, ან არ მოზილოთ ცომი.
- მოზილეთ ცომი 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი. თუ ეს არ გამოგივათ, მაშინ ცხიმიანი ზედაპირი წაისვით სველი ხელით და კიდევ მოზილეთ ცომი. განახორციელეთ ეს ოპერაცია სანამ ცომი არ გახდება გლუვი.
- ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ კულინარიაში - რამდენადაც გსურთ კარტოფილი გაანადგუროთ, მოგიწევთ ამ იდეის მიტოვება. უმჯობესია კარტოფილი გაიაროთ ხორცის საფქვავში ან სპეციალურ პრესაში. რატომ? რადგან ჩვენ საერთოდ არ გვჭირდება მუწუკები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 329 კკალ კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - დაახლოებით 1 კგ
- კვერცხი - 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. ლ სლაიდთან ერთად
- კარტოფილის სახამებელი - 6-8 სტადიის. ლ
- მარილი - 2 ჩ / კ
- შავი პილპილი - გემოვნებით
ეტაპობრივად მომზადება კარტოფილის დაფქული კენკრის ფოტოსურათით
1. ჯერ გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი 4 ნაწილად. შეავსეთ იგი წყლით და დადგით ადუღებამდე. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი და შეამცირეთ სითბო. 20 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ რომ კარტოფილი ჩანგლით არის გაკეთებული - თუ ადვილად იჭრება, კარტოფილი მზად არის.
2. გადაწურეთ წყალი მთლიანად კარტოფილიდან. ჩვენ არ გვჭირდება ბულიონი. ჩვენ გავატარებთ კარტოფილს, სანამ ის ცხელია, ხორცის საფქვავის მეშვეობით.
3. ჩვენ ველოდებით კარტოფილის მასის გაგრილებას. შემდეგ ჩვენ ვსვამთ მას თასში. ახლა მოდის სახალისო ნაწილი. კარტოფილის სახამებლის გასაზომად, ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ არა მხოლოდ კოვზებზე, არამედ მოცულობაზე. კარტოფილის მასას ვიზუალურად ვყოფთ 4 ნაწილად. ამოიღეთ 1/4 ნაწილი. გამოდის მაღალი დონის.
4. ჩაასხით მასში ჩვენი ფქვილი. შეავსეთ დანარჩენი მოცულობა სახამებლით კარტოფილით.
5. ცალკე კვერცხში ათქვიფეთ კვერცხი.
6. კვერცხს დაუმატეთ კარტოფილის მასა და მოზილეთ ცომი. როგორც რჩევებშია დაწერილი, ჩვენ ვზივარ მის მაგალითს 5-7 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცომი არ ეკვრის თქვენს ხელებს, შეგიძლიათ გააჩეროთ.
7. გაყავით ცომი 4 ნაწილად. ჩვენ ვასხამთ ერთ ნაწილს ძეხვი დიამეტრის 3-4 სანტიმეტრით. ჩვენ დავჭრათ საყელურები. თითოეულ სარეცხ მანქანაში გააკეთეთ დეპრესია თქვენი თითით ან ჯოხით ისე, რომ სოუსი იქ მოხვდეს.
8. დელფინები ჩადეთ მდუღარე მარილიან წყალში. როგორც კი ამოვა, მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოვიღოთ დაჭრილი კოვზით.
9. დაუყოვნებლივ მიირთვით. ეს ხამანწკები შეიძლება გაყინოთ და შემდეგ შემწვაროთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) პოლონური კარტოფილის პელმენი
2) ბელორუსული სტილის კარტოფილის პელმენი. გემრიელი და მარტივი
