სპაგეტი ან პასტა კრევეტებით კრემისებურ სოუსში არის ორიგინალური იტალიური კერძი. მაგრამ, ამის მიუხედავად, ტრადიციულმა იტალიურმა კერძმა უკვე საკმაოდ მტკიცედ დაიკავა გარკვეული ნიშა ჩვენი სამზარეულოს მენიუში და არა მხოლოდ. წაიკითხეთ 4 რეცეპტი და რჩევა.
სპაგეტი კრევეტებით კრემისებურ სოუსში
კრევეტ სოუსში კრევეტების მაკარონი არის მთავარი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. ის სწრაფად მზადდება არსებული ინგრედიენტებისგან, გამოდის გემრიელი და ნაზი.
შემადგენლობა:
- გახეხილი კრევეტები - 400 გ
- 20% კრემი - 250 მლ
- ცაცხვი - 1/3
- მშრალი თეთრი ღვინო - 40 მლ
- სპაგეტი - 400 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- კარაქი - 40 გ
- ოხრახუში - 5-6 ტოტი
მომზადება:
- სპაგეტი მოხარშეთ პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
- ჩაასხით კარაქი ტაფაში, გამოწურეთ ლაიმის წვენი, დაუმატეთ ნიორი და გააჩერეთ სანამ სუნი არ გაჩნდება.
- ამოიღეთ ნიორი ტაფაზე, დაუმატეთ ღვინო და ნაღები და აურიეთ. დაამატეთ კრევეტები და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კრევეტები და გააგრძელეთ სოუსის ადუღება კიდევ 10 წუთი გასქელებისთვის.
- სპაგეტი დადეთ თეფშზე, ზემოდან დაადეთ კრევეტები, დაუმატეთ ნაღების სოუსი და გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით.
სპაგეტი კრევეტებით კრემისებრი ნივრის სოუსში
სპაგეტი არის ყველაზე გავრცელებული, მარტივი და სწრაფი გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზის პროდუქტებისთვის. მათი მომზადებისთვის, ეს უბრალო საქმეა, საკმარისია რამდენიმე მარტივი კულინარიული მოქმედების შესრულება. მაგრამ მაკარონი გაცილებით გემრიელი და საინტერესო გახდება ნაზი კრემისებრი ნივრის სოუსთან ერთად, რომელიც მომზადებულია იტალიური სამზარეულოს საფუძველზე.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 400 გ
- კრევეტები (გარსი) - 1 კგ
- ნიორი - 4 კბილი
- მძიმე კრემი - 300 მლ
- ნაღების დამუშავებული ყველი - 3 სუფრის კოვზი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ
- პარმეზანის ყველი - 50 გ
- მცენარეული ზეთი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- მარილი წიწაკით - გემოვნებით
კრეფა კრემისებური ნივრის სოუსში სპაგეტი კრევეტებით:
- მოაშორეთ კრევეტები თავსა და გარსს. დატოვეთ რამდენიმე მათგანი ცხენის კუდით დეკორაციისთვის.
- მოამზადეთ ნივრის კრემის სოუსი. ტაფაში გააცხელეთ კარაქი და ზეთი და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. გახეხეთ ნიორი 5 წუთის განმავლობაში და გადაყარეთ.
- მოათავსეთ კუდიანი კრევეტები ტაფაზე, გააჩერეთ 1 წუთი და მოათავსეთ ცალკე თასში.
- ჩაყარეთ ყველა კრევეტი იმავე ტაფაში, მოაყარეთ მარილი, შეწვით საშუალო ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში და დაასხით ღვინო. დაე აორთქლდეს.
- 5 წუთის შემდეგ დაასხით კრემი, დაუმატეთ გამდნარი ყველი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ ყველი დნება და სოუსი სქელდება და ერთგვაროვანი ხდება.
- ადუღეთ სპაგეტი მარილიან წყალში, არ ადუღოთ 1-2 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე და დადეთ საცერზე. შემდეგ დაამატეთ ტაფა კრევეტს და გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ მაკარონი თეფშზე, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და მიირთვით ცხელი. მორთეთ ცხენის კუდის კრევეტებით.
სპაგეტი კრევეტებით კრემის ტომატის სოუსში
ეს კერძი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც სწრაფი და მარტივი მოსამზადებლად. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ყოველდღიურ ლანჩზე და სადილზე, ასევე მეგობრებთან ერთად. აღმოჩნდება გემრიელი და პროდუქტების კომბინაციის წყალობით, სანახაობრივი.
შემადგენლობა:
- ნედლი გახეხილი კრევეტები - 400 გ
- სპაგეტი - 300 გ
- ზეითუნის ზეთი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- გამხმარი რეჰანი - 1.5 ჩ / კ
- ნიორი - 2 კბილი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ
- კარაქი - 4 სუფრის კოვზი
- კრემი 20% - 150 მლ
- პარმეზანის ყველი - გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ტაფაში ჩაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, ხახვი, ნიორი, რეჰანი, დადგით საშუალო ტემპერატურაზე.
- ჩაასხით ღვინო და მოხარშეთ ისე, რომ თითქმის ყველა სითხე აორთქლდეს. შემდეგ დაამატეთ კრემი.
- გახეხილი კრევეტები დაასხით ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.გახეხეთ ისინი სხვა ტაფაში, სანამ არ დარბილდება საშუალო და მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ ტაფაზე სოუსით. ხარშეთ კრევეტები 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ.
- მოვხარშოთ სპაგეტი, დავამატოთ ისინი shrimp, აურიეთ და simmer 1 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ კრევეტების მაკარონი თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
კრემის კრემის კრემის მომზადების ვიდეო რეცეპტი ნივრის კრემისებრი სოუსით:
