ბევრს უყვარს ძეხვი, განსაკუთრებით მოხარშული. თუმცა, იმის გამო, რომ მათ არ ენდობიან მისი ხარისხი, მათ შეწყვიტეს პროდუქტის ყიდვა. ამიტომ, მე გაგიზიარებთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ქათმის ძეხვის რეცეპტს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის ძეხვი არის წვნიანი, სურნელოვანი, ნაზი … მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ის ჯანმრთელია, კონსერვანტების, დანამატების, საღებავებისა და დიეტური გარეშე. ასეთი ძეხვი შეიძლება გაკეთდეს სახლში ნაწლავებისა და სპეციალური ხელსაწყოების გარეშე. ეს არის საკმაოდ მარტივი, სწრაფი და სწრაფი!
დაფქული ქათამი შეიძლება გადაუგრიხოს, წვრილად დაჭრილი ან შერეული. სანელებლები, დანამატები, სანელებლები და სანელებლები შეიძლება მოთავსდეს სხვადასხვაში, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. და თუ პროდუქტის ფერი არ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ დაფქულ ხორცში მოათავსოთ კურკუმა, ტომატის ან ჭარხლის წვენი. შემდეგ ძეხვი შეიძენს ნათელ და წვნიან ფერს. ჟელატინი, კვერცხი, სახამებელი ან ნაღები გამოიყენება როგორც გასქელება დაფქული ხორცისათვის. მზა ძეხვი ჯერ კარგად უნდა გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ გაჭრა, გახეხოს, გამოიყენოს სალათებში, სუპებში, ოკროშკაში და ა. როგორც ხედავთ, ეს ძეხვი მრავალმხრივია, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სახის კერძებში. რეცეპტი განსაკუთრებით შესაფერისია დედებისთვის, რომელთა შვილებს უყვართ ძეხვის პროდუქტები. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის უმაღლესი ხარისხის ნამდვილი პროდუქტი, რომლის გაყიდვაც უბრალოდ შეუძლებელია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 223 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი.
- კრემი - 150 მლ
- კარტოფილის სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათმის ძეხვი სახლში:
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე და ამოიღეთ კილიტა. თუ მკერდი ძვლოვანია, ამოიღეთ იგი. მოათავსეთ ხორცი კვების პროცესორში, რომელშიც მოათავსეთ ნაჭერი.
2. ჩართეთ აპარატი და აურიეთ საჭმელი ერთგვაროვნებამდე. თუ არ არსებობს ასეთი მოწყობილობა, მაშინ გაიარეთ ფილე ხორცის საფქვავში ან უბრალოდ წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით.
3. გადაიტანეთ დაფქული ხორცი თასში.
4. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ხორცს. სეზონი საკვები მარილი და დაფქული წიწაკა.
5. ჩაასხით სახამებელი. უმჯობესია გაწურეთ იგი წვრილ საცერში, რომ დაიმსხვრა ყველა სიმსივნე. დაფქული ხორცის შემდეგ კარგად აურიეთ.
6. ჩაასხით კრემი თასში.
7. კარგად აურიეთ საკვები. დაფქული ხორცი ოდნავ წყლიანი აღმოჩნდება. მაგრამ არ მისცეთ უფლება შეგაშინოთ.
8. შემდეგი, აიღეთ სამაგრი ფილმი და დაკეცით შუაზე. თქვენ უნდა დაასრულოთ კვადრატი დაახლოებით 25 * 25 სმ. ჩაყარეთ დაფქული ხორცი ფილმის შუაგულში, რომელსაც ძეხვის სახით ჩაყრით.
9. შეახვიეთ ძეხვი საჭმლის ფილმით და მჭიდროდ დააფიქსირეთ კიდეები. თუ სასურველია, საიმედოობისთვის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ პროდუქტი გადაიტანოთ კილიტაზე.
10. მოათავსეთ ძეხვი ქვაბში და დაფარეთ წყლით.
11. გაგზავნეთ ძეხვი გაზქურაზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ბულიონში ჩაყაროთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები და სხვა ფესვები. როდესაც ძეხვი მოიხარშება, ამოიღეთ იგი ტაფაზე და დადეთ ფიცარზე გასაცივებლად. ოთახის ტემპერატურის მიღწევის შემდეგ გააცივეთ მთელი ღამით. გააფართოვეთ პოლიეთილენისგან სრულიად ცივი პროდუქტი და მიირთვით მაგიდასთან ან მოამზადეთ სხვადასხვა კერძები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი ქათმის მკერდის ძეხვი.
