დაიღალეთ საუზმეზე ათქვეფილი კვერცხებით და სპაგეტით? შემდეგ მოამზადეთ თბილი და გულიანი იტალიური სენდვიჩები - ბრუშეტა ვაშლით და ყველით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ბრუშეტას ეტაპობრივად მომზადება ვაშლით და ყველით
- ვიდეო რეცეპტი
ბრუშეტა არის იტალიური მადა, რომელიც არის განსაკუთრებული სახის სენდვიჩები. ეს არის შემწვარი ან შემწვარი პურის ნაჭერი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ხრაშუნა. ანუ ბრუშეტასა და სენდვიჩს შორის მთავარი განსხვავება არის წინასწარ შემწვარი ან შემწვარი პური, რომელზედაც გამოიყენება შევსება. სახლში, ჭეშმარიტად იტალიური პური ტრადიციულად გამოიყენება კერძისთვის - ciabatta, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში შეიძლება შეიცვალოს მაღალი ხარისხის ახალი ბაგეტით ან თეთრი პურით.
ბრუშეტა არის ყველა იტალიელის საყვარელი სწრაფი კერძი. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად ექსპერიმენტი შევსება, საიდანაც ბევრი ვარიანტი სენდვიჩები. მაგალითად, შევსება შეიძლება იყოს ტკბილი ან გულიანი (ხორცი, ბოსტნეული, თევზი). თანამედროვე სამზარეულოში, ბრუშეტა ემსახურება მთავარ კურსამდე სტუმრებს, რათა დატენონ მთავარ კვებაზე ადრე. კერძი მზადდება ისე სწრაფად და მარტივად, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. დღეს ჩვენ გავაკეთებთ მრავალმხრივ მიმზიდველ სენდვიჩს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ტკბილ, ასევე მთავარ სუფრაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 252 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- იტალიური ციაბატას პური ან თეთრი პური - 1 ნაჭერი
- ვაშლი - 0,5 ცალი.
- მყარი ყველი - 4-5 ნაჭერი
- ზეითუნის ზეთი - 1-1, 5 სუფრის კოვზი
ბრუშეტას ეტაპობრივად მომზადება ვაშლით და ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მკვეთრი დანით, ფრთხილად გაჭერით პურის ნაჭერი 1-2 სმ სისქით.
2. სუფთა, მშრალ ქვაბში გაშრეთ პური შეწითლებამდე ორივე მხრიდან. შეწვისას ზეთის დამატება არ არის საჭირო.
3. ეს შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ტაფაზე გაზქურაზე, არამედ გრილზე, მავთულის საკიდზე ან ღუმელში. ციაბატას შეწვა აუცილებელია ისე, რომ გარედან ოდნავ გაწითლდეს, მაგრამ შიგნიდან რბილი დარჩეს. თავად დაარეგულირეთ სამზარეულოს ხარისხი. გიყვართ ძლიერ შემწვარი ქერქი, შეწვით პური ცოტა ხანს.
4. ამასობაში ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ თესლიდან და ასევე დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. დაასხით ზეითუნის ზეთი ჯერ კიდევ თბილი, გამხმარი პურის ნაჭრებით.
6. გაჯერეთ პური კარაქით, ოღონდ არა იმდენად, რომ არ იყოს შეფუთული. თუ გსურთ, შეგიძლიათ პურის ქერქი გახეხოთ ნივრის კბილით.
7. განათავსეთ შევსება პურზე: მონაცვლეობით გადაფარეთ ვაშლისა და ყველის ნაჭრები, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
8. ვაშლით და ყველით მზა ბრუშეტი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე და სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კვლავ გაათბოთ სენდვიჩი ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში ყველის გასათბობად. ეს მსუბუქი კერძი შესანიშნავია შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, რადგან მსახურობდა პირველ რიგში, როგორც სწრაფი საჭმლის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრუსკეტა ლეღვით, ვაშლით და ყველით. ჯულია ვისოცკაიას რეცეპტი.
