მოდით გავაკეთოთ იტალიური სწრაფი საჭმელი, რომლის მოხარშვას დასჭირდება არა უმეტეს 10 წუთი - ბრუშეტა ძეხვით, ვაშლით, გარეული ნიორით და ყველით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ბრუშეტას ეტაპობრივად მომზადება ძეხვი, ვაშლი, გარეული ნიორი და ყველი
- ვიდეო რეცეპტი
ბრუშეტა არის ტრადიციული იტალიური საჭმელი, რომელიც თავდაპირველად მომზადდა ცენტრალური იტალიის სოფლის ღარიბებისთვის. დღეს ის ემსახურება როგორც სწრაფ საჭმელს. ბრუშეტა განსხვავდება ჩვეულებრივი სენდვიჩისგან: წინასწარი გაშრობით პურის ნაჭრების ტაფაზე ზეთის გარეშე ტაფაში მოხარშვამდე. ბრუშეტას დასამზადებლად იდეალურ პურად ითვლება ციაბატა, რომელსაც აქვს ხრაშუნა ქერქი და ფოროვანი სტრუქტურა. თუმცა, კერძი მზადდება სხვადასხვა პურის ცომეულით. ჩვეულებრივ კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, მაშინ როდესაც მას შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდა.
ბრუშეტის მრავალი სახეობა არსებობს, რადგან ამჟამად, არსებობს უამრავი შევსება. დღეს მე გირჩევთ სცადოთ ყველაზე ელემენტარული ვარიანტი: გახეხეთ პურის ნაჭერი ტაფაში, სანამ არ გახდება, ჩაასხით დაჭრილი ვაშლის შერეული მასა ძეხვითა და გარეული ნიორით და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში (ან ღუმელში), სანამ ყველის ნაზი ქერქი ჩამოყალიბდება. რა ეს შევსება, კრუტონებთან ერთად, არის შესანიშნავი გემო, პირღებინება და არომატული საჭმელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- Ciabatta ან ნებისმიერი სხვა პური - ერთი ნაჭერი
- ვაშლი - 0,5 ცალი.
- ძეხვი - 1 ნაჭერი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ / კ
- ყველი - 3 ნაჭერი
- რამსონი - 3-4 ფოთოლი
ბრუშეტას ეტაპობრივად მომზადება ძეხვი, ვაშლი, გარეული ნიორი და ყველი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოჭერით პურის ნაჭერი პურიდან დაახლოებით 1-1,5 სმ სისქის.
2. მშრალ ტაფაში ან გრილში გააშრეთ პური, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
3. გარეცხეთ გარეული ნივრის ფოთლები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და წვრილად დაჭერით.
4. გარეცხეთ, გააშრეთ ვაშლი, ამოიღეთ სათესლე ყუთი და დაჭერით პატარა კუბებად. მოათავსეთ ისინი კონტეინერში ველური ნიორით.
5. ძეხვი დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ყველა საჭმელს.
6. შეავსეთ შევსება ზეითუნის ზეთით.
7. აურიეთ საკვები და დააგემოვნეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
8. გაავრცელეთ შევსება გულუხვი ფენით სადღეგრძელოზე.
9. დაფარეთ შევსება ყველის ნაჭრებით.
10. მოათავსეთ სენდვიჩი მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში, რომ ყველი დნება. რბილი ყველის ქერქის ქვეშ, შევსება კარგად ინახება და საჭმლის გამოყენებისას არ ამოვარდება. მიირთვით მზა ბრუშეტი ძეხვი, ვაშლი, გარეული ნიორი და ყველი ცხელი მოხარშვისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრუშეტა ყველით და ძეხვით.
