სცადეთ სოკოს დელიკატესი სახლში. თქვენთვის, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია მომზადებულია მარტივი კერძის ფოტოთი-სოკო რძის სოუსში. რეცეპტი ძალიან მარტივია და შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს. ვიდეო რეცეპტი.
რძის სოუსში სოკო იქნება შესანიშნავი დამატება კარტოფილის, მაკარონის, ბრინჯის, ფაფის ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის … ან ისინი გახდებიან გულიანი დამოუკიდებელი საჭმელი. მათ ასევე შეუძლიათ მიირთვან სოუსით ხორცისთვის ან ბოსტნეულისთვის. ორი პროდუქტის მშვენიერი კომბინაცია ითვლება კლასიკად. სოკო რძის სოუსში - ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული კომბინაცია სამზარეულოში, რომელიც გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. ეს ტანდემი ერთმანეთს კარგად ავსებს. ეს არის რძის სოუსი, რომელიც გამოიყენება ამ კერძისთვის, რომელიც არბილებს სოკოს სუნი და გემო. რეცეპტი თავისთავად სწრაფად და მარტივად მზადდება.
რეცეპტის სოკო შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ტყე (ღორი, თაფლის აგარიკა, ბოლეტუსი …) ან ხელოვნურად მოყვანილი (ხელთაა სოკო, შამპინიონები …). ეს უკანასკნელი იყიდება მთელი წლის განმავლობაში, ამიტომ უმჯობესია მიიღოთ ისინი ახალი. ახალი ტყის სოკო გვხვდება მხოლოდ შემოდგომაზე სეზონზე. სხვა დროს გამოიყენეთ გარეული სოკო გაყინული, გამხმარი ან დაკონსერვებული.
აგრეთვე იხილეთ მწნილი სოკო და ხახვი ზეთში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 90 კკალზე.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- სოკო (ნებისმიერი) - 700 გ (ეს რეცეპტი იყენებს ტყეს, გაყინულს)
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- რძე - 200 მლ
- სოკოს სუნელი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სოკოს მომზადება რძის სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. სოკო ამ რეცეპტში გაყინულია, ასე რომ, ჯერ გაალღვეთ. ჩვეულებრივ, სოკო ადუღდება გაყინვამდე. თუ ხმელ სოკოს იყენებთ, დაასხით მდუღარე წყალი მათზე ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ ისინი შეშუპდეს და გაიზარდოს მოცულობით. გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ დაკონსერვებული სოკო, ხელთაა სოკო ან შამპინიონი.
შემდეგ დიდი სოკო გაჭერით 2-4 ნაწილად, ზომის მიხედვით და დატოვეთ წვრილი. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, გააცხელეთ და გაგზავნეთ მასში სოკო.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელი მეოთხედი რგოლებად ან დაჭერით კუბიკებად. გააგზავნეთ სოკოს ტაფაზე.
3. აურიეთ საკვები და გახეხეთ, დროდადრო აურიეთ საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ სოკო და ხახვი სანამ სოკო არ გახდება ოქროსფერი და ხახვი გამჭვირვალე. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და სოკოს სუნელი.
4. ჩაასხით რძე ტაფაში და გააცხელეთ. დავამატოთ ხორბლის ფქვილი, გავცრათ საცერში და არ ჩავყაროთ ერთიანად. აურიეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. სოუსი უნდა გახდეს ბლანტი და სიმებიანი. თუმცა, როგორც სოკო გაცივდება, რძის სოუსი გასქელდება. ამიტომ, მოხარშეთ ისინი თქვენთვის სასურველი კონსისტენციის მიხედვით. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო ცხიმიანია რძე, მით უფრო სქელი და მდიდარი იქნება სოუსი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შამპინიონები ნაღების სოუსში.
