ორაგულის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი არაჟანში ტაფაში: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და წესები გემრიელი წითელი თევზის მომზადებისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
ორაგული არაჟანში ტაფაში არის გემრიელი და ჯანსაღი თევზის კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ როგორც ყოველდღიური მენიუს ნაწილი. სოუსით ჩაშუშული წითელი თევზი ასევე პოპულარულია სადღესასწაულო სუფრაზე. მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, ასე რომ, ეს რეცეპტი იქნება ნამდვილი ხსნა, თუ მოულოდნელი სტუმრები კარზე არიან.
მთავარი პროდუქტი არის ორაგული, კომერციული თევზის ძალიან ძვირფასი სახეობა. მის რბილობს აქვს საოცარი გემო და მაღალი კვებითი ღირებულება. ამ ყველაფერთან ერთად, პროდუქტი საკმაოდ ძვირია. საქონლის არჩევანს პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ. საუკეთესო ვარიანტია გაცივებული გაწურული ხორცის ყიდვა. ეს არის უმარტივესი გზა ხარისხის შესამოწმებლად. თვალები არ არის მოღრუბლული, ღრძილები უსუნოა, სასწორები უცვლელი, მბზინავი, ფარფლები და კუდი არ არის მშრალი, თითის დაჭერისას კბილები სწრაფად ვრცელდება - ეს არის მთავარი მაჩვენებლები იმისა, რომ თევზი ახალია.
თუ სტეიკები იყიდება, მაშინ ისინი უნდა იყოს ელასტიური, ღია ვარდისფერი ფერის, წყალსაცავის სასიამოვნო ძლივს შესამჩნევი სუნით.
როდესაც გაყინულია, პაკეტი ყინულისგან თავისუფალი უნდა იყოს. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ვადის გასვლის თარიღები.
ორაგული მზადდება ნაჭრებად ტაფაში არაჟანში, კამა დამატებით. სწორედ ამ ინგრედიენტებით არის შერწყმული გემოვნებით და სუნით. თევზის ხორცი ნაზი და არომატულია. ზოგადად, სანელებლების დამატება არ არის საჭირო. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარჯორამი, ქონდარი, ტარხუნა, წიწაკა, როზმარინი, ოხრახუში და ა.
ქვემოთ მოცემულია ორაგულის რეცეპტი არაჟანში ტაფაში, სამზარეულოს მთელი პროცესის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 123 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ორაგული - 400 გ
- არაჟანი - 300 გ
- კამა - 50 გ
- სანელებლები გემოვნებით
ორაგულის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება არაჟანში ნაჭრებად ტაფაში
1. სანამ ორაგული მოხარშეთ ტაფაზე არაჟნით, მოამზადეთ თევზის ფილე. ამოიღეთ ყველა ძვალი რბილობიდან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. დაამატეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ დაფქული წიწაკა.
2. ჩავასხათ არაჟანი მშრალ ტაფაში. წვრილად დაჭერით კამა და გააგზავნეთ არაჟანში. აურიეთ და დაიწყეთ გათბობა საშუალო ცეცხლზე.
3. ჩაასხით თევზის ნაჭრები თბილ სოუსში.
4. ხარშეთ ორაგული არაჟნით ტაფაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში უწყვეტი მორევით. ამ დროის განმავლობაში, ფილე პრაქტიკულად მიაღწევს მზადყოფნას და არ ექნება დრო ადუღების მიზნით.
5. გამორთეთ ცეცხლი და დაფარეთ სახურავით. დატოვეთ 2-4 წუთი, რომ კერძი ჩაედინება.
6. ძალიან გემრიელი და ნაზი ჩაშუშული ორაგული ტაფაში არაჟანში მზადაა! ჩვენ მას თბილად ვემსახურებით. მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი ან წიწიბურა კარგად არის შესაფერისი როგორც გვერდითი კერძი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მიირთვათ სხვა მარცვლეულებთან ერთად. ჩვენ ასევე ვახდენთ კერძს ახალი პომიდორით ან მწნილი კიტრით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ორაგული კრემისებრი ნივრის სოუსში
2. ორაგული ტაფაზე არაჟნით
