როგორ გავწუროთ სოკო? შემწვარი გაყინული და გამხმარი სოკო. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სოკოს სეზონში, თქვენ უბრალოდ გსურთ რაიმე გემრიელი, სოკოს მომზადება. გარდა ამისა, ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს სოკოების მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის, როგორიცაა გაყინვა, კონსერვაცია, გაშრობა. შემდეგ შესაძლებელი გახდება სოკოს კერძების აღნიშვნა მთელი წლის განმავლობაში. ასე რომ, დღეს ჩვენ მოვხარშავთ შემწვარ ტყის სოკოს ხახვით, მაგრამ ჩვენ არ მოვამზადებთ ახალ ხილს, არამედ გაყინულ და გამომშრალს.
რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტყის სოკოს ნებისმიერი სახეობა: თეთრი, შანტელი, თაფლის აგარიკა, რძის სოკო და სხვა. თითოეული ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია როგორც გამხმარი, ასევე გაყინული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დამატებით გამოიყენოთ ახალი სოკო კერძისთვის. სათბურის სოკო ან ხელთაა სოკო ასევე შესაფერისია. ისინი დაამატებენ დამატებით არომატს და არომატს.
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი მკურნალობა როგორც დამოუკიდებელი კერძი, როგორც ცივი ან ცხელი საჭმელი. ის ასევე შეიძლება იყოს გარნირის გასახდელი სახით: კარტოფილი, მაკარონი, მარცვლეული. გარდა ამისა, ასეთი სოკო შეიძლება გახდეს ღვეზელების, ღვეზელების, ბლინების და ხუჭუჭების შევსება. ისინი გამოიყენება კასეროლების, ლაზანიას, ჟულიენის და ა.შ. გამოიყენეთ ეს უნივერსალური რეცეპტი, ის დაგეხმარებათ არაერთხელ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 40 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- გაყინული რძის სოკო ან სხვა ტყის სოკო - 400 გრ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- გამხმარი თეთრი ან სხვა სოკო - 50 გ
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად შემწვარი გაყინული და გამხმარი ტყის სოკო ხახვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაყინული სოკო ამოიღეთ საყინულედან და ოდნავ გაყინეთ. გადაიტანეთ ისინი საწურში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ის სოკოები, რომლებიც გაყინული დარჩა, ისინი წყლის ქვეშ გალღვება. შემდეგ დატოვეთ ისინი საცერში, რომ დაიწიოს მთელი წყალი. გააშრეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. ჩაასხით მდუღარე წყალი გამომშრალ სოკოს და დატოვეთ გასინჯვა და შეშუპება 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. ამოიღეთ გამხმარი სოკო მარილწყლიდან და დაჭერით ზოლებად. თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით მარილწყალი, მაგრამ გადაწურეთ საცერში და გამოიყენეთ ხარშვისთვის ან წვნიანისთვის.
5. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ ყველა სოკო და ხახვი.
6. გახეხეთ საკვები საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
7. სოკოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, როგორც საჭიროა.
8. მიირთვით მზა სოკო მაგიდაზე ან შეინახეთ მაცივარში პლასტმასის კონტეინერში სახურავის ქვეშ 3 დღემდე.
შენიშვნა: გაყინული სოკო ჩვეულებრივ იხარშება საყინულეში გაგზავნამდე. ამისათვის მოხარშეთ ისინი, შეცვალეთ წყალი 2 -ჯერ. ასე რომ მწარე, ქვიშა, მტვერი, ნამსხვრევები დატოვებს სოკოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ სწორად შეწვათ პორცინის სოკო.
