დაიღალეთ მძიმე სალათებით მაიონეზით? მე გთავაზობთ მსუბუქ, მაგრამ არანაკლებ გემრიელ კერძს, რომელიც მომზადებულია უაღრესად კონცენტრირებული საკვებ ნივთიერებების - ქინოას და ავოკადოს საფუძველზე. იხილეთ ეტაპობრივად რეცეპტები და ექსპერიმენტი!
რეცეპტის შინაარსი:
-
ქინოას და ავოკადოს სალათი: როგორ მოვამზადოთ? სარგებელი, საიდუმლოებები, დახვეწილობები, რჩევები
- რა სარგებლობა მოაქვს მარცვლეულს?
- როგორ მოვამზადოთ ქინოა?
- სად ვიყიდოთ მარცვლეული?
- რასთან არის შერწყმული ქინოა?
- ქინოას სალათი კრევეტებით და ავოკადოთი
- ქინოას, სიმინდის და ავოკადოს სალათი
- ქინოას, ნუში და ავოკადოს სალათი
- ვიდეო რეცეპტები
კინოა ერთ -ერთი უძველესი კულტურაა, რომელიც ინკების ცივილიზაციაში იყო მთავარი საკვები სიმინდთან და კარტოფილთან ერთად. თანამედროვე სამყაროში მარცვლეულმა არაჩვეულებრივი პოპულარობა მოიპოვა თავისი უჩვეულო სტრუქტურის, უნიკალური გემოს და სასარგებლო თვისებების გამო. ხორბალი გამოიყენება სუპებში, ცხელ კერძებში, ცივ საჭმელში, დესერტებსა და სალათებში. გარდა ამისა, ქინოა ითვლება საუკეთესო სუპერ საკვებად, რადგან მისი სარგებელი ფასდაუდებელია. ამ მიზეზით, დიეტოლოგები გვირჩევენ მისი რეგულარულად მოხმარებას, მით უმეტეს, რომ ის ხელმისაწვდომია და იყიდება ყველა სუპერმარკეტში. ჩვენ ამ მიმოხილვას დავუთმობთ ქინოას სალათებს, რაც კარგი იქნება როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის.
ქინოას და ავოკადოს სალათი: როგორ მოვამზადოთ? სარგებელი, საიდუმლოებები, დახვეწილობები, რჩევები
ვინაიდან ბურღული კანოას სახელით ბევრისთვის ცნობილი არ არის, ჩვენ განვიხილავთ მის ყველა დადებით ასპექტს, გავარკვევთ როგორ მზადდება, რასთან არის შერწყმული, როგორ გამოიყენება და მრავალი სხვა.
რა სარგებლობა მოაქვს მარცვლეულს?
ქინოას შემადგენლობა საფუძვლიანად არის შესწავლილი. ბურღულს აქვს ოდნავ თხილის არომატი. ის შეიცავს უამრავ ადვილად ასათვისებელ პროტეინს (14, 1 გრ 100 გრ მარცვლეულზე), A, B, C, E ჯგუფის ვიტამინებს, მიკროელემენტებს, მინერალებს და ამინომჟავებს. ქინოას ასევე აქვს უპირატესობა სხვა მცენარეებთან შედარებით - მცენარეული ცილის შემცველობა. გარდა ამისა, ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს (100 გრ მზა მარცვლეულში 2, 8 გ), ფოსფორი 3 -ჯერ მეტია ვიდრე ბრინჯში, ხოლო რკინის რაოდენობა ორჯერ მეტია ვიდრე ხორბალი. ქინოა მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ხოლო ის წებოვანაა და ფაფა არ იწვევს ალერგიას.
ყველა მისი სასარგებლო თვისებების გამო, კანაო აუცილებელია ვეგეტარიანელებისთვის და მათთვის, ვისაც აწუხებს გულის დაავადება, ჰიპერტენზია, დიაბეტი და ჭარბი წონა. თუმცა, ის სასარგებლოა ყველასთვის, ვინც იცავს ჯანსაღ და მკვებავ დიეტას და სურს დიეტის დივერსიფიკაცია. მართლაც, ქინოას ერთ -ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ბურღული იზრდება პერუს და ჩილეს მაღალმთიან რაიონებში, სადაც იკრძალება მცენარეების გენეტიკური მოდიფიცირება. ამიტომ, თუ დაიღალეთ ბულგურით, კუსკუსით, ბრინჯით და წიწიბურათი, მაშინ კინოა საუცხოო ალტერნატივა იქნება საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.
როგორ მოვამზადოთ ქინოა?
ქინოას დამზადების დეტალური ინსტრუქცია შეგიძლიათ იხილოთ მწარმოებლის შეფუთვაზე. მაგრამ მოკლედ, გეტყვით. ასე რომ, ჩაყარეთ ქინოა თასში, დაფარეთ წყლით ერთი-ორი თანაფარდობით და გააჩერეთ 2-3 საათი ცივ წყალში, ან უკეთესი ღამით. გადაწურეთ წყალი, გარეცხეთ მარცვლეული და გადაიტანეთ ქვაბში. ჩაასხით წყალში ან ბულიონში (ნახევარი ჭიქა მარცვლეულისთვის საჭიროა 1 ჭიქა წყალი) და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლი, დაახურეთ თავზე და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, რათა მთელი წყალი ადუღდეს. გააგრილეთ მომზადებული ფაფა.
ადუღების დროს მარცვლეული ფართოვდება, ამიტომ გამოიყენეთ დიდი ქვაბი. მზა ფაფა აღმოჩნდება crumbly და გარეგნულად ჰგავს პატარა ფეტვი.
სად ვიყიდოთ მარცვლეული?
მისი ყიდვა არ იქნება რთული. ის ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა სუპერმარკეტში, ასევე ონლაინ მაღაზიებში.
რასთან არის შერწყმული ქინოა?
ქინოა - ინკების ცივილიზაციის ოქროს მარცვალი, კარგად ერწყმის ბოსტნეულს, ფოთლოვან მწვანილს, კრევეტებს, ყველა სახის ხორცს, კვერცხს, თხილს, ჩირს, ფეტა ყველს, ყველს, პარკოსნებს, ხილს, კენკრას. ეგზოტიკური ბურღული არის ნებისმიერი ინგრედიენტის გვერდით, რომელიც ბრინჯის მსგავსია.
სამზარეულოს დროს, ფაფა შეიძლება სხვადასხვა სანელებლებით იყოს გაჟღენთილი, ისე რომ გაამდიდროს გემო. ქინოა დაწყვილებულია thyme, rosemary, ნიორი, რეჰანი, ცაცხვი, chili, cumin.
ქინოას სალათი კრევეტებით და ავოკადოთი
კინოა, კრევეტები და ავოკადო შესანიშნავი კომბინაციაა. ეს არის მსუბუქი და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი სალათი. quinoa შეიცავს უფრო მეტ პროტეინს, ვიდრე სხვა მარცვლეული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 101 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქინოა - 150 გ
- ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
- მდოგვი - 30 გ
- კრევეტები - 200 გ
- ავოკადო - 1 ც.
- სეზამი - 30 გ
- თაფლი - 30 გ
- სოიოს სოუსი - 40 გ
- მარილი - მწიკვი
- წიწაკა - მწიკვი
როგორ მოვამზადოთ კრევეტებისა და ავოკადოს ქინოას სალათი ეტაპობრივად:
- წინასწარ მოამზადეთ მარცვლეული, როგორც ზემოთ აღწერილია, რადგან ის უნდა გაცივდეს ყველა ინგრედიენტთან შერევამდე.
- ავოკადო დაჭერით კუბიკებად ან სხვა გზით. ამისათვის ხილი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ძვალი, გაჭერით რბილობი ზევით და ქვევით, თითქოს ბადეს აკეთებთ და კოვზით გამოაცალეთ რბილობი კანიდან. ავოკადოს კუბურები მზად არის.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი კრევეტებზე და დატოვეთ 15 წუთი რომ გაადნეს. შემდეგ გაწმინდეთ ჭურვიდან.
- ალუბლის პომიდორი გაჭერით შუაზე.
- შეუთავსეთ ხახვს ავოკადო, კრევეტები და პომიდორი.
- სოუსის გასაკეთებლად შეურიეთ მდოგვი, თაფლი და სოიოს სოუსი. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- განათავსეთ სალათი კერძი, მოაყარეთ სოუსი და მორთეთ სეზამის თესლით.
ქინოას, სიმინდის და ავოკადოს სალათი
ნათელი, სუპერ ჯანსაღი და სუპერ გემრიელი სალათი ქინოა, სიმინდი და ავოკადო. ეს შესანიშნავია ლანჩისთვის, რადგან ძალიან დამაკმაყოფილებელია, მსუბუქი სალათის კომპონენტების მიუხედავად.
შემადგენლობა:
- სალათის ფოთლები (ნაზავია ქაცვის, არგულას, ჭარხლის) - 200 გ
- ქინოა - 100 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ
- ავოკადო - 1 ც.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- წითელი ხახვი - 0,5
- თაფლი - 1 ჩ / კ
- ბალზამიანი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
- ფორთოხლის წვენი - ხილის ნახევარიდან
- მარილი - მწიკვი
- წიწაკა - მწიკვი
როგორ მოვამზადოთ სალათი ქინოა, სიმინდი და ავოკადო ეტაპობრივად:
- მოხარშეთ მარცვლეული დარბილებამდე, ინსტრუქციის მიხედვით. შემდეგ მთლიანად გაცივდით.
- სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ და გაანადგურეთ ხელებით.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად.
- გააცალეთ ფორთოხალი, გაყავით ნაჭრებად, ამოიღეთ თეთრი კანი და დატოვეთ მხოლოდ რბილობი.
- გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით კუბიკებად.
- დახრილი სიმინდი sieve გადაწურეთ მარილწყალში.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- მოამზადეთ თაფლი, ფორთოხლის წვენი და ბალზამიანი ძმარი.
- სეზონი სალათი სოუსით.
ქინოას, ნუში და ავოკადოს სალათი
კინოას, ავოკადოს და ნუშის სალათის რეცეპტი არის ძალიან ჯანსაღი, ადვილი კუჭისთვის და ადვილი მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელი. უბრალოდ სასიამოვნო კომბინაცია, რომელიც სრულყოფილია მათთვის, ვინც ინარჩუნებს ფორმას.
შემადგენლობა:
- ქინოა - 100 გ
- ნუში - 50 გ
- ავოკადო - 1 ც.
- ისპანახი - 100 გ
- წითელი წიწაკა - 1 ც.
- სეზამის თესლი - 2 სუფრის კოვზი
- ლაიმის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- Cilantro - პატარა თაიგული
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- წიწაკა - მწიკვი
როგორ მოვამზადოთ ქინოას, ნუშის და ავოკადოს სალათი ეტაპობრივად:
- მოხარშეთ მარცვლეული პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად.
- ისპანახი დავჭრათ ზოლებად.
- წიწაკის თესლი და დაჭრილი პატარა კუბებად.
- ავოკადო გააცალეთ, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- კილანტრო წვრილად დაჭერით.
- გასახდელი, შეურიეთ ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, თაფლი და ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- შეუთავსეთ ისპანახი, ავოკადო, ნუში, ბულგარული წიწაკა, სეზამის თესლი, ქინძი და ქინოა.
- სეზონი სალათი სოუსით და აურიეთ.
ვიდეო რეცეპტები:
