რატომ უყვარს ბევრს ასე შაურმა? შევსების გამო, რა თქმა უნდა. და ხორცის გემოს დასადგენად, თქვენ უნდა დაამატოთ კორეული სტაფილო. ეს არის რეცეპტი, რომელსაც მე ვამზადებ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შაურმა არის კერძი სომხეთიდან, სადაც ის ნასესხებია თურქული სამზარეულოდან. ეს მარტივი კერძი ბევრს უყვარს და ყოველთვის სიამოვნებით ჭამს. საკვები იყიდება სიტყვასიტყვით ყოველ ნაბიჯზე, კარვებში და კიოსკებში. თუმცა, უგემრიელესი შაურმა მზადდება საკუთარ სახლში. უფრო მეტიც, ეს პროცესი სულაც არ არის რთული.
რეცეპტის არსი საკმაოდ მარტივია. წინასწარ შემწვარი ხორცი ბევრი სხვადასხვა ბოსტნეულით ჩადეთ თხელი პიტას პურში და დაასხით სოუსზე! პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შევსება, მაგრამ ქათმის მკერდით შაურმა უგემრიელესია. დღეს მე გადავწყვიტე ასეთი კომბინაციის გაკეთება - ქათამი და კორეული სტაფილო. შედეგი არის ძალიან გემრიელი, კერძი არის გულიანი და ცხარე. მე გირჩევთ გააკეთოთ ასეთი კერძი, დარწმუნებული ვარ ძალიან მოგეწონებათ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 181 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 2 ცალი.
- ქათმის ბარძაყები - 2 ცალი.
- კორეული სტაფილო - 150 გ
- პომიდორი - 1 ც.
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი.
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- კეტჩუპი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შაურმის მომზადება ქათმით და კორეული სტაფილოთი
1. გარეცხეთ ქათმის ბარძაყები. ამოიღეთ კანი მათგან, გამოყავით ხორცი ძვლისგან და გაჭერით 2-3 სმ ზომის ნაჭრებად. შემდეგ გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. დადგით ტაფა გაზქურაზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ ხორცი და გააცხელეთ. მოხარშეთ ქათამი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ის სწრაფად არ გახდება ყავისფერი, რომელიც დალუქავს ნაჭრებს და შეინარჩუნებს მათ წვნიანს. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალო რეჟიმში, მოაყარეთ ხორცი მარილით და დაფქული წიწაკით. მოხარშეთ სანამ არ გახდება 10 წუთის განმავლობაში. არ გადააჭარბოთ გაზქურას ისე, რომ ხორცი არ გაშრეს.
3. ამასობაში პომიდორი და კიტრი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და წვრილად დაჭერით ხახვი.
4. შეუთავსეთ კეტჩუპი მაიონეზს.
5. აურიეთ სოუსი სანამ არ გახდება გლუვი.
6. გაშალეთ ლავაშები მაგიდაზე და დაადეთ შემწვარი ხორცი. სხვათა შორის, შაურმის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ გამოყენებული პროდუქციის ნაკრებზე, არამედ ლავაშის ხარისხზე. ლავაშის შეძენა შეგიძლიათ სუპერმარკეტში, ან შეგიძლიათ თავად გამოაცხოთ. ამ უკანასკნელს ყოველთვის უკეთესი გემო ექნება. თქვენ ნახავთ ხელნაკეთი ლავაშის დამზადების რეცეპტს ჩვენი ვებგვერდის გვერდებზე.
7. ჩაასხით სოუსი თავისუფლად შემწვარ ხორცზე.
8. გულუხვად მოაყარეთ კორეული სტაფილო თავზე.
9. მოათავსეთ პომიდვრისა და კიტრის რგოლები კიდეების გარშემო.
10. გადააბრუნეთ პიტას პური კონვერტში და მიირთვით. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ შეწვათ გრილის ტაფაში. ეს გახდის მადას ბევრად უფრო გემრიელს.
თუ გსურთ შეამციროთ თქვენი კერძის კალორიულობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან ნატურალური უცხიმო იოგურტი მაიონეზის ნაცვლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ქათმის ბარძაყები, რომელიც შეიცავს 180 კკალს, მკერდით (112 კკალ). ქათმის ხორცი შეიცავს 140 კკალ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის შაურმა სახლში.
