ძალიან სწრაფი და საბიუჯეტო რეცეპტი ხელნაკეთი გამოცხობისთვის - მზა ფაფუკი რულეტი ქლიავით ჩქარობს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
სურნელოვანი და უგემრიელესი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით ხილით არის შესანიშნავი დესერტი ჩაისთვის, რომელიც არ გამოიწვევს უბედურებას სამზარეულოში. ტკბილი და არომატული ნამცხვრები ყოველთვის ავსებს სახლს კომფორტის, ზეიმისა და სიხარულის ატმოსფეროს. ასაკის მიუხედავად, ბავშვებსაც და მოზრდილებსაც ის ერთნაირად უყვართ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები ასეთი ტკბილი კერძისთვის, მაგრამ ყველას უყვარს ფაფუკი საკონდიტრო რულეტი ქლიავით!
დღეს სახლში გამოსაცხობად გამოვიყენებ მზა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს. ეს არის შესანიშნავი საკონდიტრო ნაწარმის ექსპრესიული ვერსია და ნამდვილი მაცხოვარი ნებისმიერი დიასახლისისთვის. მისგან, ყველაფერი ყოველთვის მიიღება პლიუსით და დიდი პრობლემების გარეშე. და ქლიავის ტორტი არ არის გამონაკლისი! მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ერთი შეხედვით, აქ ყველაფერი თითქოს სულაც არ არის რთული! მაგრამ მე მაინც მტკიცედ გირჩევთ, რომ მოუსმინოთ და გამოიყენოთ ყველა ის რჩევა, რომელიც ქვემოთ არის აღწერილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. მათი გათვალისწინებით, თქვენ მიიღებთ თანმიმდევრულად დელიკატურ რულეტს ხრაშუნა ქერქით, დნობის შემავსებელ პირში და ჯადოსნურ გემოს. სირცხვილი არ იქნება ემსახუროთ მას არა მხოლოდ ოჯახის ჩაის წვეულებისთვის მოსამზადებლად, არამედ სტუმრების შესანახი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 252 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 500 გ
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- ქლიავი - 250 გ
- არომატული სანელებლები გემოვნებით
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
ფაფუკი საკონდიტრო რულეტის მომზადება ქლიავით:
1. უპირველეს ყოვლისა, გაათავისუფლეთ ცომი შეფუთვიდან და გაყინეთ მთლიანად სანამ არ დარბილდება. მნიშვნელოვანია მისი თანდათანობით გაყინვა ოთახის ტემპერატურაზე. ის ძალიან სწრაფად იყინება, ფაქტიურად 1 საათში. არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი გაყინვის პროცესის დასაჩქარებლად. გაყინული ცომის ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია. ეს ნიშნავს, რომ ყველაფერი რაც გაყინული უნდა იყოს გამომცხვარი.
როდესაც ცომი მოქნილია, დაასხით მაგიდა ან სამუშაო ზედაპირი ფქვილით, რომ არ დაიჭიროს. ჩაყარეთ ფენა და გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად, დაახლოებით 3 მმ მართკუთხა ფორმით. თუ ბზარები წარმოიქმნება მოძრაობის დროს, დაასველეთ ისინი ცოტა წყლით და გაათბეთ თითებით, რათა ბზარები გაქრეს. და თუ გაყინული ფაფუკი ცომი გახდება ძალიან რბილი და წებოვანი მუშაობის დროს, შედგით მაცივარში ცოტა ხნით, რომ გაგრილდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მაღალი ხარისხის ნახევრად მზა პროდუქტი არის პლასტიკური და კარგად იჭიმება და არ იშლება ქანდაკების დროს. რულეტი ასევე იდეალურია, თუ იყენებთ კარგი ხარისხის ცომს. ამისათვის, ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ნიშნებს: ფერი უნდა იყოს კრემისფერი, ზედაპირი გლუვია გამობერილობისა და სიმსივნის გარეშე.
ფაფის საკონდიტრო ნაწარმთან მუშაობისას გაითვალისწინეთ შემდეგი პუნქტი. სიცხისგან მასში ნავთობი დაიწყებს დნობას, საიდანაც ფენები ერთმანეთთან იქნება გამჯდარი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ცომეული კარგად არ მოიმატებს. ამიტომ, ცომთან ერთად იმუშავეთ გრილ სამზარეულოში ღუმელიდან მოშორებით ცივ და არა ძალიან ნოტიო დღეებში.
2. შემდეგი, გააკეთე ჩაყრა, ე.ი. ქლიავი ისინი შესაფერისია ნებისმიერი ჯიშისთვის, მაგრამ ხილის უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი მჟავეა. თუ ქლიავი ძალიან ტკბილია, შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა. ამ საკონდიტრო ნაწარმს სეზონურობა არ აქვს. ზაფხულში აცხვეთ რულეტი ახალი ხილით, ხოლო ზამთარში გაყინული ხილით.
არჩეული ახალი ქლიავი ცივი გამდინარე წყლით გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ ზედმეტი ტენიანობა არ იყოს და გაჭერით შუაზე ან 4 ნაწილად, ხილის ორიგინალური ზომის მიხედვით. ამოიღეთ ორმოები და მოათავსეთ ხილი ცომის თავზე, დაჭერით ისე, რომ კანი დაუკავშირდეს ცომს.სურვილისამებრ მოაყარეთ არომატული სანელებლები, მაგალითად მწიკვი მუსკატის კაკალი ან დარიჩინი.
გაყინული ხილი არ საჭიროებს წინასწარ გალღობას. უბრალოდ ჩაყარეთ ისინი ცომზე დაუყოვნებლივ.
ჩვეულებრივ ცომი იყიდება 500 გრამიანი შეფუთვით და, როგორც წესი, იყოფა 2 თეფშად. რულეტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთდროულად ორი ან მხოლოდ ერთი ფირფიტა. გარდა ამისა, ცომის ერთი ნაწილი გააკეთეთ ქლიავით, მეორე კი სხვა ხილით ან კენკრით.
3. დაასხით შაქარი ქლიავზე, სანამ კარამელიზდება. შაქრის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს უპირატესობის მიხედვით: ტკბილეულის მოყვარულთათვის გაზრდა და ტკბილი და მჟავე ღვეზელების მოყვარულთათვის შემცირება.
შემდეგ დაასხით ქლიავი ფქვილში ისე, რომ იგი შთანთქავს ნაყოფიდან გამოყოფილ ყველა ტენიანობას და ცომი არ არის წებოვანი. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ხილს, არსებობს რისკი, რომ წვენი დაიწყებს რულეტიდან უხვად გადმოდინებას, ვიდრე ახალი ხილიდან. აქედან გამომდინარე, პროდუქტს მოუწევს უფრო დიდხანს მოხარშვა, ან ის ასევე შეიძლება ბრჭყვიალა აღმოჩნდეს. ამიტომ, უმჯობესია გაყინული ქლიავი შეურიოთ სახამებელს ან ფქვილს ისე, რომ მშრალი მასით დაიფაროს ყველა მხრიდან. გამოცხობის დროს სახამებელი და ფქვილი შთანთქავს გამოშვებული კენკრის წვენს.
4. ჩაყარეთ ცომის კიდეები სამი მხრიდან, დაფარეთ ქლიავი ისე, რომ გამოცხობის დროს წვენი არ გამოვიდეს რულეტიდან.
5. ნაზად გააფართოვოს ცომის ფურცელი ისე, რომ ხილი არ ამოვარდეს.
6. მოათავსეთ რულეტი საცხობ ფირფიტაზე, ნაკერი ქვევით. თუ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი კარგი ხარისხისაა, მაშინ არ გჭირდებათ საცხობი ფურცლის ზეთით შეზეთვა, რადგან ის შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცხიმს და ცომეული არ იწებება. გააკეთეთ ზედაპირული ჭრა რულეტის გასწვრივ. ისინი პროდუქტს მისცემენ მშვენიერ გარეგნობას და მზა ფორმით უფრო ადვილი იქნება მისი ნაწილებად დაჭრა. იმისათვის, რომ მზა პროდუქტს მიანიჭოთ მშვენიერი კაშკაშა ფერი, გაწურეთ იგი მცენარეული ზეთის, რძით ან ათქვეფილი გულით თხელი ფენით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე, ან 220-250 ° С- მდე, რადგან ფაფუკი ცომი ყოველთვის იცხება მაღალ ტემპერატურაზე. აცხვეთ რულეტი 20-30 წუთის განმავლობაში. მაგრამ რადგან ყველას აქვს განსხვავებული ღუმელი, ფრთხილად იყავით გამოცხობისთვის. როდესაც ნამცხვარი მიიღებს კაშკაშა ჩრდილს, სცადეთ მზადყოფნაში, გახვრიტეთ იგი ხის ჯოხით - ის მშრალი უნდა გამოვიდეს.
მზა ფაფუკი საკონდიტრო რულეტი ქლიავით გააციეთ საცხობ ფირფიტაზე. როდესაც ცხელია, პროდუქტი ძალიან მყიფეა და შეიძლება დაიშალოს. შემდეგ ამოიღეთ რულეტი საცხობი ფურცლიდან, დაჭერით ნაწილებად და მოაყარეთ შაქრის პუდრა, მორთეთ დარიჩინით, კაკაოს ფხვნილით ან შოკოლადის ჩიპებით. მიირთვით ყავა, ჩაი ან ნაყინის კოვზი.
