აბსოლუტურად ჩვეულებრივი და ცოტა მოსაწყენი ყაბაყი ხორცისა და პომიდვრის დამატებით დაუყოვნებლივ გარდაიქმნება და გახდება ნამდვილი დელიკატესი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი შემწვარი ყაბაყის მომზადების ფოტოსთან ერთად დაჭრილი ხორცით და პომიდორით. ვიდეო რეცეპტი.
ყაბაყის მომზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. ისინი სავსეა ნავებით, კალათებით, მილებით … ამზადებენ კატლეტებს, ბლინებს, ბლინებს, აცხობენ ღვეზლებს და ჯემსაც კი ამზადებენ მათგან. შეუთავსეთ ყაბაყი სოკოს, ხახვს, ნიორს, სტაფილოს და სხვა პროდუქტებს. ამ ხილის ნებისმიერი კერძის მომზადება ადვილია და ნებისმიერ ახალბედა და გამოუცდელ მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მათ. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ყაბაყი დაფქული ხორცით და პომიდორით. რეცეპტი იქნება სრულყოფილი მსუბუქი ვახშამი ან გულიანი საუზმე. სურნელოვანი და წვნიანი კერძი იქნება შესაბამისი არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის. თუ ხარ ყაბაყის მოყვარული, მაშინ ეს რეცეპტი იქნება ერთ -ერთი თქვენი ფავორიტი. თუ არ მოგწონთ ყაბაყი, მაშინ აუცილებლად სცადეთ ეს კერძი, დარწმუნებული ვარ, რომ ამ ვერსიაში თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ.
რეცეპტისთვის გამოიყენეთ ძირითადად ახალგაზრდა ყაბაყი. მათ აქვთ თხელი და დელიკატური კანი და პატარა თესლი. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი: ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი ან შერეული. თუ სასურველია, მცირე რაოდენობის სოკო შეიძლება დაემატოს შევსებას დაფქულ ხორცთან ერთად: ხელთაა სოკო, შამპინიონი, ტყის სოკო.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 189 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 300 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
- პომიდორი - 2-4 ცალი. ზომის მიხედვით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად შემწვარი ყაბაყი დაფქული ხორცით და პომიდორით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ყაბაყი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გათიშეთ ღერო და დაჭერით ხილი ზოლებად დაახლოებით 1 სმ სისქის.
2. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ყაბაყი.
3. ხარშეთ ყაბაყი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. სხვა ტაფაზე გახეხეთ დაფქული ხორცი მცენარეულ ზეთში.
5. დაამატეთ ტომატის პასტა დაფქულ ხორცს.
6. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. შეურიეთ ყაბაყი და დაფქული ხორცი ერთ დიდ ტაფაში.
8. ამ დროისთვის გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ოხრახუში გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
9. გააგზავნეთ პომიდორი ტაფაზე.
10. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
11. აურიეთ საჭმელი, დააგემოვნეთ და მოაწესრიგეთ მარილითა და პილპილით, მიიყვანეთ გემო სასურველ შედეგამდე. განაგრძეთ ყაბაყის მოხრახვა დაჭრილი ხორცით და პომიდორით კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყი ცომში შემწვარი ხორცით.
