როგორ სწორად გაათეთროთ ასკილის ლობიო სახლში? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტი.
გაუფერულება არის სამზარეულოს მეთოდი, რომლის დროსაც საკვები ჯერ სწრაფად იწვება მდუღარე წყალში, შემდეგ კი სწრაფად იშლება ყინულის წყლით. ეს ტექნიკა განსაკუთრებით კარგად მუშაობს მწვანე ბოსტნეულთან, როგორიცაა ასკილის ლობიო. მწვანე asparagus ლობიო არის ფოთლოვანი ბოსტნეული თხელი ფოთლებით. იგი მოხარშულია ან ორთქლზეა გამოსაყენებლად სალათებში, მადისაღმძვრელ ან გვერდით კერძებში. თუმცა, წინასწარი გათეთრების შემთხვევაში, პროდუქტი ინარჩუნებს მაქსიმალურ არომატს, მკვეთრ ტექსტურას და ცოცხალ მწვანე ფერს. რისი მიღწევა შეუძლებელია სითბოს დამუშავების სხვა მეთოდებით. გაუფერულება ასევე ძალიან სასარგებლოა იმიტომ ეს მეთოდი ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს.
ბოსტნეული გახეხეთ მდუღარე წყალში, ორთქლში ან მიკროტალღურ ღუმელში. გაუფერულება გამოიყენება როგორც წინასწარ მომზადება. მაგალითად, შეწვის ან ხარშვის წინ. დაფქული asparagus შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი კერძი. გაუფერულება ასევე ტარდება ყლორტების გაყინვამდე, რაც მათ უკეთესად ინახავს და სწრაფად ამზადებს საჭმელს გაყინული პროდუქტით.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ გაყინული მწვანე ლობიო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 53 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ასპარგის ლობიო - ნებისმიერი რაოდენობა
- მარილი გემოვნებით
ეტაპობრივად მოხარშული ასპარაგუსის ლობიო, რეცეპტი ფოტოთი:
1. შეარჩიეთ asparagus ლობიო, რომელიც სწორი და მყარია შეხებაზე. ის უნდა იყოს ღია მწვანე, ყავისფერი ლაქების გარეშე, არ იყოს ფხვიერი, არ არის გაფუჭებული. ასკილის თანაბრად მოხარშვისთვის შეარჩიეთ თანაბარი სისქის ღეროები. მოათავსეთ შერჩეული პროდუქტი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. დიდ ქვაბში მიიყვანეთ სასმელი წყალი ადუღებამდე და დაამატეთ მარილი. მარილი გაზრდის მდუღარე წყლის ტემპერატურას, რაც საჭმლის მომზადებას უფრო ეფექტურს ხდის. ჩაყარეთ ასპარაგუსი ნაზად მდუღარე წყალში. წყალი ენერგიულად უნდა ადუღდეს ისე, რომ ბოსტნეულის დამატების შემდეგ ადუღება არ შეწყდეს.
3. მოხარშეთ სანამ ბოლქვები არ გახდება მწვანე. არ დაფაროთ ქვაბი ხარშვის დროს. სამზარეულოს დრო ჩვეულებრივ 2-4 წუთი სჭირდება, რაც დამოკიდებულია ღეროების ზომაზე და დიამეტრზე. პატარა ყუნწიდან ასპარაგუსი გახეხილია 2 წუთის განმავლობაში, საშუალო ღეროები - 3 წუთის განმავლობაში, დიდი ღეროები - 4 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული ითვლება მზად, როდესაც ის რბილია, მაგრამ მაინც ოდნავ ხრაშუნა.
4. სწრაფად დაასხით წყალი და asparagus შევიდა colander და განათავსეთ pods ქვეშ გაშვებული ყინულის წყალი. თუ წყალი არ არის საკმარისად ცივი, დაამატეთ ყინულის კუბურები წყლის კონტეინერში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი ფართო თასში, დაამატოთ ყინულის კუბურები და მოათავსოთ მასში asparagus. ყინულის აბაზანა მოულოდნელად შეწყვეტს სამზარეულოს პროცესს.
დაფქული ასკილის მარცვალი ითვლება მოხარშულად და მისი გამოყენება სხვა რეცეპტებისთვისაც შეიძლება. თუ ის წინასწარ მოამზადეთ და არ მოხარშავთ მაშინვე, ან გინდათ გაყინოთ, საგულდაგულოდ გაამშრალეთ ასპარაგუსი ქაღალდის პირსახოცით. მოკლევადიანი შენახვისთვის მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ პლასტმასის კონტეინერში. გაყინვის მიზნით, დაჭერით 2-4 ნაწილად, ჩაყარეთ სპეციალურ ჩანთაში და გაგზავნეთ საყინულეში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლანკი asparagus.
