TOP 4 ორიგინალური რეცეპტი ვარდისფერი ორაგულით სახლში. სამზარეულოს რჩევები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
რეგულარულად უნდა მიირთვათ წითელი თევზის კერძები. ეს ხელს შეუწყობს ნერვული და გულ -სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას. თუმცა, ორაგულისა და ორაგულის ფასი ძალიან მაღალია, ამიტომ ეს ჯიშები ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის. ვარდისფერი ორაგული, რომელიც ორაგულის ოჯახს მიეკუთვნება, გურმან თევზის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ უფრო ხელმისაწვდომიც მისი ხელმისაწვდომი ფასის გამო. ამავე დროს, ის ისეთი კეთილშობილური თევზია, რომ მისი შეგროვება ძვირია.
სასარგებლო რჩევები და საიდუმლოებები
ვარდისფერი ორაგული შეიცავს რამდენიმე ძვალს, არ არის ძვირი, მიდის ნებისმიერ საჭმელთან ერთად და სწრაფად ამზადებს. მისი ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ თევზის ხორცი არის დიეტური და პრაქტიკულად ცხიმი არ არის კარკასში. ამიტომ, მისი მონაწილეობით კერძები შეიძლება მშრალი იყოს. ამის თავიდან ასაცილებლად, არსებობს საიდუმლოებები, რომლებიც დაგეხმარებათ მიიღოთ წვნიანი და რბილი თევზი, რომელიც დნება თქვენს პირში დამატებითი ძალისხმევის გარეშე.
- ყველაზე წვნიანი ვარდისფერი ორაგული გამომცხვარი იქნება კილიტაში ღუმელში.
- ბოსტნეული და არაჟანი სოუსი თევზს დამატებით წვნიანობას შესძენს.
- კიდევ უფრო წვნიანი რომ იყოს, კარკასი წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულით ივსება.
- დარწმუნდით, რომ მარინირება გაუკეთეთ თევზს მომზადებამდე.
- ვარდისფერი ორაგული, ორაგულის მსგავსად, შეგიძლიათ საკუთარ სახლში დაამარილოთ.
- თევზი არ უნდა იყოს მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში. მომზადების მეთოდის მიხედვით, საკმარისია მისი მოხარშვა 20 -დან 40 წუთის განმავლობაში.
- როზმარი კარგად ერწყმის ვარდისფერ ორაგულს.
- როდესაც გამომცხვარია, ვარდისფერ ორაგულს ექნება ქერქი, თუ მას პირველად ზემოდან არაჟნით წაუსვამთ.
- უმჯობესია თევზი ნაჭრებად გაწუროთ კანით, მაშინ ის უფრო წვნიანი გახდება და შეინარჩუნებს თავის მთლიანობას.
- მიირთვით ვარდისფერი ორაგული განსაკუთრებით სოუსით.
ვარდისფერი ორაგული ფსკერზე
გემრიელი და წვნიანი ვარდისფერი ორაგული გრილზე. რეცეპტი შესანიშნავია ზაფხულში, როდესაც გსურთ განებივროთ საკუთარი თავი რაიმე გემრიელით. ცეცხლზე თევზის მომზადება საკმაოდ მარტივია და არ სჭირდება მარინირება დიდი ხნის განმავლობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 123 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 კარკასი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 500 გ
- მარილი გემოვნებით
- ნიორი - 3 კბილი
- წითელი ხახვი - 2 თავი
- სანელებლები თევზისთვის - გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- დაჭრილი ახალი მწვანილი - 3 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
ვარდისფერი ორაგულის მომზადება ცეცხლზე:
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
- გარეცხეთ ლიმონი, დაჭერით ხელით ისე, რომ კონკრეტული ციტრუსის სუნი გამოვიდეს, გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი. დარჩენილი ლიმონი გაჭერით 3-4 მმ ნაჭრებად.
- შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენით, ნიორით და დაჭრილი მწვანილით პრესაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ჩაასხით ვარდისფერი ორაგულის ფილე სოუსში და მოათავსეთ კილიტაზე.
- ჩაასხით ყველა დარჩენილი სოუსი თავზე, ჩაყარეთ ხახვის რგოლები და გადაიტანეთ კარკასი კილიტაში კონვერტში ისე, რომ სოუსი არ გაჟონოს.
- მოათავსეთ თევზი გრილზე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- გადააბრუნეთ მავთულის თარო და მოხარშეთ ფილე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ვარდისფერი ორაგულის ომლეტი
სწრაფი და დაბალკალორიული კერძი, შემავსებელი და მკვებავი - ომლეტი ვარდისფერი ორაგულით. ეს შესანიშნავია სწრაფი საუზმისა და დიეტური სადილისთვის.
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 200 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ხახვი - 70 გ
- მარილი გემოვნებით
- მწვანეები - რამდენიმე ყლორტი
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
ომლეტის მომზადება ვარდისფერი ორაგულით:
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად.
- ტაფაში მცენარეულ ზეთში, შეწვით ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- მარილი და პილპილი კვერცხი, შეანჯღრიეთ ჩანგლით და დაამატეთ თევზის ფილე, რომელიც წინასწარ დაჭერით პატარა ნაწილებად.
- ჩაასხით თევზისა და კვერცხის ნარევი ხახვზე ტაფაზე.
- წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაამატეთ პროდუქტებს.
- დაფარეთ ტაფა თავსახურით და შეწვით თევზი დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
სალათი ვარდისფერი ორაგულით და სიმინდით
ძალიან ადვილი მოსამზადებელი და უგემრიელესი სალათი ვარდისფერი ორაგულით და სიმინდით. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიური კერძისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
შემადგენლობა:
- ღია დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 200 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ
- მოხარშული კარტოფილი - 1 ც.
- პეკინის კომბოსტო - 4 ფოთოლი
- აისბერგის სალათი - 4 ფოთოლი
- ახალი კიტრი - 1 ცალი.
- მყარი ყველი - 50 გრ
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
სალათის მომზადება ვარდისფერი ორაგულით და სიმინდით:
- გადაწურეთ სიმინდი.
- თევზის ფილე დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
- გახეხეთ კარტოფილი და კიტრით დაჭერით რგოლებად.
- დაჭერით ჩინური კომბოსტო და აისბერგის სალათის ფოთოლი შემთხვევითი თანმიმდევრობით.
- შეურიეთ არაჟანი, მდოგვი, სოიოს სოუსი, შავი პილპილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- განათავსეთ ყველა პროდუქტი სალათის თასში, შეავსეთ ისინი გასახდელით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- აურიეთ ინგრედიენტები სუფრაზე მიტანის წინ.
ვარდისფერი ორაგულის ტორტი
თევზთან ერთად გამოცხობა ყოველთვის ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ტორტის მომზადება სულაც არ არის რთული და რაც მთავარია, ძალიან სწრაფად, რადგან შევსება თითქმის მზად არის და ცომი იყიდება მაღაზიაში.
შემადგენლობა:
- გაყინული კომერციული ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 600 გ
- დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული (ბუნებრივი) - 2 ქილა 245 გრ
- მწვანე ხახვი - 50 გ
- კამა და ოხრახუში მწვანილი - თითოეული 2 ყლორტი
- კვერცხი - 3 ცალი.
- არაჟანი - 200 გ
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
ვარდისფერი ორაგულის ტორტის მომზადება:
- გაყინეთ ცომი ბუნებრივად მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენების გარეშე. გააბრტყელეთ იგი 5 მმ სისქის ფენაში და მოათავსეთ დაფარულ საცხობ ფორმაში. ამოიღეთ ზედმეტი ცომი.
- შევსების მიზნით, წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაჭერით ხახვი. გამოწურეთ წვენი დაკონსერვებული საკვებიდან და გახეხეთ თევზი ჩანგლით.
- კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ. დაამატეთ მარილი, არაჟანი, ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი.
- ცომში ყალიბში, თანაბრად მოათავსეთ ვარდისფერი ორაგული მწვანილით და შეავსეთ ყველაფერი კვერცხის არაჟნის შევსებით.
- გამოაცხვეთ ვარდისფერი ორაგულის ღვეზელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
- გააცივეთ მზა ცომეული და ამოიღეთ ფორმიდან.
