ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი უცხიმო ხაჭოს ბლინების მოსამზადებლად კივისთან ერთად. პროფესიონალური რჩევები, ფოტო და ვიდეო რეცეპტები.
რეცეპტის შინაარსი:
- რჩევები ჩიზქეიქის დამზადებაზე
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფოტოებით
- ვიდეო რეცეპტები
რეიტინგი ძალიან მარტივი საკონდიტრო ნაწარმია ყოველგვარი ხრიკების გარეშე. მაგრამ ზოგჯერ ისინი იქცევიან სრულიად არაპროგნოზირებად - ან ისინი ტრიალებენ ტაფაში, შემდეგ რჩებიან ნედლად შიგნით, თუმცა გარედან შემწვარი არიან, ისინი აღმოჩნდებიან მშრალი ან მკაცრი. ასეთი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა ოსტატურად შეცვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი პროდუქტების მიხედვით. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ სხვადასხვა ფქვილი, განსხვავებული ხაჭო ან დიდი (პატარა) კვერცხი და მრავალი სხვა. ამიტომ, რეცეპტის ბრმად დაცვა აქ არ არის მიზანშეწონილი.
ჩვენ მოვამზადეთ ასეთი რეცეპტი, სადაც არა მხოლოდ ინგრედიენტების რაოდენობაა დაწერილი, არამედ ის, თუ როგორი უნდა იყოს ცომი საბოლოოდ.
რჩევები ჩიზქეიქის დამზადებაზე
- შეარჩიეთ მშრალი ხაჭო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხაჭოს ნამცხვრები შეიძლება იყოს მჟავე, ხოლო ჭარბი სითხის კომპენსაცია უნდა მოხდეს ფქვილით, რაც ამ უკანასკნელს რეზინის გახდის.
- დაიმახსოვრე მარტივი წესი 400 გრ ხაჭოზე 1 კვერცხი (40 გრ). ეს პროპორცია იდეალურია უგემრიელესი ყველის ნამცხვრებისთვის.
- თქვენ უნდა შეწვათ სირინიკი დაბალ ცეცხლზე. ჩვენ გირჩევთ დაფაროთ სახურავი - ჩიზქეიქი კიდევ უფრო რბილია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 180 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- უცხიმო ხაჭო - 400 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 6 სტადიის. ლ
- სემოლინა - 2 ს.კ. ლ
- შაქარი - 3-4 სტადიის. ლ
- კივი - 2-3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
ორიგინალური ჩიზქეიქები კივისთან ერთად - ეტაპობრივი მომზადება ფოტოებით
1. შეუთავსეთ უცხიმო ხაჭო კვერცხს.
2. გახეხეთ ყველაფერი ხელის ბლენდერით. თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ თავიდანვე უნდა გახეხოთ საცერში. შემდეგ ჩიზქეიქების მასა რბილი იქნება.
3. დაამატეთ ფქვილი, სემოლინა და შაქარი.
4. კარგად აურიეთ. აქ არის მნიშვნელოვანი წერტილი. ჩიზქეიქების ცომი უნდა დარჩეს 20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სემოლინა შეშუპდეს. ცომი მკვრივი გახდება მითითებული დროის შემდეგ. როგორი უნდა იყოს ჩიზქეიქის იდეალური ცომი? ყველაფერი, რაც ადვილად ინარჩუნებს ფორმას, არ ვრცელდება, მაგრამ ამავე დროს იჭერს თქვენს ხელებს (ისე, რომ არ გამყარდეს, ცომის ნაჭრები ფქვილში გააბრტყელეთ). სწორედ ასეთი საფუძველიდან მიიღება იდეალური რეიტინგი.
5. გახეხეთ და დაჭერით კივი რგოლებად.
6. გაზომეთ იგივე რაოდენობის ხაჭოს მასა სუფრის კოვზით. ჩვენ ვაფართოვებთ ბურთებს. შემდეგ ჩვენ ვაბრტყელებთ თითოეულ ბურთს. ერთზე დადეთ კივის წრე.
7. და ჩვენ დაფარავს სხვები. ჩვენ ვამაგრებთ კიდეებს დუმპინის მსგავსად და ვაძლევთ მას მრგვალ ფორმას.
8. ხაჭო ჩაყარეთ კარგად გაცხელებულ კარაქში.
9. შეწვით დაბალ ცეცხლზე სანამ ჩიზქეიქი არ გაწითლდება. შემდეგ ჩვენ გადავდივართ მეორე მხარეს.
10. მიირთვით მზა სირინიკი დაუყოვნებლივ, ცხელი. ტკბილი ხაჭოს და მჟავე კივის საინტერესო კომბინაცია უნდა მოერგოს თქვენს გემოვნებას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) იდეალური ყველის ნამცხვრები 4 ნაბიჯში
2) როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ყველის ნამცხვრები
