ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ოკროშკას ჭარხლით. მკვებავი, მაგრამ მსუბუქი და დაბალკალორიული პირველი ცივი კვება. სამზარეულოს დახვეწილობა და ვიდეო რეცეპტი.
ოკროშკას ძირითადი შემადგენლობაა კარტოფილი, მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი, მოხარშული ძეხვი, ხორცი, მწვანილი, ასევე სითხე, რომელიც ქმნის ოკროშკას ოკროშკას. მაგრამ, როგორც ყველა რეცეპტში, თქვენ შეგიძლიათ უსასრულოდ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ამ კერძს. მაგალითად, ხორცის ნაცვლად, ჩადეთ ძეხვი, ბოლოკი ხშირად ემატება, ნივრის გასახდელი და ა.შ. ერთი სიტყვით, ოქროშკას მოდიფიცირებისა და გემრიელობის მრავალი გზა არსებობს. ამიტომ, ინგრედიენტების მიხედვით, ყველა იპოვის თავისთვის კერძი, რომელიც მის გემოვნებას მოერგება. დღეს ჩვენ გავაკეთებთ არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ფერად ოკროშკას, სადაც კაშკაშა ჭარხალი სოლონობს. ბევრმა იცის ცივი პირველი კურსი, როგორც ცივი ჭარხალი და ჭარხალი, რომელსაც ჭარხალი ჭარბობს. კერძის ეს ექსპერიმენტული ვერსია, ჭარხლის სუპის მსგავსი, მზადდება ჭარხლის სითხის გარეშე, რომელიც გამოიყენება კლასიკური რეცეპტის დასამზადებლად.
მისი ლამაზი მდიდარი შინდისფერი ფერის წყალობით, გამაგრილებელი წვნიანი შეუმჩნეველი არ დარჩება. ჭარხალი, საოცარი ფერის გარდა, ოკროშკას აძლევს ახალ გემოს. ოკროშკასთვის ჭარხლით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიკელებული, მოხარშული ან გამომცხვარი ჭარხალი. მოსახერხებელია მწნილი ფესვის ბოსტნეულის ყიდვა ქილებში და მათი რეზერვში შენახვა. მოხარშული და გამომცხვარი ჭარხალი ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტებში ან თავად მოამზადოთ.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ მჭლე ოკროშკა წითელი ხიზილალით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 129 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო ბოსტნეულის დუღილისთვის
შემადგენლობა:
- მოხარშული ჭარხალი ქერქში - 2-3 ცალი. ზომის მიხედვით
- ცივი წყლის დალევა - 3 ლ
- მოხარშული კარტოფილი მათ ფორმაში - 3-4 ცალი.
- ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ / კ
- მყარი მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ახალი კიტრი (გაყინული რეცეპტში) - 3 ცალი.
- რძის ძეხვი - 350 გ
- ხახვი (ახალი ან გაყინული) - მტევანი
- კამა (ახალი ან გაყინული) - მტევანი
- არაჟანი - 500 მლ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ოკროშკა ჭარხლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გახეხეთ მოხარშული და გაცივებული ჭარხალი, დაჭერით კუბიკებად და გააგზავნეთ ქვაბში.
შენიშვნა: როგორ სწორად მოხარშოთ ჭარხალი (ისე, რომ შეინარჩუნოს მათი ნათელი ფერი), კარტოფილი (ისე, რომ კანი არ დაიშალოს და არ გაიბზაროს), კვერცხი (ისე, რომ გული არ გალურჯდეს და ჭურვი არ გაიბზაროს) თქვენ იპოვეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით საიტის გვერდებზე. ამისათვის გამოიყენეთ ძებნის სტრიქონი.
2. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით და დაუმატეთ ჭარხალს.
შენიშვნა: კერძიში შემავალი ყველა საკვები ერთნაირად უნდა იყოს დაჭრილი, რომ ოქროშკა კარგად გამოიყურებოდეს.
3. გააცალეთ კვერცხი, დაჭერით და გაგზავნეთ კარტოფილის შემდეგ ტაფაში.
4. ამოიღეთ რძის ძეხვი შეფუთვის ფილმიდან, დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ ქვაბში.
5. ქვაბში დაამატეთ კიტრი, მწვანე ხახვი და კამა. თქვენ არ გჭირდებათ გაყინული საკვების გალღობა, ისინი პირდაპირ დადნება კერძში. თუ იყენებთ ახალ მწვანილს, გარეცხეთ საკვები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით.
6. ჩაასხით ცივი ადუღებული სასმელი წყალი საჭმელზე.
შენიშვნა: ვინაიდან უმეტეს შემთხვევაში სითხე დიდ გავლენას ახდენს მზა კერძის გემოზე, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სითხეები სასმელის წყლის ნაცვლად. მაგალითად, დიეტური ოკროშკა დაფუძნებულია კვასზე და მინერალურ გაზიანი წყალზე. უფრო დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული კერძი გამოდის კეფირზე, ნატურალურ იოგურტზე და ქათმის ბულიონზე.
7. დაამატეთ არაჟანი ქვაბში.
8. მარილი კერძი და დაამატეთ ლიმონმჟავა.
9. კარგად აურიეთ ოკროშკა ჭარხლით, რომ საკვები თანაბრად გადანაწილდეს. გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად 1 საათის განმავლობაში.შემდეგ მიირთვით მაგიდასთან. თუ ოქროშკა არ არის საკმარისად ცივი, შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის კუბიკი თითოეულ თეფშზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჭარხალი ან ჭარხლის ოკროშკა.
