როგორ მოვამზადოთ ღია ფაფუკი ტორტი ძეხვითა და ყველით სახლში? ინგრედიენტების კომბინაციები, კვების ღირებულებები და კალორია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
გინდა მართლა გულიანი და სწრაფი ვახშამი? მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა, სადაც ყველა თქვენი საყვარელი ინგრედიენტი ერთ კერძშია. უშაქრო ღია ფაფუკი საკონდიტრო ტორტი ძეხვითა და ყველით მხოლოდ ერთი შეხედვით რთულადაა. მაგრამ მას შემდეგ რაც მოხარშავთ, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტი, სხვა ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის მსგავსად, გახდება ჩვეულებრივი კერძი თქვენი სახლის მაგიდაზე. მისი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ შუადღის საჭმლისთვისაც. ლანჩის დროს, ასეთი ტორტის ნაჭერი შეცვლის პურს პირველი კურსისთვის, ხოლო საუზმეზე - ჩვეულებრივი სენდვიჩები ძეხვითა და ყველით, ჭიქა ჩაისთვის. მოსახერხებელია ტორტის წასაღებად თან წაიღოთ: სამსახურში, გზაზე ან სკოლაში ბავშვებისთვის.
ტორტის დამზადება ძალიან მარტივია, როგორც პიცა. ამავე დროს, შედეგი არის ნაზი, ხრაშუნა და დნება პირის ღრუში და უგემრიელესი შევსება. გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ მარტივ ხელნაკეთ ნამცხვრებს. სწრაფი ფაფუკი ტორტი მზადდება ყველით და ძეხვით, ამიტომ მისი გემო უჩვეულო და სავსეა. მაგრამ შეგიძლიათ გამოაცხოთ იგი ნებისმიერი შევსებით, რომელიც მოგწონთ. დარწმუნდით, რომ სცადეთ ეს რეცეპტი, ტორტი არის გულიანი და გემრიელი, ხოლო არა მძიმე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 252 კკალ.
- პორცია - 6-8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- მზა ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი - 300 გრ
- რძე ან ექიმის ძეხვი - 250 გ
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ნიორი - 2 კბილი
- ხახვი - 1 ც.
- კეტჩუპი - 1, 5-2 სტადიის
ეტაპობრივად ღია ფაფუკი საკონდიტრო ტორტის მომზადება ძეხვითა და ყველით:
1. მოამზადეთ ყველა საკვები. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელი მეოთხედი რგოლებში, დაახლოებით 3 მმ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ხახვი მოაყაროთ. ამისათვის მოაყარეთ ჩიფსები შაქრით, მოაყარეთ სუფრის ძმარი ან ვაშლის ძმარი და აურიეთ. დატოვეთ 10 წუთი, სანამ სხვა ინგრედიენტებს მოამზადებთ.
2. გააცალეთ ნივრის კბილი და წვრილად დაჭერით დანით.
3. ძეხვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თუ ძეხვი ფართოა, ნაჭრები დაჭერით 2-4 ნაწილად.
შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ რძის ან ექიმის ძეხვი, არამედ კარგი ხარისხის შებოლილი ძეხვი (სერველატი, სალამი), ლორი, ბალიკი.
4. გახსენით შეძენილი საფუარის გარეშე ფაფუკი ცომი და გააცხელეთ ოთახის ტემპერატურაზე. არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი გაყინვისთვის. როდესაც ცომი გახდება რბილი, განათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ თხელი ფენით საცხობი ფურცლის დიამეტრის გასწვრივ. მე მაქვს ცომის სისქე 5 მმ. მოათავსეთ კეტჩუპი შემოხვეულ ცომზე და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
მაღაზიიდან მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის შეფუთვაზე, მწარმოებლები აძლევენ რეკომენდაციებს მომზადების მეთოდის შესახებ. ყველაზე ხშირად ნათქვამია, რომ გამდნარი ცომი უნდა შემოაბრუნოთ ერთი მიმართულებით ისე, რომ არ დაარღვიოს ცომის სტრუქტურა. სისქე, თუმცა, არ არის მითითებული, მაგრამ მე არ გირჩევთ 3 მმ -ზე ნაკლებს. მიუხედავად იმისა, რომ თუნდაც ის საერთოდ არ გააფართოვოს, საშინელი არაფერი მოხდება. ცომეული უფრო მძიმე და მკვრივი იქნება.
დღეს მე გამოვიყენე საფუარის გარეშე ფაფუკი ცომი, რომლის შეძენაც ახლა თითქმის ყველა სუპერმარკეტშია შესაძლებელი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაფის საფუარის ცომი რეცეპტისთვის. შედეგი იქნება ისეთივე გემრიელი.
5. ცომს მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი.
6. ზემოდან მოაყარეთ ძეხვის ნაჭრები.
7. ტორტს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა. გაყინული მაქვს.თქვენ არაფრის გაკეთება არ გჭირდებათ ამით, დადეთ ტორტზე პირდაპირ გაყინულ ფორმაში. თუ იყენებთ ახალ ხილს, მაშინ შეწყვიტეთ ღერო, ამოიღეთ თესლის ყუთი, გათიშეთ შიდა ტიხრები და დაჭერით ზოლებად.
სურვილისამებრ, ტორტზე შეგიძლიათ მოაყაროთ შემწვარი შამპინიონები, ახალი პომიდვრის ნაჭრები, მწვანილის ფოთლები (კილანტრო, ოხრახუში, რეჰანი), მოაყარეთ პროვანსული მწვანილი გემოვნებით.
8. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და დაასხით ნაჭერი პროდუქტებით ყველის ნაპრალებით. გამოცხობისას ის დნება და წარმოქმნის ყავისფერ, მადისაღმძვრელ ყველის ქერქს. მოათავსეთ ღია ფაფუკი ტორტი ძეხვითა და ყველით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ფაფუკი ცომი ყოველთვის უნდა იყოს გამომცხვარი 220 -დან 250 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ფენებს შორის ცხიმი სწრაფად უნდა ადუღდეს და შემდეგ ცომი მაქსიმალურად მდიდრულად მოიმატებს. და თუ ღუმელი უფრო ცხელია, გარედან შევსება შეუძლია ყველაფერი დაწვას, მაგრამ შიგნით ცომი ჯერ არ გამომცხვარია. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია განზრახვა განსაზღვროს გარეგნულად. როდესაც ცომი გაწითლდება და ყველი დნება, ღია ფენის ნამცხვარი მზად არის. მიირთვით გამოცხობისთანავე, ახლა ის უგემრიელესია.
