ქათამი და სოკო კარგი და მარტივი კომბინაციაა. ჩვენი რეცეპტი ფოტოთი მხოლოდ შემწვარს გულისხმობს. მაგრამ იმისათვის, რომ მოვამზადოთ უგემრიელესი კერძი, მოდით ყველაფერი ნაბიჯ -ნაბიჯ გადავიღოთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტები
მარტივი და ხელმისაწვდომი საკვები, როგორიცაა ქათამი, შეიძლება იყოს სრულყოფილი ლანჩი ან სადღესასწაულო კვება. ყოველივე ამის შემდეგ, სოკო მშვენივრად გამოხატავს ქათმის ხორცის დელიკატურ გემოს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ ეს კერძი სხვადასხვა საწებლით - მაგალითად, რძე, ნაღები, პომიდორი. და თუ ეს არ არის საკმარისი თქვენთვის, სცადეთ შამპინიონების შეცვლა ველური სოკოთი. და ყოველ ჯერზე მაგიდაზე იქნება წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული კერძი პორცინის სოკოთი, შანტერელებით, ვოლუშკით, მორელებით და სხვა სოკოთი.
მაგრამ ყველას არ აქვს სოკოს ასეთი სახეობა რეგიონში, მაგრამ შამპინიონები თითქმის ყველგან იყიდება. ამიტომ, ჯერჯერობით, მოდით შევწყვიტოთ არჩევანი მათზე. ამ უკანასკნელზე ცალკე ვისაუბროთ. არომატის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, არ უნდა გარეცხოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 110 კკალ.
- მომსახურება - 3 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- შამპინიონის სოკო - 400 გ
- ქათმის ბარძაყები - 700 გ
- თეთრი ღვინო - 100 მლ
- ხახვი - 1 ც.
- კარი - 0,5 ჩ / კ
- იტალიური მწვანილი 0,5 ჩ / კ
- უსუნო მცენარეული ზეთი - 10-15 მლ.
ეტაპობრივად მოხარშული შემწვარი ქათამი სოკოთი ტაფაში
ჩვენ დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი. ხახვი ნახევარ რგოლებად, სოკო მეოთხედში, ქათმის ბარძაყები ნაჭრებად. პირველ რიგში, ჩვენ ამოვიღებთ მათგან კანს და ვჭრით ძვალს.
ხახვი ჩადეთ ტაფაში. მიიყვანეთ გამჭვირვალედ საშუალო სითბოზე. მთავარია, რომ ის ძალიან არ შემწვდეს. უყურე მას.
ჩვენ ხორცი გავავრცელოთ ხახვზე და ავურიოთ, შევწვათ სანამ ხორცი არ გახდება თეთრი.
ჩვენ ვასუფთავებთ შამპინიონებს საჭიროებისამებრ და ვჭრით მათ 4 ნაწილად ან ნაჭრებად. ჩვენ გავავრცელოთ სოკო ხახვით და შემწვარი ქათმით.
დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5-6 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ღვინო და შეამცირეთ სითბო. ჩვენ ვხარშავთ კერძი სანამ ყველა სითხე აორთქლდება.
მზა კერძი თავისთავად კარგია და არ საჭიროებს დამატებებს. ამიტომ, მას შეუძლია უსაფრთხოდ დაიწყოს ჭამა. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) ჩაშუშული ქათამი სოკოთი სახლში
2) შემწვარი ქათამი სოკოთი და ბროკოლი
