თუ მოგწონთ ცხარე კერძები მადისაღმძვრელი ქერქით, მაშინ ჩინურად უბრალოდ ვერ გაივლით ქათმის გულებს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ასეთი გემრიელი.
ქათმის სუბპროდუქტები ძალიან პოპულარულია, რადგან არც ისე ძვირია, მაგრამ რა გემრიელი კერძების მომზადება შეგიძლიათ მათგან. ავიღოთ ქათმის გული. ერთი შეხედვით, არაფერია შესამჩნევი. მაგრამ ღირს ბოსტნეულის დამატება, ცოტა სოიოს სოუსი მათ და ისინი ახლებურად ითამაშებენ. დღეს ჩვენ გთავაზობთ ჩინური სტილის ქათმის გულებს სოიოს სოუსში, ბევრი ხახვითა და ნიორით. მათთვის, ვინც მშვიდად მოითმენს თაფლს კერძებში, ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ იგი, ხოლო დანარჩენებს ვურჩევთ შაქრის გამოყენებას.
რეცეპტი მარტივია და ამავე დროს არსებობს ნიუანსები, რომლებიც დაგეხმარებათ გულების მომზადებაში რაც შეიძლება გემრიელი და არა მკაცრი. უმჯობესია გამოიყენოთ WOK შემწვარი ტაფა ან სქელი ფსკერიანი ტაფა ამ კერძის მოსამზადებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველაფერი შეიძლება დაიწვას. მოდით მოვამზადოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 231 კკალ კკალ.
- მომსახურება - 2 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის გული - 400 გ
- ნიორი - 1 თავი
- ხახვი - 1 ც.
- ლიმონი - 1/2 ნაწილი
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ
- დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- კარი - 1 ჩ.კ
- წიწაკის ნარევი - 1/2 ჩ.კ
- სოიოს სოუსი - 30 მლ.
ეტაპობრივად მოხარშეთ ჩინური ქათმის გული სოიოს სოუსში
1. დავიწყოთ სოუსით. შეურიეთ შაქარი და სანელებლები.
2. დაამატეთ სოიოს სოუსი და ნახევარი ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ. სოუსის თასი განზე დატოვეთ, ჩვენ მალე დაგვჭირდება.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, 4-5 ნივრის კბილი ნაჭრებად.
4. გააგზავნეთ ხახვი და ნიორი ტაფაზე კარგად გაცხელებული ზეთით. ჩვენ ვწურავთ ფაქტიურად 3-4 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად ვურიოთ.
5. ჩვენ შევძელით უკვე გაფცქვნილი ქათმის გულების ყიდვა. თუ თქვენ არ ხართ ასე იღბლიანი, მაშინ ჯერ ამოიღეთ ცხიმი მათგან და ამოიღეთ სისხლის შედედება, ასევე მოჭერით დიდი გემები. ასეთი მანიპულაციების შემდეგ, ქათმის გული შეიძლება გაგზავნოთ ტაფაზე ხახვითა და ნიორით.
6. მოხარშეთ ქათმის გული 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. მათ უნდა შეცვალონ ფერი.
7. დაამატეთ ჩვენი სოიოს სოუსი ტაფაში. უფრო მდიდარი გემოსთვის დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი სოუსში.
8. გაახურეთ მაქსიმალური ცეცხლი ტაფის ქვეშ და არ დაშორდეთ მას. ტაფის შინაარსი მუდმივად აურიეთ 5 წუთის შემდეგ, დაინახავთ, რომ სოიოს სოუსმა აორთქლება დაიწყო და გული და ხახვი დაფარულია ერთგვარი სოუსის თხელი მადისაღმძვრელი ფენით.
9. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის გული ჩინურად, როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი, ან ბრინჯის ნადუღის ან ბრინჯის გვერდით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ ჩინური ქათმის გული:
2. აურიეთ ქათმის გული ჩინურად:
