სოიოს სოუსში ქათმის ხორცის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი: აუცილებელი საკვების ჩამონათვალი და ნაბიჯები გემრიელი და მკვებავი ხორცის მოსამზადებლად. ვიდეო რეცეპტები.
სოიოს სოუსი ქათმის ხორცი არის პოპულარული ხორცის კერძი დიდი არომატით და მაღალი კვების ღირებულებით. მას აქვს გამოხატული ცხარე ნოტები სოიოს მარინადისგან. ქათმის ხორცი შიგნიდან წვნიანია, გარედან კი დაფარულია ცომისგან დამზადებული მსუბუქი ფუმფულა ბეწვის ქურთუკით.
სოიოს მარინირებული ქათმის ხორცის მომზადების პროცესი ხანმოკლეა, ამიტომ ეს რეცეპტი შეიძლება დაემატოს სამზარეულოს წიგნს სათაურით "სწრაფი კვება". ეს ვარიანტი შესაფერისია მაშინ, როდესაც დრო ოქროს ღირს ან სტუმრები უკვე კარზე არიან. სანამ ხორცი მარინირდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ გვერდითი კერძის ან მსუბუქი სალათის მომზადება.
ქათმის ფილე იყიდება ყველა მაღაზიაში მთელი წლის განმავლობაში, ამიტომ კერძი ყველა სეზონზეა და ყველასთვის ხელმისაწვდომი. ხშირად, ქათმის ხორცი სითბოს დამუშავების შემდეგ ხდება მშრალი, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი მარინადის დამზადება და შემწვარი ტექნოლოგიის დაცვა, რათა შეინარჩუნოს წვნიანი, სასიამოვნო ხორცის გემო და პროდუქტის კვების ღირებულება.
ამ რეცეპტში ჩვენ გირჩევთ მარინადის დამზადებას სანელებლებისა და სოიოს სოუსის საფუძველზე. სულ რაღაც 30 წუთში, ის კარგად შთანთქავს რბილობას და ამზადებს მას სწრაფი შეწვისთვის. შედეგი არის მარილიანი ხორცი მკვეთრი არომატით.
შემდეგი, ჩვენ გეპატიჟებით გაეცნოთ სოიოს სოუსში ქათმის ხორცის დეტალურ რეცეპტს სამზარეულოს პროცესის თითოეული ეტაპის ფოტოზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 600 გ
- გამხმარი ნიორი - 1 ჩ / კ
- დაფქული პაპრიკა - 0,5 ჩ / კ
- Thyme - 0.5 tsp
- როზმარინი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 40 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად სოიოს მარინირებული ქათმის ნაჭრების მომზადება
1. პირველ რიგში, ჩვენ ვიწყებთ მარინადის მომზადებას. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები - გამხმარი ნიორი, დაფქული პაპრიკა, როზმარინი, თიამი, შავი პილპილი და მარილი.
2. ჩაასხით სოიოს სოუსში, აურიეთ სანამ მარილი არ დაიშლება.
3. დაჭერით ქათამი ნაწილებად. ჩვენ დავამარცხეთ იგი სამზარეულოს ჩაქუჩით და შეავსეთ იგი სოიოს მარინადით. დატოვეთ სახურავის ქვეშ ან გადააფარეთ ფილმს ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაყარეთ კვერცხი ღრმა კონტეინერში და კარგად ათქვიფეთ ათქვეფით ან ბლენდერით. ჩვენ რიგრიგობით ვსვამთ ხორცის თითოეულ ნაჭერს.
5. შემდეგ გააფართოვოს ქათმის მკერდი სოიოს სოუსით ყველა მხრიდან გაცრილ ფქვილში.
6. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ ცეცხლი და მოათავსეთ ტაფები ტაფაში. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. ჩვენ მას მზაობამდე მივყავართ.
7. სოიოს სოუსში მარინირებული გულიანი და უგემრიელესი ქათმის ხორცი მზად არის! მიირთვით სუფრაზე, თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძის თანხლებით, მორთული მწვანილებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. წვნიანი ქათმის ნაჭრები
2. ქათმის ფილე მარინირებული სოიოს სოუსში
