ჩინური სტილის ღორის სოიოს სოუსში შეგიძლიათ მოხარშოთ სახლში უბრალო ტაფაში. Როგორ გავაკეთო ეს? ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დაგეხმარებათ, ასევე არის ფოტო სიცხადისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტები
ჩინური ხორცის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მიუხედავად ამისა, მთავარი ინგრედიენტია სოიოს სოუსი ან ტერიაკი. შემდეგ კი ყველაფერი თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული - შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო, ჯანჯაფილი, პომიდორი, სხვადასხვა სანელებლები. ასევე არსებობს მრავალი რეცეპტი, სადაც ხორცი უნდა იყოს მარინირებული სოიოს სოუსში დიდი ხნის განმავლობაში. ჩვენი რეცეპტი არ საჭიროებს ხანგრძლივ მარინირებას. ჩვენ ვხარშავთ ხორცს ტრადიციულად ჩინელებისთვის - შევწვათ სოიოს სოუსში და ზეთში. ამ მეთოდს უწოდებენ გახეხვას.
რეცეპტი არ შეიცავს შაქარს, მაგრამ თუ მიჩვეული ხართ ხორცის ტკბილ გემოს სოიოს სოუსით, გირჩევთ დაამატოთ 1 ს.კ. ლ კოვზი
ღორის ნებისმიერი ნაწილი შესაფერისია კერძისთვის, მაგრამ თუ არჩევანი გაქვთ, აიღეთ კისერი ან წელის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 303 კკალ.
- მომსახურება - 4 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 400 გ
- სოიოს სოუსი - 100 მლ
- ხახვი - 1 ც.
- სეზამი - 1 სტადიის ლ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული პაპრიკა - 0,5 ჩ / კ
- ნიორი - 1 თავი
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ
ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ჩინური ღორის სოიოს სოუსში
მსუბუქად ათქვიფეთ ხორცი სამზარეულოსთვის, დაჭერით კუბიკებად და შედგით საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოვიღებთ და უპრობლემოდ ვჭრით გრძელ ნაჭრებად. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გაანაწილეთ ხორცი. ჩვენ ვხარშავთ მას 3 წუთის განმავლობაში მაქსიმალურ ცეცხლზე. აურიეთ იგი ყველა დროის განმავლობაში. როგორც კი ხორცი დაიჭირა ყველა მხრიდან, დაამატეთ ხახვი.
შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ ხახვი და ხორცი 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სუნელები და სეზამის თესლი.
ჩაასხით სოიოს სოუსი ტაფაში და დაამატეთ ნიორი. ჩვენ ავურიოთ.
ახლა მოდის სახალისო ნაწილი. ჩვენ ვხარშავთ ხორცს საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ ამავე დროს აუცილებელია მისი ხშირი მორევა ისე, რომ არ დაიწვას. განსაკუთრებით ბოლო წუთებში. 10 წუთის შემდეგ (შეიძლება ცოტა მეტიც), სოიოს სოუსი დაიწყებს აორთქლებას. ხორცი და ხახვი გახდება კარამელის ფერი. ჩვენ ვცდილობთ ხორცს მზადყოფნისთვის.
მიირთვით მოხარშული ხორცი ჩინური კომბოსტოს სალათით. ციტრუსის ხილი შესანიშნავად გამოასწორებს გემოს. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) ჩინური ხორცი სოიოს სოუსში
2) ღორის ხორცი ტკბილ და მჟავე სოუსში
