თუ მოგწონთ მარტივი და სწრაფი სამზარეულო, მაშინ აუცილებლად მოხარშეთ მიშ-ბადაგი ბულგარულად. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ბულგარულ კერძებს აქვთ საკუთარი განსაკუთრებული გემო, მაგრამ უცხოური სამზარეულო ხშირად საკმაოდ ეგზოტიკურია. და ზოგიერთი ბულგარული კულინარიული სიამოვნება საკმაოდ გავს ჩვენსას და ყველა პროდუქტი შეგიძლიათ იხილოთ უახლოეს მაღაზიაში ხელმისაწვდომ ფასად. თუ გსურთ გაახალისოთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი ახალი კერძი, გადახედეთ ეროვნულ სამზარეულოს. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მიშ-ბადაგი ბულგარულად, რაც ნიშნავს "მიშმას". ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი ბულგარეთში, რომელიც არის ათქვეფილი კვერცხი ან ომლეტი, ტკბილი წიწაკით, პომიდორითა და ფეტა ყველით. რეგულარული საკვები, გაურთულებელი რეცეპტი და უბრალო ომლეტი გადაიქცევა ბრწყინვალე სამკურნალოდ. ეს არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ლანჩზე მიირთმევენ ტოსტერში შემწვარი ან შემწვარი პურის ნაჭრებით.
თავდაპირველ ვერსიაში, წიწაკა გამოიყენება წინასწარ გამომცხვარი და გახეხილი. ბულგარულ სამზარეულოში ის გამომცხვარია სპეციალურ ჩუშკოპეკის ღუმელში. ჩვენს ქვეყანაში ჩუშკოპეკა არ არის, ამიტომ ძირითადად მიშ-ბადაგისთვის წიწაკა არ არის გამომცხვარი, არამედ უბრალოდ ჩაშუშული პომიდორით ტაფაში. პომიდორი და წიწაკა ზაფხულში, სეზონური ტკბილი და არომატული, ხოლო ზამთარში სათბური ან გაყინული შესაფერისია. რა თქმა უნდა, ბოსტნეულის ხარისხი გავლენას ახდენს მზა კერძის გემოზე, მაგრამ ომლეტი მაინც გემრიელი იქნება.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ომლეტი სიმინდით, წიწაკით, პომიდორით და ყველით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 215 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ტკბილი წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - რამდენიმე ფილიალი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ყველი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
მიშ-ბადაგის ომლეტის ეტაპობრივი მომზადება ბულგარეთში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
2. დაჭერით ყუნწი ტკბილი წიწაკისგან, გაწმინდეთ თესლი შიგნით და გათიშეთ ტიხრები. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ხილი კუბიკებად.
3. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ხელსახოცით და დაჭერით კუბიკებად.
4. ყველი დაჭერით ნაჭრებად.
5. გარეცხეთ კვერცხი, გატეხეთ ნაჭუჭი და დაასხით შიგთავსი და ღრმა კონტეინერი.
6. კვერცხები მოაყარეთ მარილით და ურიეთ სანამ არ გახდება ჩანგლით.
7. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ხახვი.
8. შემდეგ დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ყავისფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
9. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი ბოსტნეულს.
10. ტაფაში დაამატეთ ფეტა ყველი და აურიეთ საჭმელი.
11. შემდეგი, დააყენა მწვანილი. ეს რეცეპტი ხმელ მწვანილს იყენებს, მაგრამ გაყინული ან ახალი მწვანილი ასევე იმუშავებს.
12. აურიეთ საკვები ტაფაში და დაასხით კვერცხის მასაზე. ატრიალეთ ტაფა, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და მოხარშეთ ომლეტი დაბალ ცეცხლზე, სანამ კვერცხები არ შედედება. მიირთვით მზა მიშ-ბადაგი ომლეტი ბულგარულ სტილში, სამზარეულოს შემდეგ. შეგიძლიათ პირდაპირ ტაფაზე მიირთვათ, რადგან ის უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს კერძი ცხელს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბულგარული ომლეტი მიშ-ბადაგის ბოსტნეულით.
