რძეში გამომცხვარი კარტოფილის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
რძეში გამომცხვარი კარტოფილი ძალიან ადვილი მოსამზადებელია, გემრიელი და ძალიან ნოყიერი საკვები. ის თითქმის უნივერსალურია სხვა კერძებთან - ხორცთან, ბოსტნეულთან, თევზთან ერთად.
რძეში კარტოფილის რეცეპტისთვის, შესაფერისია როგორც ახალგაზრდა, ისე ძველი ფესვის ბოსტნეული. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს კარგი ხარისხის აშკარა დაზიანების გარეშე, არ იყოს მწვანე, არ იყოს ლეტარული. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ჯიში, მაგრამ ადრეტა, გოლუბიზნა, ჟურავინკა, მეტეორი, რივიერა, იასამნის ნისლი და ზოგიერთი სხვა საუკეთესოდ შეეფერება გამოცხობას.
ამ კულინარიულ შედევრში გამომცხვარი რძე ასრულებს უამრავ სასარგებლო ფუნქციას. ეს პროდუქტი აუმჯობესებს მზა საკვების გემოს და არომატს. ასევე ხდის კარტოფილს უფრო რბილსა და რბილს და ხელს უშლის მათ დაბნელებასა და გამოშრობას სამზარეულოს დროს. და რძეში შემავალი ცხიმები ზრდის მის სითბოს სიმძლავრეს, ამიტომ ბოსტნეული გაცილებით სწრაფად იხარშება.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს და ფოტოს, რათა გაარკვიოთ როგორ მოხარშოთ კარტოფილი რძეში ღუმელში სწრაფად და მარტივად.
აგრეთვე იხილეთ ღუმელში ბოსტნეულით მომზადებული ხორცი რძეში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 103 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 400 გ
- რძე - 1 სტადიის.
- მარილი - 5 გ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 15-20 მლ
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი რძეში
1. გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად. თითოეული ნაწილის სისქე უნდა იყოს 5-7 მმ. ამის შემდეგ, ბოსტნეული შეიძლება მოთავსდეს თბილ, სუფთა წყალში ისე, რომ სახამებელი გამოვიდეს. ამის წყალობით, რძეში გამომცხვარ მზა კარტოფილს ექნება ქვედა გლიკემიური ინდექსი, ე.ი. კვება დიდად არ გაზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. გარდა ამისა, ითვლება, რომ თუ თქვენ დამატებით გააშრობთ კარტოფილს ქაღალდის პირსახოცზე, მაშინ ის ნაკლებად ეკიდება საცხობი კონტეინერის ქვედა და კედლებს.
2. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. შემდეგ ჩვენ ვურევთ, რომ არომატები თანაბრად გადანაწილდეს კარტოფილის თითოეული ნაჭრის ზედაპირზე.
3. სანამ კარტოფილს რძეში მოხარშავთ, შეარჩიეთ ყველაზე მოსახერხებელი საცხობი კერძი. იმისათვის, რომ ბოსტნეული თანაბრად და სწრაფად გამოცხვეს, გჭირდებათ პატარა კონტეინერი სქელი ქვედა და მაღალი მხარეებით. შეზეთეთ იგი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ პიკელებული წრეები შიგნით.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. შეავსეთ მომზადებული კარტოფილი რძით. ნუ შეგაშფოთებთ დიდი რაოდენობით სითხე, გამოცხობის პროცესში თითქმის ყველა აორთქლდება. ამ შემთხვევაში ბოსტნეული არ დაიწვება და თანაბრად გამოცხვება.
5. შემდეგი, გაგზავნეთ კარტოფილი რძეში ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ კარტოფილი მზად იყოს. თუმცა, ზოგიერთი ჯიშის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ამიტომ უმჯობესია რამდენიმე წრე ჩანგლით შეამოწმოთ რბილობაზე. თუ სასურველია, გამოცხობის დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, რომ შეიქმნას მადისაღმძვრელი ქერქი.
6. ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი რძეში მზად არის! ის შეიძლება მიირთვათ საერთო თეფშზე ან ნაწილებად. დასალევად გამოიყენეთ კამა, ოხრახუში ან როზმარინი. ბოსტნეულის ნაჭრები ან ხელნაკეთი მწნილი მიირთვით ახლომდებარე, ასევე ხორცის კერძები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. გემრიელი კარტოფილი რძეში ღუმელში
2. რძეში გამომცხვარი კარტოფილი ყველით
