ამზადებთ კარტოფილს ღუმელში სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით? აღმოაჩინეთ ახალი არომატული და გემრიელი კერძი, რამდენიმე ხრიკის გამოყენებით და ის მაშინვე გარუჯავს ახალი გემოთი და არომატით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გამომცხვარი კარტოფილის ფოტოთი ღორის რძეში ქოთნებში.
ყველა კერძს შორის, ფავორიტია კარტოფილი ღუმელში ხორცით. ამ კერძს მე ვუკავშირებ საბჭოთა უდარდელ და ნათელ ბავშვობას. ამ ინგრედიენტების კომბინაცია ბევრისთვის საკმაოდ ნაცნობი და ნაცნობია. თუმცა, სრულიად განსხვავებული კერძი ახალი გემოთი შეიძლება მომზადდეს ამ პროდუქტებისგან, რადგან ბევრი ასეთი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, აცხვეთ კარტოფილი ღორის ხორცთან ერთად რძეში. ეს არ არის ჩვეულებრივი კერძი, სადაც სახურავის თექები გამომცხვარია, გადახურვის თექები იხარშება, გადახურვის რქები რძეში იძირება, რაც მათ ძალიან ნაზს და წვნიანს ხდის. მოდით მოვამზადოთ კარტოფილი ღორის ხორცით ღუმელში გამომცხვარ დღეს. რძის ფერმენტები ხორცს რბილსა და ნაზს გახდის. ზემოქმედების ქვეშ მაღალი ტემპერატურა და ხორცის წვენი, რძის curdles, მაგრამ ეს ასე უნდა იყოს. ის ოდნავ კარამელიზდება და იქცევა ქონდარ სოუსში. ასეთი კერძი დნება თქვენს პირში, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი ვარიანტია ზარმაცი და სწრაფი სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის. რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ შეასრულოთ ყველა მოძრაობა ხუთ წუთში, მაგრამ ერთი და იგივე, ეს ძალიან მარტივია, tk. თქვენი მონაწილეობა აქ მინიმალურია. გარდა ამისა, საკვები შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო მენიუს მთავარი კერძი.
არ არის აუცილებელი ბევრი ხორცის მიღება რეცეპტისთვის, ეს შეიძლება იყოს ძალიან ცოტა. თუმცა, უმჯობესია ცხიმიანი ნაჭრები აიღოთ, შემდეგ გამდნარი ცხიმი, რძესთან ერთად, გაჯერებს ბოსტნეულს და მისცემს რძე-ხორცის არომატს და მადის მომგვრელ გემოს. გარდა ამისა, არ არის აუცილებელი ღორის გამოყენება, არანაკლებ წარმატებით შეგიძლიათ აიღოთ ცხვრის ან ხბოს ხორცი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი ბოსტნეულის ნაკრები სტაფილო, გოგრა ან ზაფხულის სეზონური ბოსტნეულის დამატებით: გოგრა, ბადრიჯანი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 180 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- რძე - 400 მლ
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
ეტაპობრივად მოხარშული გამომცხვარი კარტოფილი ღორის ხორცით რძეში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხორცი ფილმებისა და ვენებისგან, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი, დაიბანეთ და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. ჩაყარეთ მასში ხორცის ნაჭრები, ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე და შეწვით სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. დარწმუნდით, რომ არ დაწვა. ამიტომ, პერიოდულად აურიეთ. მაღალი სიცხე სწრაფად ჩერდება ხორცში, რითაც ინარჩუნებს მასში მეტ წვენს.
2. ამოიღეთ ხორცი ტაფაზე და გაგზავნეთ მასში ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. გაიარეთ სანამ ოდნავ გამჭვირვალე და ოქროსფერი არ გახდება.
3. აიღეთ 4 ქოთანი და თანაბრად გაანაწილეთ კარტოფილის ნახევარი, რომელიც ადრე გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
4. შემწვარი ხორცი დაალაგეთ ქოთნებში.
5. დაამატეთ ხახვი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
6. შეავსეთ ქოთნები დარჩენილი კარტოფილით და დაფარეთ ყველაფერი რძით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა.
7. მოათავსეთ ქოთნები ღუმელში და გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. თუ კერამიკულ ჭურჭელს ცხელ ღუმელში აყენებთ, მაშინ მათ შეუძლიათ ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნისგან გატეხონ.მოხარშეთ ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი რძეში ქოთნებში 45 წუთის განმავლობაში. დროდადრო შეამოწმეთ საკვები და საჭიროებისამებრ დაუმატეთ რძე, რომ არ დაწვათ საკვები.
[media =] ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ღუმელში რძეში.
