ეგზოტიკური სასმელის აღწერა. როგორია პროდუქტის არომატი და არომატი? ქიმიური შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი. როგორ მოვამზადოთ ჰორჩატა და რას შევუერთოთ? ესპანელები ამ სასმელს თავიანთ თეთრ ოქროს უწოდებენ. უპირველეს ყოვლისა, ისინი აფასებენ ჰორჩატას სარგებელს, ის ასევე სიამოვნებას ანიჭებს მის გამორჩეულ გასტრონომიულ თვისებებს.
ჰორჩატას სასარგებლო თვისებები
პროდუქტის რეგულარული გამოყენება არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე, რადგან ჰორჩატას კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია. ამავე დროს, სასმელი დაგეხმარებათ ჯანმრთელობის გაუმჯობესების სერიოზული ეფექტის მიღწევაში:
- მიიღეთ ენერგიის მომატება სწრაფად … ეროვნული სასმელის თაყვანისმცემლებს მიაჩნიათ, რომ ის გაცილებით უკეთესად ტონდება ვიდრე ყავა და ჩაი. ეს განპირობებულია სხვადასხვა სახის შაქრის შემცველობით, რომელიც ძალიან სწრაფად გარდაიქმნება ენერგიად და აქვს ძლიერი გამამხნევებელი ეფექტი.
- შეამცირეთ ქოლესტერინის დონე … სასმელის კომპონენტები დაითხოვს მავნე დეპოზიტებს სისხლძარღვების კედლებზე, არეგულირებს არტერიულ წნევას, აფერხებს ათეროსკლეროზს, ინსულტს, გულის შეტევას. გარდა ამისა, ეს ეფექტი არის კუმულატიური. თქვენ შეწყვეტთ ჰორჩატას დალევას და მისი ქოლესტერინის დაშლის უნარი გაგრძელდება გარკვეული დროის განმავლობაში.
- გადმოტვირთეთ თირკმელები … გამოხატული შარდმდენი ეფექტის გამო, ეს სასმელი ხელს უწყობს ექსკრეტორულ სისტემაზე დატვირთვის შემცირებას. თქვენი თირკმელები და საშარდე სისტემა განსაკუთრებით დააფასებენ მას. ის ასევე იქნება ამ ორგანოებში კალკულაციის წარმოქმნის შესანიშნავი პრევენცია.
- გულის კუნთის გაძლიერება … ეს ძირითადად განპირობებულია ისეთი კომპონენტის არსებობით, როგორიცაა კალიუმი პროდუქტში. ის არის ის, ვინც ფასდაუდებელ სარგებელს აძლევს ადამიანის ძრავას. გარდა ამისა, ის აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, შლის ზედმეტ ცხიმს ორგანოების სტრუქტურიდან, ეხმარება გაუმკლავდეს არითმიებს და ხელს უშლის გულის კორონარული დაავადებებს.
- დააბალანსეთ ნერვული სისტემა … ნერვულ სისტემაზე დატვირთვის შემცირება აისახება მორალური კეთილდღეობის გაუმჯობესებაში, განწყობის ნორმალიზებაში, უძილობის, შაკიკის და აპათიის მოშორებაში. დეპრესიული აზრები ქრება, ჩნდება ცხოვრებისადმი ინტერესი.
- თავიდან აიცილოთ ნაღვლის ქვების წარმოქმნა … ქოლესტერინის დაშლის უნარი ხელს უშლის ქოლესტერინის ქვების წარმოქმნას ნაღვლის ბუშტში. ძლიერი ქოლეტური ეფექტი ხელს უწყობს მცირე ბილირუბინის ქვების მოცილებას სადინარებში, რითაც თავიდან აიცილებს ქირურგიულ ჩარევას. თუნდაც 10 წლის წინ, მუცლის ღრუს ოპერაცია გამოიყენეს ამისათვის. დღეს უფრო ხშირად გამოიყენება ლაპაროსკოპიული (მცირე ზომის ჭრილობების საშუალებით), რაც გამოჯანმრთელების თვალსაზრისით არც ისე რთულია. მაგრამ, თქვენ უნდა აღიაროთ, რომ ყოველთვის სასიამოვნოა გემრიელი სასმელის დახმარებით განკურნება, ვიდრე დანის ქვეშ ქირურგებთან მისვლა.
- შეინარჩუნე ახალგაზრდობა … სასმელში შემავალი ვიტამინი E პასუხისმგებელია ამ უნარზე. ის ეხმარება არა მხოლოდ კოლაგენისა და ელასტინის გამომუშავებას, რომლებიც ინარჩუნებენ კანს ნაოჭებს და ელასტიურობას, არამედ მონაწილეობს შინაგანი ორგანოების გაუმჯობესებაში, ზრდის მათი მუშაობის რესურსს.
- დარჩი კარგ განწყობაზე … პოპულარული სიბრძნე ამბობს: თუ გსურთ განწყობის გაუმჯობესება, მიირთვით შოკოლადის ფილა. ესპანელებს მიაჩნიათ, რომ არსებობს გაცილებით მშვენიერი გზა განწყობის შესანარჩუნებლად - ჰორჩატას დალევა. ის უფრო სასარგებლოა და შეიცავს არანაკლებ კომპონენტებს, რომლებიც საჭიროა განწყობის ასამაღლებლად.
- გაზარდეთ ადრეული აღზრდის შანსი … საქმე იმაშია, რომ სასმელი არის აფროდიზიაკი, რომელიც ასევე ზრდის სპერმის მოძრაობას და კვერცხუჯრედის განაყოფიერების უნარს.
ჰორჩატას უკუჩვენებები და ზიანი
არ აქვს მნიშვნელობა როგორ ადიდებენ ესპანელები თავიანთ ეროვნულ სასმელს, ფერად აღწერენ მის ყველა მშვენიერ თვისებას, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჰორჩატას ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს. უპირველეს ყოვლისა, ეს ეხება ადამიანებს, რომლებიც მიდრეკილნი არიან საკვები ალერგიისკენ. ვინაიდან სასმელი შეიცავს თხილს და ისინი ძლიერი ალერგენებია, თქვენ უნდა დაიწყოთ პროდუქტის მიღება ერთი ყლუპით. თუ დისკომფორტი არ მოჰყვება, შეგიძლიათ გაზარდოთ დოზა, მაგრამ მაინც თანდათანობით.
სასმელი არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, ორსული და მეძუძური ბავშვებისათვის, მოულოდნელი რეაქციების შესაძლო განვითარების და ქრონიკული დაავადებების გამწვავების გამო.
მკაცრად აკრძალულია horchat:
- აქვს მძიმე ნაღვლის ქვები … ნაღვლის ქვები ორი ძირითადი ტიპისაა - მყარი და რბილი. და თუ ჰორჩატას შეუძლია დაითხოვოს რბილი (ქოლესტერინის) ქვები, მაშინ, სამწუხაროდ, იგივე არ შეიძლება გაკეთდეს მყარი (ბილირუბინის) ქვებით. ამიტომ, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. წვენი ამოიღებს პატარა ქვებს, მაგრამ მსხვილს შეუძლია სადინარში ჩარჩენილიყო, შემდეგ კი მათი ქირურგიული მოცილება მოუწევს.
- იტანჯება ბუშტში არსებული ქვებით … თუ, პირველ შემთხვევაში, ქოლეტურ ეფექტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს, მაშინ ამაღლებული შარდის უნარი იქნება ცუდი სამსახური. მას ასევე შეუძლია პროვოცირება მოახდინოს ქვების მოძრაობა, რომელიც უნდა გაანადგუროს სპეციალური პრეპარატებით ან დარტყმის ტალღის მეთოდით გაყვანამდე.
როგორ საზ horchata?
ჩვენი თანამემამულეებისათვის სასმელის მომზადება არის მარტივი და რთული წამოწყება. მისი სიმარტივე იმაში მდგომარეობს, რომ არ არსებობს რაიმე დახვეწილი კულინარიული საქმიანობა. და სირთულე მდგომარეობს საზოგადოებრივი დომენის ყველა ინგრედიენტის არარსებობაში.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ გჭირდებათ ჭუფა - მის ტუბერებს ასევე უწოდებენ არაქისს ან არაქისს. იშვიათია რუსულ მაღაზიებში. გაცილებით ადვილია მისი ონლაინ შეკვეთა.
200 გ ჭუფა, 100 გრ ნუში, 50 გრ ქერი ღამით გაატარეთ სხვადასხვა ჭურჭელში. დილით, ამოიღეთ კანი ჩუფასა და ნუშიდან, აურიეთ ინგრედიენტები და გახეხეთ მაქსიმალურად ბლენდერში, დაამატეთ 200 მლ წყალი და 200 გრ შაქარი. გაწურეთ საცერში, ამოიღეთ ნამსხვრევები და დაამატეთ კიდევ 2 ლ წყალი. დაამატეთ ცოტაოდენი ვანილის შაქარი და დარიჩინი. მიირთვით გაცივებული, სურვილისამებრ ყინულით.
განვიხილოთ სხვადასხვა ქვეყანაში ჰორჩატას სამზარეულოს თვისებები ცხრილის სახით:
| ქვეყანა | ჩუფა | ნუში | Შაქარი | რძე | წყალი | სანელებლები / მარცვლეული |
| მექსიკა | - | + | + | - | + | დარიჩინი, ვანილი |
| სალვადორი | - | + | + | + | + | ჰიკარო, სეზამი |
| ნიკარაგუა | + | + | + | + | + | ჰიკარო |
| აშშ | - | - | + | - | + | ქერი, ბრინჯი |
Horchata– ს გამოყენების მახასიათებლები
ესპანეთში მათ უყვართ ლეგენდის თქმა, რომ სასმელის სახელი არაგონის მეფემ დაარქვა. ერთ დღეს, ვალენსიაში ცხელ დღეს სეირნობისას, მან რაღაც გამაგრილებელი ითხოვა. გოგონამ მას სასმელი მოუტანა და მას "ჩუფას რძე" უწოდა. მან გასინჯა და თქვა, რომ "ეს რძე არ არის, ეს ოქროა, სილამაზე!". თუმცა, მოგვიანებით ისტორიკოსები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ეს არის ლამაზი ზღაპარი და არა რეალური ამბავი.
თუმცა, არც ტურისტებს და არც ვაჭრებს არ აღელვებთ ეს. ისინი აგრძელებენ ისტორიის ჭეშმარიტებად წარმოჩენას, ზოგჯერ კი ამშვენებენ მას. მათ განსაკუთრებით უყვართ ამის თქმა ბაღებში - კაფეები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ჰორჩატას გაყიდვაში. ვალენსიაში ყველაზე ცნობილია "ჰორჩატერია სანტა კატალინა".
პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ გამოიყენება ჰორჩატა, ყველაზე უკეთ ცნობილია ვალენსიაში. აქ არის ძველი კაფეები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ამ სასმელის მომსახურებაში. ჩვეულებრივად მიირთვით ცივად. როგორც წესი, იგი მორთულია ნაციონალური პურის ჩხირებით, რომელსაც ფარტონები ეწოდება. ისინი მოყვება ტკბილ შევსებას ან მის გარეშე, ყველაზე ხშირად ასხამენ შაქრის პუდრას. ასევე, სასმელს ემსახურება crispy rosquilletas ორცხობილა.
მათთვის, ვინც პირველად სცადა horchata, ეს შეიძლება ძალიან დამთრგუნველად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ესპანელები ვერ წარმოიდგენენ თავიანთ ცხოვრებას ამ დელიკატესის გარეშე.
იგი იყიდება თითქმის ყველა ადგილობრივ კაფესა და რესტორანში, ასევე სუპერმარკეტებში ფართო კონტეინერებში - მინა, პლასტმასი, ქილა და ტეტრა -პაკეტები. ჰორჩატას შენახვის ვადაა 72 საათი, თუ ინახება მაცივარში.თუ იგი ინახება უფრო დიდხანს ან რეგულარულ თაროებზე, ის შეიცავს კონსერვანტებს, რაც ამცირებს მის სასარგებლო თვისებებს.
როგორ გააკეთოთ horchata - ნახეთ ვიდეო:
ჩვენ გითხარით, როგორ მოვამზადოთ ჰორჩატა. ახლა რჩება მხოლოდ გადაწყვეტილების მიღება - თავად მოვამზადოთ სასმელი ან ვენდოთ ვალენსიელთა კულინარიულ უნარებს, ცხელ ესპანეთში წასვლას. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად უნდა გასინჯოთ სასმელი.
