დელიკატური, სურნელოვანი და წვნიანი ქათმის ხახვი პომიდორით, ხახვითა და მწვანილებით. ემზადება სწრაფად და მარტივად. Სცადე! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
როგორც კი ქათამი არ მოიხარშება: შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული. თავისი იაფობისა და ხელმისაწვდომობის გამო ქათმის ხორცი პოპულარული პროდუქტი გახდა. ქათამი სწრაფად და მარტივად მზადდება, არ საჭიროებს რაიმე სპეციალურ ტექნიკას სითბოს დამუშავების ნებისმიერი მეთოდისთვის. ფრთები ქმნიან შესანიშნავ მადას - გამომცხვარ ან შემწვარ ფრთებს. თეთრი ხორცის დამზადება ადვილია პურის პურის ან ფილე. ბარაბანიდან ან ფეხებიდან, უბრალოდ მოხარშეთ ქათამი ტომატის სოუსში ან კარტოფილთან ერთად. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს პომიდორით, ხახვით და მწვანილით, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე თქვენი არჩევანის გვერდითი კერძი: კარტოფილი, ბრინჯი, მაკარონი.
სამზარეულოსთვის აიღეთ ფრინველის ნებისმიერი ნაწილი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ თუ თქვენ იყენებთ ფილეებს, მაშინ მოხარშეთ კერძი ისევე, როგორც მიირთვით ერთ სხდომაზე, რადგან გაცხელების შემდეგ ხორცი გახდება მშრალი. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ხელნაკეთი ქათამი. ტომატის სოუსი გამოიყენება ფრინველისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ იგი არაჟნით, ნაღებით და სხვა პროდუქტებით, რომლებიც ყველაზე მეტად გიყვართ. მას შემდეგ, რაც ქათმის ხორცი სწრაფად და კარგად შთანთქავს ნებისმიერ მარინადს.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათამი სოკოთი ნაღების სოუსში ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 279 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი - 0.5 ცხედარი (ან ფრინველის ნებისმიერი ნაწილი)
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მწვანეთა - პატარა თაიგული
- ნიორი - 3 კბილი
ეტაპობრივად მოხარშული ჩაშუშული ქათამი პომიდორით, ხახვით და მწვანილით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათამი ქაღალდის პირსახოცით. თუ დაუტკბარი ბუმბული არსებობს, ამოიღეთ ისინი. ფრინველი დაჭერით ნაჭრებად. თუ გსურთ კერძი იყოს ნაკლებად მაღალკალორიული, მაშინ ამოიღეთ კანი ქათმისგან, რადგან ის შეიცავს ცხიმის მაქსიმალურ რაოდენობას. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ფრინველი. შეწვით ფრინველი ოდნავ საშუალო სიცხეზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყველა მხრიდან. დარწმუნდით, რომ ქათამი არ არის დაგროვილი გროვაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის იქნება ჩაშუშული, არ შემწვარი, რაც მას ნაკლებად წვნიანს გახდის.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბებად და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ.
3. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ტაფაში ხახვთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
4. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით და ხარშეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. მოათავსეთ შემწვარი ქათამი ბოსტნეულის გასახდელში.
6. დაფარეთ ტაფა თავსახურით, ადუღეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სახურავის ქვეშ, მოხარშეთ ქათმის ხახვი პომიდვრით, ხახვით და მწვანილით 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თქვენი კვება ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ხორცი პომიდვრით. რეცეპტი შეფ ილია ლაზერსონისგან.
