ღვიძლის მომზადების უზარმაზარი რაოდენობა არსებობს, დღეს მე გთავაზობთ კიდევ ერთ მათგანს - ჩაშუშულ კარტოფილს ღვიძლში ღვიძლში. ღვიძლის ამგვარად მომზადება სუბპროდუქტს წვნიანს, ნაზსა და გემრიელს ხდის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ღვიძლი არის ვიტამინებით, ცილებით და ცხიმებით მდიდარი საკვები. სუბპროდუქტები მშვენივრად შეიწოვება, ამიტომ რეკომენდებულია მოზრდილებში და ბავშვებში. ზოგს არ მოსწონს ღვიძლი მისი გემოს ან სუნის გამო. მაგრამ ჩაშუშული კარტოფილი ღვიძლში რძეში არის კერძი, რომელიც ამ ნაყოფის ყველა არა მოყვარულს გადააქცევს მის აქტიურ მჭამელებად. როგორც გვერდითი პროდუქტი აღმოჩნდება რბილი, ნაზი, ცხარე მაგიური არომატით. ეს იაფი და სწრაფი ცხელი კერძი იდეალურია ლანჩისთვის ან სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის. ეს არის დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს დამატებას. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათი. შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ღვიძლი: ძროხის, ღორის, ქათმის, ინდაურის … საჭმლის ჩაშუშვის დრო დამოკიდებული იქნება შერჩეულ ჯიშზე.
კერძი გამოდის უგემრიელესი არა მხოლოდ ღვიძლი, არამედ ჩაშუშული კარტოფილიც, რომლის წყალობითაც საკვები არის გულიანი და მკვებავი. ეს არის ნაზი, რბილი და არომატული, მთავარია ტუბერების კარგად მოხარშული ჯიშების აღება. და ჩაქრობის პროცესი თავისთავად სასიამოვნო და ადვილია. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს მინიმალური აქტიური მონაწილეობა, ასე რომ ახალბედა კულინარიის სპეციალისტსაც კი შეუძლია საჭმლის მომზადება!
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის შამფურები ბეკონით ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 259 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-5 ცალი. დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე
- მარილი - 2/3 ჩ/კ
- ხბოს ღვიძლი - 400 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სანელებლების ნარევი (ნებისმიერი) - 1 ჩ / კ
- რძე - 250 მლ
ეტაპობრივად ჩაშუშული კარტოფილი ღვიძლში ღვიძლში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ღვიძლი, გაჭერით ფილმები ვენებით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. ქვაბში ან ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ღვიძლი. შეწვით ღვიძლი ოდნავ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი ორცხობილას ქილაში. აურიეთ ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
5. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით და დაამატეთ თქვენი საყვარელი არომატული სანელებლები და მწვანილი. მე მაქვს იტალიური მწვანილის ნარევი.
6. ჩაასხით რძე ქვაბში, რომ დაფაროს ყველა საკვები.
7. მიიყვანეთ კერძი ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და ხარშეთ კარტოფილი ღვიძლით რძეში სახურავის ქვეშ 1 საათის განმავლობაში. თუ მოგწონთ კარტოფილი ძალიან მოხარშული, ხარშეთ საკვები 2 საათის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ღვიძლი კარტოფილით, რძეში ჩაშუშული.
