როგორ გემრიელად გამოვაცხოთ ქათამი სოიოს სოუსში კილიტაში სახლში? მკვებავი კერძის მომზადების დახვეწილობები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ღუმელში კილიტაში სოიოს სოუსში მოხარშული მთელი ქათამი არის მშვენიერი ტკბილეული, რომელიც გახდება მშვენიერი კერძი ყოველდღიური ოჯახური სადილისთვის, გულიანი საზეიმო სადღესასწაულო სუფრისთვის და მხოლოდ კერძი, რომლის მომზადებაც გსურთ ისევ და ისევ. ღუმელში გამომცხვარი ფრინველი ყოველთვის უსაფრთხო ფსონია. მას შემდეგ, რაც კერძი მზადდება სწრაფად, მარტივად და პრაქტიკულად თქვენი მონაწილეობის გარეშე, აღმოჩნდება უცვლელად მკვებავი და გემრიელი. გამომცხვარი ქათამი არომატული, რბილი და წარმოუდგენლად გემრიელია და ულამაზესი მოლურჯო კანი თქვენს მადას აღგიძრავთ. ხორცი ძალიან რბილი და წვნიანია, ის კარგად გამოყოფილია ძვლისგან. სოიოს სოუსის წყალობით, ქათამი დაფარულია ოქროსფერი ყავისფერი კარამელის ქერქით.
სამზარეულოსთვის აიღეთ გაცივებული კარკასი. თუ საკვები გაყინულია, არ გაათბოთ იგი თბილ წყალში. ამოიღეთ ფრინველი საყინულედან ღამით და განათავსეთ იგი მაცივრის ქვედა თაროზე. ნელი გალღობა შეინარჩუნებს მასში შემავალი ხორცის ყველა საკვებ ნივთიერებას და ხარისხს. დელიკატური ქათმის ხორცი კარგად მიდის თითქმის ნებისმიერ გვერდით კერძთან. უფრო მეტიც, დროის დაზოგვის მიზნით, ფრინველის გამოცხობა შესაძლებელია მასთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს კარტოფილი, ბრინჯი, წიწიბურა და ა.შ. პროდუქტები შეიძლება ჩაყაროთ ქათმით, ან დადოთ ბალიში გვერდითი კერძიდან. მიირთვით მომზადებისთანავე, სანამ ქათამი ჯერ კიდევ ცხელია.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ქათამი და კარტოფილი ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 კარკასი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - პატარა პინჩი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფქული ფორთოხლის კანი - 0.3 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათამი სოიოს სოუსში კილიტაში ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით სოიოს სოუსი პატარა კონტეინერში.
2. შემდეგი, მოაყარეთ დაფქული მუსკატის კაკალი.
3. დაამატეთ გამომშრალი ფორთოხლის ცედრა. თუ არ გაშრეს, გამოიყენეთ ახალი ციტრუსი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ან ცაცხვის ცედრა. სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.
4. სოუსი კარგად აურიეთ.
5. გარეცხეთ ქათამი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ მას აქვს ბუმბული, რომელიც არ არის ამოღებული, ამოიღეთ ისინი. ასევე გაწმინდეთ შიდა ცხიმი. მოათავსეთ მომზადებული კარკასი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია კილიტაზე.
6. ფრინველის შიგნიდან და გარედან წაუსვით სოუსი. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი კილიტაში.
7. გადაიტანეთ ქათამი ყველა მხრიდან საკინძით, რომ არ დარჩეს ცარიელი ლაქები. გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე 1-1.5 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ფრინველის წონაზე. ერთი კილოგრამისთვის მიიღება გამოწვის 45 წუთი, პლუს 20 წუთი კარკასის მთლიანი წონისთვის. ამიტომ, სამზარეულოს დაწყებამდე აწონეთ კარკასი და გამოთვალეთ სამზარეულოს კონკრეტული დრო. მიირთვით მოხარშული ქათამი სოიოს სოუსში ღუმელში გამომცხვარ კილიტაში მოხარშვის შემდეგ. არ დაასხით სოუსი, რომელიც აგროვებს კილიტა ფსკერზე. გადაწურეთ თასში და მიირთვით. გემრიელია მასში ხორცის ნაჭრების ჩაყრა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათამი ღუმელში სოიოს სოუსში.
