ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის სოიოს სოუსში: აუცილებელი ინგრედიენტების ჩამონათვალი და ცხარე ქათმის კერძის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ქათამი სოიოს სოუსში კვერცხთან ერთად არის ცხარე და ძალიან დამაკმაყოფილებელი ხორცის კერძი. იაპონურ სამზარეულოში ის ტრადიციულია და მოხარშულ ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ. სინამდვილეში, ის წააგავს ომლეტს ქათმით და იაპონიაში მას უწოდებენ "ოიაკოდონს".
სამზარეულოსთვის გჭირდებათ ქათმის ხორცი - მკერდი ან რბილობი ბარძაყებიდან ძვლებისა და კანის გარეშე. შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც გაცივებული, ასევე გაყინული პროდუქტი. არ არის მიზანშეწონილი გამოიყენოთ შინაური კვერცხის ქათმები, რადგან მათ მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. ბროილერის ქათმების ხორცი გააკეთებს.
კერძის პიკანტური გემო და საინტერესო არომატი მოცემულია არა დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სანელებლებით, არამედ სოიოს სოუსით. ეს არის აუცილებელი ინგრედიენტი ამ კერძში.
რეცეპტის კერძი მდგომარეობს ათქვეფილი კვერცხის დამატებაში. ისინი არა მხოლოდ ცვლის გემოს, ზრდის კვების ღირებულებას, არამედ მოქმედებენ როგორც დამაკავშირებელი რგოლი. ამრიგად, თუ თქვენ აორთქლებთ მთელ ტენიანობას ხორცის მომზადებისას და შემდეგ დაასხით კვერცხის ნარევი, მაშინ მივიღებთ ხორცის ომლეტს.
ქვემოთ მოცემულია დეტალური რეცეპტი ქათმის ფოტოს სოიოს სოუსში კვერცხების დამატებით. აუცილებლად სცადეთ ეს კერძი: მისი მომზადება მარტივია და შესანიშნავია შიმშილის დასაკმაყოფილებლად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 142 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 5 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 100 მლ
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- დიდი ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- მწვანე - 1 თაიგული
ქათმის მომზადება სოიოს სოუსში კვერცხებით ეტაპობრივად
1. სანამ ამ რეცეპტის მიხედვით სოიოს სოუსში ამზადებთ ქათამს, საჭიროა თეძოების დაშლა. ჯერ ამოიღეთ კანი, შემდეგ გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ხორცის დასაჭრელად, გამოყავით იგი ძვლებისა და ხრტილისგან. ჩვენ ასევე ამოვიღებთ ზედმეტ ცხიმს და ვენებს. ხორცის ნაჭრები შეიძლება ოდნავ დაჭრილი. ამასთან ერთად, ჩვენ ვჭრით ხახვს და ვჭრით წვრილ ნახევარ რგოლებად.
2. ჩაასხით სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი ტაფაში. ჩვენ ვთბობთ და ვამატებთ გრანულირებულ შაქარს. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
3. შემდეგ ჩადეთ ქათამი სოიოს სოუსში და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. ამ დროს, ათქვიფის გამოყენებით ათქვიფეთ კვერცხი დაჭრილი მწვანილით.
5. თხელი ნაკადით ხორცის ხარშვის 15 წუთის შემდეგ დაასხით კვერცხის მასა ტაფაში. აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი.
6. ცხარე ქათამი სოიოს სოუსში კვერცხის დამატებით მზადაა! დასალევად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფართო კერძი, მას შემდეგ, რაც მასზე მოხარშული ბრინჯის სლაიდი დადეთ. მოათავსეთ ხორცი გარნირის თავზე. ბრინჯის ფაფასთან ერთად შეგიძლიათ ცალკე თეფშზე მიირთვათ ბოსტნეულის სალათი, მაგალითად ჩინური კომბოსტო.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათმის ოიაკადონი სოიოს სოუსში
2. იაპონური ომლეტი ქათმით
