ხელნაკეთი მაიონეზი კონსერვანტების გარეშე არის დიდი შემცვლელი შეძენილი პროდუქტისთვის. ამ მიმოხილვაში, მე მინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იგი. და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები დაგეხმარებათ ნათლად ნახოთ მთელი ტექნოლოგიური პროცესი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მაიონეზი არის აუცილებელი გასახდელი მრავალი სალათისთვის ან მადისაღმძვრელებისთვის. ცოტა ხნის წინ, მოდური გახდა მისი მომზადება სახლში. განსხვავება სახლის პროდუქტსა და მაღაზიის პროდუქტს შორის შემდეგია. ხელნაკეთი მაიონეზი ბევრად უფრო ჯანმრთელია, რადგან არ შეიცავს კონსერვანტებს. გამოდის, რომ ის არ არის ცხიმიანი, არ არის მაღალკალორიული და მხოლოდ ნატურალური პროდუქტებისგან. გაცილებით იაფი გამოდის და სხვადასხვა დანამატებისა და სანელებლების წყალობით, მისი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა არომატით.
ხელნაკეთი მაიონეზი შესაფერისია აბსოლუტურად ყველა კერძისთვის, რომლებშიც მიჩვეული ხართ შეძენილი პროდუქტის გამოყენებას. მისი მომზადების მრავალი ვარიაცია არსებობს. ზოგი მჟავეა, ზოგი ცხარე. დღეს მე ვთავაზობ ძმრით მოხარშვას. ეს კონსერვანტი დაეხმარება სოუსს უფრო დიდხანს გაძლოს და დარჩეს სუფთა.
თქვენ დაგჭირდებათ მიქსერი ან ბლენდერი მაიონეზის დასამზადებლად. ასეთი კულინარიული თანაშემწეების დახმარებით, პროდუქტი მზად იქნება სულ რაღაც 5 წუთში. მაგრამ ასეთი ინსტრუმენტების არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძველი ბებიის გზა - სცემეს მაიონეზი შპრიცით. ამ პროცესს, რა თქმა უნდა, მეტი დრო დასჭირდება, დაახლოებით 25 წუთი. თუმცა, შედეგიც გასაოცარი იქნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 680 კკალ.
- პორცია - 200-250 გ
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 160 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - დანის წვერზე
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- შაქარი - მწიკვი
ეტაპობრივად მომზადება მაიონეზი ძმრით
1. ჩაასხით კვერცხი ღრმა და ფართო თასში. კერძები უნდა იყოს დიდი, რადგან პროდუქტების შერევისას, ისინი გაიზრდება მოცულობით.
2. ჩაასხით მდოგვი, ცოტა მარილი და შაქარი თასში კვერცხთან ერთად.
3. დაიწყეთ ინგრედიენტების მიქსერით მაღალი სიჩქარით. მასა ოდნავ უნდა გასქელდეს, შეიძინოს ერთგვაროვნება და ლიმონის ფერი.
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი თხელი ნაკადით, განაგრძეთ საჭმლის ცემა. ზეთი დაიწყებს სქელ მასად გარდაქმნას თქვენს თვალწინ. მცენარეული ზეთის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი ან ზეთების ნარევი.
5. გააგრძელეთ საჭმლის მორევა, სანამ ნარევის კონსისტენცია არ გახდება ჩვეულებრივი მაიონეზის მსგავსი. ამის შემდეგ, დაასხით სუფრის ძმარი კომპონენტებზე და ყველაფერი ისევ მიქსერით გადააქციეთ. თუ თქვენ აპირებთ მაიონეზის დაუყოვნებლივ გამოყენებას, ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი ან ვაშლის ძმარი.
6. სანამ მაიონეზს გამოიყენებთ, გააჩერეთ მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის არა მხოლოდ გაცივდება, არამედ შეიძენს სქელ კონსისტენციას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი.
