პროდუქტის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. რა უნიკალური თვისებები აქვს კაკლის ზეთს. აქვს თუ არა მას რაიმე უკუჩვენება? თხილის კარაქით კერძები არის უგემრიელესი და ორიგინალური რეცეპტები. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ზეთის სამკურნალო თვისებებს პატივს სცემდნენ არა მხოლოდ ძველი მკურნალები. სულ ახლახანს, კალიფორნიის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა დაამტკიცეს, რომ პროდუქტი ეფექტურია დაავადებების მთელი სპექტრის სამკურნალოდ, მათ შორის ათეროსკლეროზის, კორონარული არტერიის დაავადების და დიაბეტის ჩათვლით.
კაკლის ზეთის უკუჩვენებები და ზიანი
პროდუქტის უნიკალურობა მდგომარეობს არა მხოლოდ მის დიდ სარგებელში, არამედ იმაში, რომ მას თითქმის არ აქვს უკუჩვენებები. რასაკვირველია, როდესაც საქმე ეხება დაუცველ მოსახლეობას, არსებობს თხელი ზღვარი კაკლის ზეთის სარგებელსა და ზიანს შორის.
ზოგიერთი ადამიანისთვის რეკომენდებულია პროდუქტის დიეტაში სიფრთხილით შეყვანა ან მკაცრად რეგულირებული დოზებით თერაპიული ეფექტის მიზნით, თუმცა, პრაქტიკულად არ არსებობს მკაცრი აკრძალვები.
განსაკუთრებული სიფრთხილეა საჭირო საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნებისმიერი სერიოზული დაავადების არსებობისას: ამ სიტუაციაში, რაიმე ახალი პროდუქტის დიეტაში შეყვანა შეუძლებელია დამსწრე ექიმთან წინასწარი კონსულტაციის გარეშე. კონსულტაცია არ დააზარალებს სხვა სერიოზული დაავადებების არსებობისას, რომლებიც არ არის დაკავშირებული კუჭ -ნაწლავის ტრაქტთან.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი არის ორსულობა. ჩვენ ზემოთ დავწერეთ, რომ ზოგადად რეკომენდირებულია მომავალი დედებისათვის ამ ზეთის მიღება, თუმცა, ის დიეტაში სიფრთხილით უნდა შეიყვანოთ, ვინაიდან ნაყოფის რეაქცია შეიძლება არაპროგნოზირებადი იყოს. იგივე რეკომენდაციები ვრცელდება მეძუძურ ქალებზე, რადგან ნებისმიერი პროდუქტი, რომელსაც დედა ჭამს, მცირე რაოდენობით გადაეცემა ბავშვს და მისმა არაფორმირებულმა იმუნურმა სისტემამ შეიძლება უარყოფითი პასუხი გასცეს.
დაბოლოს, უნდა აღინიშნოს კაკლის ზეთის პოტენციური საფრთხეები ალერგიით დაავადებულთათვის. ზოგადად, იგი ითვლება ჰიპოალერგიულ პროდუქტად, მაგრამ გამონაკლისები ხდება. ასე რომ, თუ გარკვეული პროდუქტების კომპონენტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა თქვენთვის ჩვეულებრივი პრაქტიკაა, იყავით ფრთხილად.
Მნიშვნელოვანი! ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კაკლის ზეთი არის ძალიან ცხიმიანი და მაღალკალორიული პროდუქტი და ამიტომ ყველაზე ჯანსაღმა ადამიანმაც კი არ უნდა გამოიყენოს იგი ბოროტად.
კაკლის ზეთის წარმოების მახასიათებლები
როგორც ზემოთ ვთქვით, პროდუქტი მზადდება ცივი დაჭერით - ეს მეთოდი შესაძლებელს ხდის მაქსიმალურად შეინარჩუნოს სამკურნალო თვისებები. ტექნოლოგიის არსი ძალიან მარტივია. ჩვენ გირჩევთ გაატაროთ მცირე გამოცდილება სახლში კაკლის ზეთის მომზადებაზე. ჩაასხით ბირთვი სუფრის კოვზში და ზემოდან ჩაასხით კოვზით - დაინახავთ, რომ რამდენიმე წვეთი სითხე გამოვა მისგან. ეს არის კაკლის ზეთი! მაგრამ, რა თქმა უნდა, არ არის საჭირო ამ გზით სახლში მოპოვებაზე საუბარი - ბევრი ძალისხმევაა და შედეგი პრაქტიკულად ნულის ტოლია. რა თქმა უნდა, წარმოებაში, სპეციალური მანქანები გამოიყენება შესუსტებისთვის. მართლაც კარგი ზეთი მიიღება ხის ზეთის პრესაში. ამ შემთხვევაში, ლითონთან კონტაქტი გამორიცხულია, რაც ჟანგავს პროდუქტს და ამცირებს მის სასარგებლო თვისებებს. გარდა ამისა, ასეთ ერთეულებში ნაწილები პრაქტიკულად არ თბება ხანგრძლივი უწყვეტი მუშაობის შემდეგაც კი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნავთობის გათბობა, რომელშიც ძვირფასი კომპონენტები იკარგება, ასევე გამორიცხულია.
თუმცა, მსხვილ ინდუსტრიებში, ხის პრესები არ გამოიყენება, ჩვეულებრივ ჰიდრავლიკური პრესი, მაგრამ ლითონი, ეს ნიშნავს, რომ ლითონთან არის კონტაქტი, მაგრამ პრაქტიკულად არ არის გათბობა. მაგრამ ეს სულაც არ არის ყველაზე ცუდი შემთხვევა. ზოგიერთი ლიტერატურა განსაზღვრავს ცივ წნეხს, როგორც "ზეთის მცენარეებიდან მცენარეული ზეთის მოპოვების პროცესს ცივი მოპოვების გზით". ეს მოპოვება ხორციელდება სპეციალურ აღჭურვილობაზე ბენზინებისა და სხვა მაღალი ოქტანის ნაერთების გამოყენებით. არ ჟღერს კარგად, არა? ეს არის, მაგრამ, სამწუხაროდ, ამ განსაზღვრების წყალობით, მწარმოებლებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს პროცესი ზეთის დასამზადებლად და მას ცივი დაჭერით უწოდებენ. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ამ გზით წარმოებულ ზეთში მცირე სარგებელია?
სამწუხაროდ, დიდი საწარმოები, როგორც წესი, მუშაობენ მოპოვების ტექნოლოგიის გამოყენებით და ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ პროდუქტი საშუალო ზომის მწარმოებლებისგან.
კაკლის ზეთის რეცეპტები
საუკუნეების განმავლობაში კაკლის ზეთი ფართოდ გამოიყენებოდა სამზარეულოში. განსაკუთრებით უყვართ აღმოსავლეთის ქვეყნებში და ბალკანეთში - ამ რეგიონში, ალბათ, მხოლოდ ზეთისხილია უფრო პოპულარული. კავკასიის სამზარეულოს წარმოდგენა შეუძლებელია თხილის არომატული ზეთის გარეშე, მაგრამ რუსეთში, სამწუხაროდ, მას ჯერ კიდევ არ ჰქონია ფართო გამოყენება.
თუმცა, ახლა, როდესაც იცით, რამდენად სასარგებლოა პროდუქტი, დროა მისი დიეტაში დანერგვა. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათების ჩაცმისთვის სუფთა სახით ან მასზე დაფუძნებული საინტერესო სოუსის ნაწილად - ეს არის შესანიშნავი შესაძლებლობა არა მხოლოდ კერძი უფრო ჯანმრთელი გახადოს, არამედ უკვე ნაცნობი რეცეპტის ახალი ორიგინალური არომატული ნოტების დამატება. კარაქი ხორცის ქაბაბისთვის კარგ მარინადს ამზადებს, ის ასევე მშვენივრად "ჟღერს" ცომეულში და მარცვლეულში. რასაკვირველია, არავინ გიკრძალავს მასზე უბრალოდ შეწვას. ამასთან, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ სითბოს მკურნალობის დროს, საკვები ნივთიერებების დიდი რაოდენობა შეუქცევადად დატოვებს მას.
მოდით შევხედოთ რამოდენიმე ვარიანტს კაკლის ზეთის გამოყენების რეცეპტებში:
- კამის სალათი … დაჭერით კამის ფესვი (400 გრამი) თხელ ნაჭრებად და შეინახეთ მწვანილი გარნირისთვის. ვაშლი წვრილად დაჭერით (1 ცალი). ამოიღეთ კანი ფორთოხლიდან (2 ცალი), ამოიღეთ თეთრი რბილობი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად - ამ ეტაპზე, თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ მკვეთრი დანის გარეშე. მოამზადეთ გასახდელი: აურიეთ ზეითუნის ზეთი და კაკალი (თითო 2 სუფრის კოვზი), დაამატეთ წვენი, რომელიც ფორთოხალიდან გამოვიდა ჭრის დროს. შეუთავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები, დაასხით გასახდელი, მორთეთ მწვანილით და სელის თესლით (1 ჩაის კოვზი) და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
- კაკლის ზეთით თბილი სალათი … ქათმის ფილე (100 გრამი) დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ მცირე რაოდენობით ზეთში. როდესაც ხორცი მოიხარშება, დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი, დაჭრილი სოკო (200 გრამი) და დაჭრილი უხეში ნიგოზი (100 გრამი). ყველაფერი ერთად მოხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, მსხალი (1 ცალი) დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოამზადეთ გასახდელი: შეურიეთ ზეითუნის და კაკლის ზეთი (თითო 2 სუფრის კოვზი) წითელი ღვინის ძმრით (1-2 სუფრის კოვზი) და თაფლი (1 ჩაის კოვზი), ოდნავ ათქვიფეთ. შეწვით ინგრედიენტები მარილით და პილპილით. გაანაწილეთ სალათის ფოთოლი (60 გრამი) და არგულა (30 გრამი) დაფქულ ფირფიტებზე, შემდეგ მსხლის ნაჭრები და ზემოდან მოაყარეთ სოკო, თხილი და ქათმის ფილე, დაასხით გასახდელი.
- შვრიის ფაფა თხილით და ფინიკით … ადუღეთ შვრიის ფაფა (50 გრამი) მარილიან წყალში. მოათავსეთ დაჭრილი ნიგვზის მარცვლები (20 გრამი), დაჭრილი ფინიკი (6-8) და ფიჭვის კაკალი (20 გრამი) ჯამში. გადაიტანეთ მოხარშული შვრიის ფაფა თეფშზე, დაასხით კაკლის ზეთი (2 სუფრის კოვზი). დარიჩინი დაასხით კერძს - სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, მაგრამ ფინიკი მაინც მოგანიჭებთ სასიამოვნო სიტკბოს.
- ვაშლის მაფინები თხილით … გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით კუბიკებად, აურიეთ შაქართან (2 სუფრის კოვზი) და რომი (2 სუფრის კოვზი), გადადგით გასანათებლად.ამასობაში გაცერით ფქვილი (200 გრამი), დაუმატეთ გამაფხვიერებელი (2 ჩაის კოვზი), დარიჩინი (1 ჩაის კოვზი), ჯანჯაფილი (1/4 ჩაის კოვზი), ცოტა მარილი. კვერცხი (2 ცალი) ცალკე ათქვიფეთ შაქართან (150 გრამი) და კარაქით (120 მლ). თანდათანობით დაამატეთ ნარევი მომზადებულ ფქვილს, შემდეგ დაამატეთ გაჟღენთილი ვაშლი და დაჭრილი ნიგოზი (100 გრამი). გადაიტანეთ ცომი მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
ამ მარტივი რეცეპტების ათვისებისა და პროდუქტის გემოვნების კარგად გააზრების შემდეგ, თქვენ დამოუკიდებლად შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაეცნოთ კაკლის ზეთის სამზარეულოს გამოყენების საკუთარ ორიგინალურ გზებს.
საინტერესო ფაქტები კაკლის ზეთის შესახებ
კაკლის ზეთის გამოყენება არ შემოიფარგლება მხოლოდ მედიცინით და სამზარეულოთი. ის შეუცვლელია კოსმეტიკური ინდუსტრიაში. პროდუქტი ხელს უწყობს კანს, თმას და ფრჩხილებს ჯანსაღს და ლამაზს. ისინი ასევე იყენებენ მას სხვა საინტერესო სფეროებში - მაგალითად, ბეჭდვის მელნის წარმოებაში და საპნის დამზადებაში.
პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი სახის კრემი: უმჯობესია წაისვათ ღამით და ის შესაფერისია ყველა ტიპის კანისთვის. ასევე, ეს ზეთი კარგად მოქმედებს როგორც „კრემი“მზის დამწვრობის წინააღმდეგ, რა თქმა უნდა, ის არ გადააჭარბებს ქოქოსის ზეთს, მაგრამ ის ასევე არ მოგცემთ დაწვის საშუალებას.
ძველ ეგვიპტეში პროდუქტი გამოიყენებოდა მუმიების ბალზამირებისთვის. და იმ რეგიონებში, სადაც კაკლის ხეები განსაკუთრებით აქტიურად იზრდებოდა, ზეთი გამოიყენებოდა ნათურების საწვავად, რომლებიც ანათებენ საცხოვრებელს.
შუა საუკუნეებში ფრანგები თვლიდნენ კაკლის ზეთს წმინდად, მაგრამ ამან ხელი არ შეუშალა მხატვრებს გამოიყენონ ის როგორც ბმული სხვადასხვა საღებავის პიგმენტების შესაქმნელად. ქიმიურმა ანალიზმა ცხადყო, რომ მონეს, პიკასოს და სეზანის ნახატების მოხატვა მისი გამოყენების გარეშე არ შეიძლებოდა. ნახეთ ვიდეო კაკლის ზეთის შესახებ:
კაკლის ზეთი მართლაც უნიკალური პროდუქტია. მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ის არ იქნება ზედმეტი დიეტაში და ხელს შეუწყობს მრავალი დაავადების განკურნებას და / ან თავიდან აცილებას. აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ კაკლის ზეთს პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს. ასე რომ აუცილებლად შეიტანეთ იგი თქვენს დიეტაში, მხოლოდ პროდუქტის შეძენისას შეარჩიეთ მწარმოებელი ფრთხილად.
