ისევ ყიდულობ მაიონეზს? და თქვენ არ ხართ დაბნეული "E" - ში დანამატების არსებობით და ბუნებრივი ინგრედიენტების ნაკლებობით? გირჩევთ ეს სოუსი თავად გააკეთოთ! გარწმუნებთ გაგიკვირდებათ რეცეპტის სიმარტივე და გემო.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მაიონეზი არის გასახდელი, რომლის გარეშეც არცერთ დღესასწაულს არ შეუძლია. იგი გამოიყენება ყველა სახის სალათში, ჩათვლით. და თქვენს საყვარელ "ოლივიეში". დღეს, ბევრ დიასახლისს შორის, მოდური გახდა მისი მომზადება სახლში. ამიტომ, მე გადავწყვიტე გითხრათ მარტივი რეცეპტი, რომელიც მზადდება სიტყვასიტყვით 1 წუთში. ხელნაკეთი მაიონეზის დასამზადებლად ყველაზე მოსახერხებელია გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი საჭირო დანართებით. თუმცა, ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს ძველებურად კარგი ხერხით. მაგრამ შემდეგ, რა თქმა უნდა, ამას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება.
ხელნაკეთი მაიონეზსა და შეძენილ პროდუქტს შორის განსხვავება ისაა, რომ საკუთარი ხელით მომზადებული უფრო ცხიმიანი და მაღალკალორიული აღმოჩნდება, რადგან ჩვენ შეგვიძლია შევარჩიოთ ცხიმის პროცენტი მაღაზიაში. მაგრამ ხელნაკეთი სოუსი არ შეიცავს კონსერვანტებს და დანამატებს. ის შესაფერისია სალათებისა და მადისაღმძვრელებისთვის, მაგრამ არ არის შესაფერისი კერძების გამოსაცხობად. მას შემდეგ, რაც მაღალ ტემპერატურაზე ის იშლება მის კომპონენტებად: გული იკეცება და მცენარეული ზეთი გამოყოფილია. ხელნაკეთი მაიონეზი ინახება არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში, რაც მნიშვნელოვნად განსხვავდება შეძენილი პროდუქტისგან, რომელსაც აქვს შენახვის ვადა 7 თვემდე. და ეს საუბრობს შემადგენლობაში შემავალი მავნე დანამატებზე, რომლებიც აგრძელებენ შენახვის ვადას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 680 კკალ.
- პორცია - 200 მლ
- სამზარეულოს დრო - 1 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 160 მლ
- მდოგვი - ჩ / კ
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
როგორ მოვამზადოთ მაიონეზი 1 წუთში:
1. გადაიტანეთ კვერცხი სუფთა, მშრალ კონტეინერში. მაიონეზის მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ გულების გამოყენებით. შემდეგ მათ უნდა მიიღონ 2 ცალი. ეს გახდის სოუსს უფრო მკვებავ და ყვითელ ფერს.
2. კვერცხს დაუმატეთ მდოგვი, მარილი და შაქარი.
3. მიიღეთ კრემის მიქსერი ან ბლენდერი.
4. ათქვიფეთ კვერცხი ერთგვაროვან და ლიმონისფრად. ისინი უნდა გაორმაგდეს ზომით. ნარევი გახდება ჰაეროვანი და წარმოიქმნება ქაფი.
5. არ გამორთოთ მიქსერი, გააგრძელეთ მასთან მუშაობა და დაიწყეთ მცენარეული ზეთის ჩაყრა თითო სუფრის კოვზი.
6. უშუალოდ ჩვენს თვალწინ, ზეთი შეიძენს კლასიკურ მაიონეზის მსგავსი ჰომოგენურ ბლანტ კონსისტენციას. ათქვიფეთ საკვები, სანამ არ დაამატებთ მთელ ზეთს.
7. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ ძმარი სოუსში. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ მაიონეზს გამოიყენებთ საკვებში მომზადებისთანავე. რადგან ძმარი სოუსს ხანგრძლივ შენახვის ვადას აძლევს. პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი მაიონეზში, ის პროდუქტს ცოტაოდენი მჟავეობას შესძენს.
8. დაასხით მზა მაიონეზი მოსახერხებელ კონტეინერში, დახურეთ ჰერმეტულად დახურული სახურავი და შეინახეთ მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი.
