რა არის ლუფა, ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. სასარგებლო თვისებები და გამოყენების უკუჩვენებები. ამ ჯიშის გოგრა და გამოყენების შესაძლებლობები. ლუფა არ არის შეტანილი სამკურნალო მცენარეების რეესტრში, მაგრამ შამანები აფრიკაში და მკურნალები სამხრეთ ამერიკაში იყენებენ რბილობი და გამხმარი თესლი სამკურნალო მიზნებისთვის. დიეტოლოგებმა ასევე დაადასტურეს ამ კულტურის დიეტაში დანერგვის სარგებელი.
საინტერესოა! გოგრის სარეცხი ქსოვილი ჰიპოალერგიულია, უმტკივნეულოდ ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, აქვს სამკურნალო ეფექტი კანზე, ანახლებს დერმის ზედა ფენას, ასუფთავებს კერატინიზირებულ კანის ნაწილაკებს. მისი გამოყენება შესაძლებელია ექვსი თვის განმავლობაში, თუ გამხმარი ყოველ ჯერზე გამოყენების შემდეგ.
ლუფას გოგრის სასარგებლო თვისებები
ახალგაზრდა ლუფას ხილის ჭამა კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ამ პროდუქტთან ერთად კერძების ჭამა დივერსიფიკაციას ახდენს დიეტაზე და აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.
ლუფას რბილობას აქვს შემდეგი თერაპიული ეფექტები სხეულზე:
- ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ასტიმულირებს პერისტალტიკას - ეს ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, აღმოფხვრის ნაწლავის შეშუპებას და ათავისუფლებს აკნეს.
- მას აქვს გამამხნევებელი ეფექტი. ნაყოფში სითხის მაღალი შემცველობა ასტიმულირებს თირკმელების შარდის ფუნქციას, ხელს უწყობს ჭარბი სითხის გამოდევნას - შეშუპება ქრება, სისხლის მიწოდება კანის ზედა ფენებში დაჩქარებულია.
- აქვს მატონიზირებელი ეფექტი ასკორბინის მჟავისა და ფოსფორის მაღალი შემცველობის გამო.
- ხელს უწყობს მარილების მოშორებას, რომლებიც დიდი და მცირე სახსრებშია დაგროვილი.
- აღადგენს სუნთქვის ფუნქციას, ამცირებს ბრონქული ასთმის შეტევების სიხშირეს, აზავებს ნახველს და აადვილებს მის გამოყოფას.
- მას აქვს სიცხის დამწევი ეფექტი - აღმოსავლურ მედიცინაში გამოიყენება ანალგინის ნაცვლად.
- ასტიმულირებს ლაქტაციას.
ახალგაზრდა გოგრის რბილობს აქვს ადგილობრივი ანთების საწინააღმდეგო და ანტიმიკრობული ეფექტი, ამიტომ სასარგებლოა მისი დანერგვა იმ პაციენტთა დიეტაში, რომლებსაც აქვთ ნაზოფარინქსის ქრონიკული დაავადებების ისტორია და სხვადასხვა ეტიოლოგიის სტომატიტის ხშირი რეციდივები.
ლუფა გოგრის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ლუფას გოგრის გამოყენებისას არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს. გამონაკლისი შეიძლება იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
ამასთან, შემდეგი კატეგორიის პირებისთვის - ახალგაზრდა დედები, ორსული ქალები და 7 წლამდე ბავშვები - მიზანშეწონილია უარი თქვან ამ ტიპის პროდუქტზე ან გამოიყენოთ იგი მცირე რაოდენობით.
ეს აიხსნება შემდეგნაირად:
- ლუფას გოგრა არ არის ჩვეულებრივი საკვები. ამიტომ, განსაკუთრებულ პირობებში ან ადრეულ ბავშვობაში, არასაკმარისად ჩამოყალიბებული საჭმლის მომნელებელი სისტემით, მხოლოდ ნაცნობი საკვები უნდა შევიდეს მენიუში, რათა თავიდან ავიცილოთ სხეულის უარყოფითი რეაქცია.
- გოგრის მაღალი თხევადი შემცველობა ასტიმულირებს შარდის სისტემას. ყველა ამ პირობებში დეჰიდრატაცია საშიშია.
- გოგრის რბილობი მწარეა, რაც კერძებს განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს. ბავშვების გემოვნების კვირტი ჯერ კიდევ ვერ აფასებს ასეთ გემოს.
ლუფას გოგრის დიეტა სწრაფად გაძლევთ საშუალებას მოიცილოთ 3-4 კგ ორგანიზმიდან სითხის ამოღებით. თუ თქვენ დაიცავთ ასეთ დიეტას 3 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობა გაუარესდება, ვინაიდან საკვები ნივთიერებების რეზერვი სწრაფად იკლებს - დაღლილობა გაიზრდება, მეხსიერების და კონცენტრაციის უნარი შემცირდება და ძილიანობა დღისით გამოჩნდება.
ლუფას გოგრის რეცეპტები
ლუფას კერძების მომზადებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის გარეგნობას და რბილობის ხარისხს. ნაყოფის კანი უნდა იყოს გლუვი; როდესაც ფრჩხილზე დაჭერით, უნდა დარჩეს გამჭვირვალე პუნქცია და გამოჩნდეს წვენის წვეთები. თქვენ უნდა აირჩიოთ ხილი რბილი რბილობით, მკვრივი ვენების გარეშე.გოგრის დამზადების რეცეპტების არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ მისი გემო - ცოტა მწარე. მისი წყალობით, კერძები იძენს უნიკალურ გემოს.
ლუფას გოგრის რეცეპტები:
- ლუფა ჩაყარა … ახალგაზრდა გოგრა გარეცხილია, დაჭრილი 4-5 სმ სისქის ნაწილებად და ბირთვი, რომელიც შეიცავს თესლს, ამოღებულია. ყველა ნაჭერი ჩაყარეთ ქვაბში მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი გადაედინება და ლუფას ნაჭრები იშლება. ღორის რბილობი ხახვთან ერთად, დამარილებულ და პილპილთან ერთად. დადგით ქვაბი მცირე რაოდენობით წყლით ცეცხლზე და სანამ ადუღდება, გოგრა თითოეულ ნაჭერს ივსება დაფქული ხორცით. შემდეგ ჩაყარეთ ჩაყრილი ქვაბები ქვაბში, მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯი დაფქულ ხორცს, როგორც ჩვეულებრივ ჩაყრილ წიწაკას ან კომბოსტოს რულეტებს.
- შემწვარი ლუფა … გოგრა იხსნება, თესლი ამოღებულია, ჯერ რგოლებად იჭრება, შემდეგ კი იჭრება. გააცალეთ ნიორი, გახეხეთ, დადგით ტაფა ცეცხლზე. ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი. ცალკე, პურის ნამცეცს ასხამენ საჭრელ დაფაზე. გოგრის თითოეული ნაჭერი ჯერ კვერცხშია ჩაძირული, შემდეგ კი პურის ნატეხებშია შემოხვეული. შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. ყავის კარაქში ლოფას შეწვისას, პურის მომზადება არ არის საჭირო. ამ შემთხვევაში, ჯერ ნიორი შემწვარია ზეთში, შემდეგ ამოღებულია ისე, რომ არ დაიწვას, გოგრის ნაჭრები კი ტაფაშია გავრცელებული და შემწვარი ორივე მხრიდან. უკვე შემწვარ მხარეს დაასხით შაქარი, მარილი და თეთრი პილპილი.
- ხარშვა … დიდი ბადრიჯანი იჭრება დიდ ნაჭრებად; კანი არ არის საჭირო ამოღება. გაანაწილეთ სამუშაო ნაწილები თასში და დაასხით დამარილებული წყალი, რომ სიმწარე ამოიღოს. 40-50 წუთის შემდეგ, ბადრიჯნის ნაჭრები უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლით და დააფინოს ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. გააცალეთ ლუფა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით რგოლებად 2 სმ სისქით. ამოიღეთ თესლი ტკბილი წიწაკადან და დაჭერით ზოლებად. ხახვი დაჭერით, პომიდორი დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ქოთანი ცხიმწასმულია მზესუმზირის ზეთით, დაფარულია ფენებად: ბადრიჯანი, ლუფა, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, პომიდორი, დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი და პილპილი. გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე, ჩაყარეთ ბრაზი მასში. კერძი მზად არის, როდესაც წიწაკა იწყებს ხარშვას, პომიდორი იშლება და ლოფას ნაჭრები ყავისფერდება.
- ხაუ ფატი … ნახევარი ჭიქა გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი გარეცხილია და მოხარშული, სანამ არ მოხარშული, ჩაიცვი sieve რომ ჭიქა წყალი. ღორის ხორცი - 100 გ - დაჭრილი ზოლებად, ამოიღეთ ყველა ფილმი და ვენები, გაშალეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი და რამდენიმე კბილი ნიორი. ხორცი შემწვარია მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება, ამოღებულია, შემდეგ ხახვი, ნიორი და დაჭრილი წიწაკა ცხარე წიწაკა იმავე ზეთშია შემწვარი. დაჭრილი პომიდორი ემატება წიწაკას, ისინი ასევე შემწვარია. მოათავსეთ ლუფას პატარა ნაჭრები ტაფაში, აურიეთ ყველა ბოსტნეულით, ცეცხლის შემცირების გარეშე. როდესაც ლუფა გახდება რბილი, სრულად მოხარშვამდე 2 წუთით ადრე, დაუმატეთ ტაფაში რამდენიმე ნაჭერი ანანასი, ხორცი, ბრინჯი, გახეხილი კრევეტები და ყველაფერი მოაყარეთ სოიოს სოუსით. მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით ცხლად წინასწარ გახურებულ თეფშებზე.
- ჩინური შემწვარი ლუფა … ტაფა თბება მაღალ ცეცხლზე; ის უნდა იყოს ისეთი ცხელი, რომ სითხის წვეთები მყისიერად აორთქლდეს. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, შეწვით ნიორი, გაანაწილეთ ქათამი და შეწვით ზუსტად ერთი წუთის განმავლობაში. სოკო ემატება ტაფას: ჩინელები ამჯობინებენ თავიანთ ეროვნულ შიიტაკის სოკოებს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ისინი შამპინიონებით. ალუბალიც კარგია, მაგრამ კერძის გემო გაცილებით მარტივი იქნება. ჩაასხით სოიოს სოუსი, ხორცის ბულიონი ან წყალი, მოაყარეთ ლოფას ნაჭრები. ყველაფერი ძალიან უნდა მოიხარშოს. გააჩერეთ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ამ დროს განზავდეს სახამებელი წყლით, დაასხით ტაფის შინაარსი და ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი. ძირითადი ინგრედიენტების პროპორციები: 7-8 სოკო, 250 გრ ხორცი, 300 გრ ლოფა. თუ გემო გარკვეულწილად უჩვეულოა, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი.ჩინელები ამჯობინებენ ღორის ხორცის მოხარშვას ამ გზით, მაგრამ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ხორცი ამ შემთხვევაში რჩება ელასტიური. მორთეთ კერძი - გრძელი მოხარშული ბრინჯი.
- ლუფას ფაფა … მრგვალი ბრინჯი მოხარშულია ჩვეულებრივი გზით. როდესაც ის ნახევრად მოხარშულია, ლუფას ნაჭრები მოაყარეთ ქვაბში და მოხარშეთ ერთად, სანამ არ დარბილდება, დაამატეთ ცოტაოდენი რძე, მარილი და შაქარი, რომ ამოიღოთ ბოსტნეულის დამახასიათებელი სიმწარე. შეგიძლიათ ფაფა მოამზადოთ რძესთან ერთად, მაგრამ ამ შემთხვევაში რძე არ ემატება დაუყოვნებლივ, მაგრამ იმავდროულად, როგორც გოგრა. შემადგენლობის პროპორციები: 1 წილი ბრინჯი - 5 წილი ლუფა.
ლუფას ფაფას აქვს არა მხოლოდ კვების თვისებები, არამედ სამკურნალო თვისებებიც. თუ პნევმონიით, ბრონქიტით ან მოწევის შეწყვეტით გამოწვეული გულმკერდის ხველებით, მინიმუმ 100-150 გ დღეში ორჯერ საუზმეზე და სადილზე, ფილტვები სწრაფად გაწმენდილია ლორწოს დაგროვებისგან. დანარჩენი კერძები უბრალოდ გემრიელია და ორგანიზმს ოდნავ ვიტამინიზაციას უკეთებს.
ლუფას გოგრის საინტერესო ფაქტები
ლუფას ბევრი სახელი აქვს: ლუფა, ლოფა, ვიეტნამური გოგრა, ჩინური ბამბა, პეჩი, ტორაი, ნაძირალა გოგრა. ყოფილი დსთ -ს ტერიტორიაზე მცენარეს შეშლილ კიტრს უწოდებენ. ლიანამ ეს სახელი "დაიმსახურა" გამრავლების გზის გამო. როდესაც ის მომწიფდება, რბილობი იქცევა ლორწოდ, რომელიც ფარავს თესლს. მას შემდეგ, რაც ნაყოფი მომწიფდება, თესლი ზეწოლის ქვეშ დაფრინავს, როგორც ჭავლის ჭურვი.
აღმოსავლელი მკურნალები იყენებენ ლუფას წვენს კონიუნქტივიტის სამკურნალოდ და წამალს, რომელიც აჩერებს შინაგან სისხლდენას.
ლუფას ღეროვანი წვენი შესანიშნავი სახის ლოსიონია, რომელიც აშორებს პიგმენტაციას და ათავისუფლებს გამონაყარს. იაპონიაში ის გამოიყენება როგორც პომადის წარმოების ერთ -ერთი ინგრედიენტი.
ლუფას სიმწიფის შესამოწმებლად, საკმარისია შეაფასოთ მისი წონა ხელის პალმით აწევით. მწიფე ხილი ბევრად მსუბუქია ვიდრე ახალგაზრდა, რადგან რბილობი თანდათან შრება.
გოგრის ლუფას დამზადება ძალიან მარტივია. ნაყოფი შერყეულია და თუ შერყევისას იწყებს ჟღარუნს, ბუჩქიდან შეიძლება მისი მოჭრა. მოყვითალო ხილს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, აშორებენ კანს და თესლს. მკვრივი ბოჭკოები გამოყოფილია სპეციალური რკინის ჯაგრისით. მზა სარეცხი ქსოვილი გაჟღენთილია 2 საათის განმავლობაში საპნის წყალში, გარეცხილია ცხელი წყლით და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.
თუ გსურთ მყარი სარეცხი ქსოვილი, რომელიც არა მხოლოდ კანს მასაჟს უკეთებს, არამედ სკრაბის როლს ასრულებს, დაელოდეთ ნაყოფის თითქმის სრულ სიმწიფეს.
როგორ გავზარდოთ ლუფას გოგრა - ნახეთ ვიდეო:
[მედია = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] ლუფა არ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. პროდუქტის სახით, ის ინარჩუნებს თავის გემოს და სასარგებლო თვისებებს 4 დღემდე, შემდეგ კი იწყებს გაუარესებას. ამიტომ, თუ ლუფას კერძები მოგეწონათ, უნდა იფიქროთ თქვენს საზაფხულო კოტეჯში მცენარის გაზრდაზე.
