მშვენიერი გემოვნების მცოდნეები და მონადირეები მარტივი რეცეპტებისთვის, ეს თქვენთვისაა! ის, რაც ჩაის ნებისმიერ წვეულებას ზღაპრად აქცევს - კომშის ჯემი! ბონუსი არის ძალიან მარტივი რეცეპტი.
შეგიძლიათ საკუთარ თავს უწოდოთ ყველა სახის კონსერვაციის, ჯემის და მარმელადის ნამდვილი გულშემატკივარი? გსმენიათ ოდესმე კომშის ჯემი? ამიტომ პირველად ვცადე მისი მომზადება წელს. და გემო უბრალოდ არაჩვეულებრივი აღმოჩნდა: ზომიერად ტკბილი, მჟავე, მცირეოდენი მჟავეობით. და არომატი! მან მაშინვე შთააგონა ოცნებები მშვიდი სამხრეთ ღამისა და მთვარის შუქზე ზღვისკენ. კარგი, კარგი, მოდი დიდხანს არ ვიკამათოთ, მაგრამ ხელები შემოვხვიოთ და საქმეს შევუდგეთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 136.57 კკალ.
- პორცია - 2 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კომში - 1 კგ
- შაქარი - 500 გ
- წყალი - 250 მლ
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სამზარეულოსთვის კომშის ჯემის ფოტოთი
1. პირველ რიგში, მოვამზადოთ მთავარი კომპონენტი - კომში. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ: კომში დაფარულია ბუმბულით, რომლის მოშორებაც გჭირდებათ. გამოიყენეთ რბილი ღრუბელი ან კბილის ჯაგრისი. ჩვენ შემთხვევით დავჭრათ ხილი, ამოვიღოთ ბირთვი, ჩავყაროთ ქვაბში. კომში ძალიან მშრალი ხილია, ამიტომ დაამატეთ ცოტა წყალი.
2. კომშის ქვაბი დადგით ცეცხლზე და ხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.
3. ხელის ბლენდერის გამოყენებით გახეხეთ რბილი კომში.
4. დაამატეთ შაქარი რეცეპტში მითითებულ პროპორციებში და აურიეთ.
5. კომშის პიურე შაქართან ერთად დადგით ცეცხლზე და გამუდმებით ურიეთ, ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ჯემი არ დაწვა.
6. ნახევარი საათის შემდეგ, კომშის მურაბა მზადაა. ჩვენ მას სტერილურ ქილებში ვდებთ, ვხურავთ, ვფუთავთ სანამ არ გაცივდება მთლიანად.
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი პროცესი სტერილიზაციის ქილა. ტრადიციულად, დიასახლისები ქილებს სტერილიზებენ ორთქლზე კარგად გაცხელებით, მაგრამ არსებობს ალტერნატიული მეთოდები. მაგალითად, შეგიძლიათ ქილები ჩაყაროთ წყლის დიდ კონტეინერში და ადუღოთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი: ჩადეთ გარეცხილი ქილა შიგნით და ჩართეთ ღუმელი უმაღლესი სიმძლავრით 3 წუთის განმავლობაში; ამ ხნის განმავლობაში წყალი აორთქლდება და ნაპირები კარგად გაათბება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი სტერილიზაციისთვის (ეს არის ჩემი საყვარელი გზა: ჩვენ ვასტერილიზებთ ბევრ ქილს ერთდროულად). ამისათვის ჩადეთ გარეცხილი, სველი ქილა ცივ ღუმელში და გააცხელეთ 5-10 წუთის განმავლობაში 50? ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც გავზარდოთ 180-მდე. 10-15 წუთი - და ქილები სტერილურია.
7. კომშის ჯემი, რომლის რეცეპტი მართლაც მარტივი აღმოჩნდა, მზად არის! ჰერმეტულად დახურული სახურავის ქვეშ ის გაზაფხულამდე დადგება. მაგრამ მე გირჩევთ, რომ ცოტაოდენი მაცივარში ჩადოთ, რათა დილით ჩაი დაათვალიეროთ საკუთარი თავი და ახლობლები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ კომშის მურაბა
2. კომშის და ვაშლის ჯემი
