ხაჭო შედის ყველა სპორტსმენის დიეტაში. მაგრამ ძალიან ხშირად თაროებზე არის უხარისხო პროდუქტი, რომელიც ხელს არ შეუწყობს კუნთების მასის ზრდას და წონის დაკლებას. აბსოლუტურად ყველამ გაიგო ხაჭოს შესახებ. ყოველ წამს იყენებს ამ პროდუქტს დიეტაში. სპორტსმენები მას განსაკუთრებულად ეპყრობიან. მათთვის ხაჭო არის აუცილებელი ცილის წყარო, რომელიც ასე აუცილებელია კუნთოვანი მასის ზრდისთვის.
როგორ მივიღოთ ხაჭო
ხაჭოს სარგებელზე რომ ისაუბროთ, უნდა გესმოდეთ რა არის ეს პროდუქტი. ყველამ იცის, რომ ხაჭო რძისგან მზადდება. პირველ რიგში, ძროხის პროდუქტს მოჰყავთ ხაჭოს რძეში. ეს გამოწვეულია სასარგებლო ბაქტერიების მოქმედებით, რომლებიც ბუნებრივად მრავლდება. ამის შემდეგ, მჟავე რძე ადუღდება, თხევადი ფრაქცია გამოყოფილია და სქელი ნალექი ქმნის ხაჭოს.
0.5 ლიტრი რძისგან მიიღება მხოლოდ 200 გრამი ხაჭო. აქედან გამომდინარეობს დასკვნა: ხაჭო არ შეიძლება რძეზე ნაკლები ღირდეს. თქვენი სპორტული კვების პროდუქტების ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ ფასს. იაფი პროდუქტი, სავარაუდოდ, ხაჭოს პროდუქტია, რომელშიც არაფერია სასარგებლო. ცილის ადექვატური რაოდენობა მიიღება უცხიმო ხაჭოდან. გასეირნება დახლებს შორის, ხედავთ, რომ მწარმოებელი გთავაზობთ სამ სახის პროდუქტს: უცხიმო 3%, ცხიმი 18%და თამამი 9%. სპორტსმენები ირჩევენ პირველ ვარიანტს და იყენებენ მას, როგორც წესი, ძილის წინ.
ხაჭოს ცილა - რა არის ეს?
ამ პროდუქტის ცილა კლასიფიცირდება როგორც ცხოველური ცილა. ამიტომ, ის შეიცავს საკმარის ამინომჟავებს, რათა გავლენა მოახდინოს კუნთოვანი ქსოვილის ზრდაზე. როგორც მოგეხსენებათ, საკვები, როგორიცაა თევზი და ხორცი, მდიდარია ცილებით. ამ სიაში ხაჭო არის ცხოველური ცილის ყველაზე იაფი წყარო. ეს ხსნის მის პოპულარობას სპორტსმენთა შორის.
რატომ მოიხმარენ ღამის დასვენების წინ? იმის გამო, რომ მის შემადგენლობაში 50% არის კაზეინი (რთული ცილა). მაგრამ ის არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც გრძელვადიანი ცილა, რადგან დანარჩენი 50% არის სწრაფი ცილები. ამიტომ, ხაჭო, სავარაუდოდ, რთული ცილაა. ეს არის ძვირადღირებული სპორტული დანამატების ალტერნატივა. თითოეული მათგანი დაფუძნებულია კაზეინზე. და თუ თქვენი ბებია ინარჩუნებს ამ პროდუქტის შემქმნელს, მაშინ დანაზოგი შესამჩნევი იქნება და ეფექტი არ არის უარესი, ვიდრე სპორტული კოქტეილებისგან. ამავე დროს, ხაჭო სწრაფად შეიწოვება ხორცის პროდუქტებთან შედარებით. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიტანოთ დასკვნები:
- ცილების 20% ნახევრად გახლეჩილ მდგომარეობაშია.
- ცხოველური ცილები ამინომჟავების წყაროა. თქვენ ჭამთ და თქვენი კუნთების მასა იზრდება.
- ხაჭოს შემადგენლობაში შეინიშნება არა მხოლოდ სწრაფი ცილა, არამედ კაზეინი. პროცენტი 50/50.
- კალციუმი და ფოსფორი აქტიურად აძლიერებს ძვლის ქსოვილს. ასევე მნიშვნელოვანი პლიუსი იმ ადამიანისთვის, ვინც რეგულარულად იყენებს ენერგიის დატვირთვას.
ხაჭოს სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის
ამ პროდუქტსაც კი შეუძლია გარკვეული პრობლემები შეუქმნას. ზოგთან შეგიძლიათ იბრძოლოთ, მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებზეც გავლენის მოხდენა შეუძლებელია.
არის შემთხვევები, როდესაც ადამიანი ალერგიულია რძის ცილაზე. დაავადების ნიშნებია კანზე სიწითლე, ლორწოვანი გარსების ქავილი ან სიწითლე. ამ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ გადახედოთ სტანდარტული სპორტული კვების გამოყენებას. შესაძლებელია, რომ არ იყოს ალერგია ხელოვნურ ცილაზე. ასევე არსებობს ისეთი დაავადება, როგორიცაა ლაქტოზის შეუწყნარებლობა. ამ შემთხვევაში პირს უფლება აქვს მოიხმაროს რძის პროდუქტები, მაგრამ მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით.
როგორც თქვენ წარმოიდგენთ, ძნელია გაუმკლავდე ასეთ პრობლემებს. თქვენ მოგიწევთ მთელი დიეტის გადახედვა და რძის პროდუქტის შეცვლა ხორცით ან თევზით.ასევე არსებობს ადგილობრივი პრობლემა, რომელიც გამოიხატება დაბალი ხარისხის ხაჭოში.
ნებისმიერ მწარმოებელს სურს მინიმალური ინვესტიცია განახორციელოს საკუთარ პროდუქტში და ამავე დროს მიიღოს 200% მოგება. ეს არის თანამედროვე საზოგადოების უბედურება, GOST– ები აღარ არიან ამოსავალი წერტილი ყველა პროდუქტისთვის. ეტიკეტებზე სულ უფრო ხშირად გვხვდება ტექნიკური მახასიათებლები და მოტყუებული სარეკლამო GOST. ძალიან ხშირად მწარმოებელი მიუთითებს სიტყვა GOST დიდი ასოებით, ხალხი დადებითად რეაგირებს ამ ოთხ ასოზე და ცდილობს შეიძინოს ხარისხიანი პროდუქტი. მაგრამ ეს ასოები და რიცხვები ყოველთვის არ ეხება თავად პროდუქტს, ისინი ხშირად მიუთითებენ შეფუთვაზე. იმდენი სუფთა წყლის მოტყუებით.
ყურადღება მიაქციეთ ისეთ ფრაზას, როგორიცაა "ხაჭოს პროდუქტი". ეს ნიშნავს, რომ პაკეტი შეიცავს "ცაცხვის" ხაჭოს, რომელიც შეიცავს:
- მცენარეული ცხიმები, რომლებიც ზრდის პროდუქტის შენახვის ვადას. დაიმახსოვრე: კარგი, ხაჭო არ შეიძლება ინახებოდეს 5 დღეზე მეტ ხანს!
- სახამებელი გამოიყენება პროდუქტის წონის გასაზრდელად.
- ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების პროპორციები მნიშვნელოვნად იცვლება. უფრო მომგებიანია ცხიმების შეტანა პროდუქტში, ვიდრე ცილები.
- კონსერვანტები.
ეს ყველაფერი ჩრდილავს სასურველ შედეგს. წარმოიდგინეთ, რომ ხაჭოს შეჭამთ პაკეტებში, მაგრამ კუნთების მასაში პროგრესი არ არის! ეს ის მომენტებია, რომლებიც ძირს უთხრის მორალს და უკეთესობისკენ სწრაფვას.
როგორ ავირჩიოთ კარგი ხაჭო
შესაძლებელია თუ არა ხარისხიანი პროდუქტის შეძენა თანამედროვე მაღაზიაში? პრაქტიკა აჩვენებს, რომ ეს საკმაოდ რეალურია. მთავარია ყურადღებით წაიკითხოთ ეტიკეტები და დაათვალიეროთ ხაჭოს გარეგნობა:
- ხაჭო მალფუჭებადი პროდუქტია; მისი შენახვა შეუძლებელია ერთი თვის განმავლობაში. საუკეთესო ვარიანტია ის, სადაც შენახვის ვადაა 5-7 დღე.
- პროდუქტის შემადგენლობაში არ უნდა იყოს ბევრი რთული სიტყვა. ხაჭოს იდეალური ფორმულა არის მაწონი და რძე. ყველაზე გავრცელებული სიტყვებია კალციუმის ქლორიდი ან ფერმენტი. შეარჩიეთ პროდუქტი, რომელშიც სია მცირეა.
- არ შეიძინოთ იაფი საქონელი. ხაჭო არ შეიძლება იყოს იაფი ვიდრე რძე.
- სიმკვრივე უნდა იყოს ზომიერი. ძალიან მშრალი ან თხევადი პროდუქტი მიუთითებს სამზარეულოს დროს ტექნიკური სტანდარტების დარღვევაზე.
- ცხიმების ხარისხი შეიძლება განისაზღვროს. ამისათვის დატოვეთ მცირე რაოდენობით ხაჭო მაგიდაზე ღამით. თუ ის ოდნავ მჟავეა, მაგრამ ფერი არ დაუკარგავს, ეს მიუთითებს ბუნებრივი ცხიმების გამოყენებაზე. მოყვითალო ელფერი და გემოვნების უცვლელობა ხელოვნური პროდუქტის ნიშანია.
- სახამებლის არსებობა გამოავლენს იოდს. ჩაასხით იოდი ხაჭოს ზედაპირზე. თუ ლაქა ცისფერი ხდება, მაშინ შემადგენლობაში არის სახამებელი. ფერის თანმიმდევრულობა მიუთითებს ხაჭოს ბუნებრიობაზე.
- შეარჩიეთ მარცვლოვანი პროდუქტი, ის უფრო ბუნებრივია.
თუ გავაანალიზებთ ხაჭოს თანამედროვე მწარმოებლებს, მაშინ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ხაჭოს "სვალს" ან "სავუშკინ ხუტოროკს". სხვა ცნობილი ბრენდები, როგორიცაა "Vkusnoteevo" და "Domik v Derevne" შორს არიან იდეალურიდან და ხაჭოს მასაა.
უყურეთ რას ჭამთ და შედეგს მიიღებთ!
