გსურთ ისადილოთ მსუბუქ, უცხიმო საკვებზე? დიახ, და სწრაფად მომზადება? შემდეგ მიაქციეთ ყურადღება ამ რეცეპტს. ველური ნივრის, ხორცისა და ყველის სალათი არის გულიანი, დიეტური და ჯანსაღი და ის მზადდება სულ რამდენიმე წუთში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მშვენიერია, რომ დღესდღეობით შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა პროდუქტი წლის ნებისმიერ დროს. რამსონი არის პირველი ახალი გაზაფხულის ბალახი, რომელიც გვამხნევებს აპრილ-მაისის პირველ თბილ დღეებში. მაგრამ ამ ფოთლების ყიდვა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში მთელი წლის განმავლობაში. გარეგნულად, ეს მცენარე ჰგავს ხეობის შროშანას, ხოლო სუნი და გემო ნიორს ჰგავს. ამიტომ, მე დაუყოვნებლივ აღვნიშნავ, რომ თუ დაგეგმილია საქმიანი შეხვედრა ან რომანტიული თარიღი, მაშინ უმჯობესია თავი შეიკავოთ ასეთი საკვების გამოყენებისგან.
მე ასევე მინდა აღვნიშნო ველური ნივრის წარმოუდგენელი სარგებელი. მცენარეს აქვს მაღალი დონე C ვიტამინი, A, B, PP, ფოლიუმის მჟავა, ფრუქტოზა, რკინა, სპილენძი, სელენი, თუთია, მანგანუმი, ეთერზეთები. ბალახს აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელების, სისხლძარღვების და გულის მუშაობაზე. აუმჯობესებს მადას, მეტაბოლურ პროცესებს და სისხლის შემადგენლობას. ზრდის კუჭის წვენის გამომუშავებას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, ამცირებს არტერიულ წნევას, გამორიცხავს ქერქისა და ქოლესტერინის დაფებს.
საინტერესო ფაქტია, რომ გარეულ ნიორს ასევე უწოდებენ ველურ ნიორს ან დათვის ხახვს. ველური ნიორი გემოსა და არომატის ნივრის მსგავსების გამო და ხახვის დათვი, რადგან დათვს უყვარს დღესასწაული ამ მწვანე ფერის ზამთრის ხანგრძლივი ძილის შემდეგ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 214 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- რამსონი - მტევანი
- შებოლილი ქათმის ფილე - 200 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- მდოგვი - დანის წვერზე
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ველური ნივრის, ხორცისა და ყველის სალათის ეტაპობრივი მომზადება
1. მოათავსეთ გარეული ნივრის ფოთლები საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გაჭერით გრძელი კუდები და გაჭერით ან გაანადგურეთ ფოთლები ხელებით.
2. შებოლილი ხორცი და დამუშავებული ყველი დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად და დაამატეთ ველურ ნიორს. გაჭერით საკვები იმავე ზომით, რომ ლამაზად გამოიყურებოდეს ლანგარზე. დამუშავებული ყველის გასაადვილებლად, წინასწარ შეინახეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
3. პატარა თასში შეურიეთ დებულებები სოუსისთვის: მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი და მდოგვი. აურიეთ გასახდელი, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს. მცენარეული ზეთის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი და მდოგვი მარცვლეულში მიიღოთ.
4. დაასხით სალათი სოუსით და კარგად აურიეთ. მაგრამ გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ არ გაანადგუროთ ფოთლები და არ გატეხოთ ყველის ნაჭრები.
5. გარეცხეთ კვერცხი, ჩადეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით ზემოდან. გააგზავნეთ ისინი ღუმელში და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში. აღარ გაძლოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცილა რეზინის გახდება. შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის წყალში, გააცივეთ 10 წუთი და გაწმინდეთ. დავჭრათ 4 ნაწილად.
განათავსეთ სალათი ფართო კერძზე და მორთეთ მოხარშული კვერცხის ნახევრებით. სურვილისამებრ დაასხით სეზამის თესლი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი ველური ნიორით, პომიდორით და ყველით.
