სალათის მომზადების თავისებურებები და საიდუმლოებები გარეული ნიორით, კრევეტებით და კრაბის ჩხირებით სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
თუ გსურთ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია, მე გთავაზობთ ვიტამინის სალათის მომზადებას ველური ნიორით, კრევეტებითა და კრაბის ჩხირებით. ველური ნივრის დელიკატური ნივრის გემო სრულყოფილ ჰარმონიაშია ზღვის პროდუქტებთან. ეს არის ძალიან მარტივი და მსუბუქი კერძი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სულ რაღაც რამდენიმე წუთში მინიმალური ძალისხმევით. ამიტომ, რეცეპტი ნამდვილად გაახარებს ახალბედა დიასახლისს და გახდება მისთვის ნამდვილი აღმოჩენა. ამავე დროს, მკურნალობის შედეგი წარმოუდგენლად გემრიელი და გემრიელია. ახლობლები და მეგობრები აღფრთოვანებულნი იქნებიან ამ სალათის ორიგინალური და ცხარე გემოთი.
თუმცა, ამ სალათს აქვს სეზონურობა, რადგან ტყეში ველური ნივრის ყიდვა ან მოკრეფა შესაძლებელია მხოლოდ გაზაფხულზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაყინოთ იგი საყინულეში და ისიამოვნოთ მისი გემოთი მთელი წლის განმავლობაში. რამსონი არის პირველი ჯანსაღი წვნიანი და არომატული ბალახი, რომელიც გვსიამოვნებს ხანგრძლივი, გრძელი და ცივი ზამთრის შემდეგ. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ამინომჟავას, ეთერზეთებს, კვალი ელემენტებს და სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. მე ასევე მომეწონა ის, რომ ველური ნიორი სალათს აძლევს რბილ დახვეწილ გემოს და ახალგაზრდა ნივრის არომატს. ამიტომ, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი საღამოს ან იმ დღეს, როდესაც არ გჭირდებათ სამსახურში წასვლა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 50 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- რამსონი - 30 ფოთოლი
- კრაბის ჩხირები - 3-4 ცალი.
- მოხარშული გაყინული კრევეტები - 150 გ
- მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი საწვავის შესავსებად
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად სალათი ველური ნიორით, კრევეტებით და კრაბის ჩხირებით:
1. გარეცხეთ ნივრის ფოთლები საფუძვლიანად, რათა მაქსიმალურად მოიცილოთ მტვერი და ჭუჭყი. ამისათვის უმჯობესია რამდენიმე წუთის განმავლობაში გაათბოთ ისინი ღრმა თასში ცივი წყლით. შემდეგ კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და ამოიღეთ ფოთლების უხეში და მკაცრი ნაწილები. სარეველა უხეშად დაჭერით და ჩადეთ ღრმა თასში.
იმისათვის, რომ თავი დააღწიოთ ნივრის ნათელ არომატს და ოდნავ დააგემოვნოთ, შეგიძლიათ ჯერ ბალახს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ კი გაწურეთ ძმარში. ეს რჩევა ინტერნეტში წავიკითხე, მაგრამ მე თვითონ არ გამომიყენებია, ამიტომ გარანტირებულ შედეგზე ვერ ვიტყვი.
2. გარეცხეთ უმი კვერცხები და ჩაყარეთ ქვაბში ცივი წყლით ისე, რომ შეეხოთ ერთმანეთს და მათ შორის დიდი მანძილი არ იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხები დუღილის დროს შეიძლება გაიბზაროს. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ისინი 8-10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული მყარად მოხარშული კვერცხი გადაიტანეთ კონტეინერში ცივი წყლით და კარგად გააციეთ. შემდეგ გააცალეთ ისინი და დაჭერით პატარა კუბებად. გაუგზავნეთ მათ თასი ველური ნიორი.
3. გაყინეთ კრაბის ჩხირები ჯერ. ამის გაკეთება ოთახის ტემპერატურაზე მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე. რაც მთავარია, გაათბეთ მაცივარში, რომ კარგად შეინარჩუნოს მათი ტექსტურა და არომატი. შემდეგ დაჭერით ჩხირები საშუალო ზომის კუბებად და გააგზავნეთ თასთან ერთად საკვებთან ერთად.
სალათისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ კარგი ხარისხის კრაბის ჩხირები ისე, რომ არ გააფუჭოთ კერძის გემო. მათი ყიდვისას გადახედეთ მწარმოებლის შეფუთვას - "სურიმი" პირველი უნდა იყოს გამოყენებული კომპონენტების სიაში. თუ "სიურიმი" სიაში მეორეა, მაშინ პროდუქტის ხარისხი უარესია.
4. ჩემი კრევეტები მოხარშულია და გაყინულია ნაჭუჭში. თქვენ არ შეგიძლიათ მათი მოხარშვა, არამედ მხოლოდ მათი გაყინვა მაცივარში ან კოლტერში მოთავსებით და გამდინარე წყლით გამრეცხვით, თუ დრო არ არის. ზედმეტად მოხარშული ხორცი გახდება მკაცრი. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ნაჭუჭიდან და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მცირე ზომის კრევეტები შეიძლება ხელუხლებელი დარჩეს.მაგრამ თუ გსურთ სალათი უფრო გემრიელი გახადოთ, შეგიძლიათ გახეხილი კრევეტები გააცხელოთ გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დადოთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააგრილოთ. ან დაასხით გაყინული კრევეტები მდუღარე წყალში ლიმონის წვენის დამატებით (ნახევარი ლიმონი 1 ლიტრ წყალზე), შემდეგ გააცალეთ ისინი. სალათისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კრევეტები, გახეხილი, გაყინული ვეფხვის კრევეტები და ა.შ.
5. მარილიანი საკვები და სეზონი მაიონეზით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სეზონი სალათი არაჟნით, რათა შეამციროთ კერძის კალორიულობა. თუ shrimp იყო შემწვარი პან, მაშინ სეზონი სალათი ამ ზეთი, რომელშიც ისინი შემწვარი - ეს მისცემს კერძი განსაკუთრებულ არომატს. ზეითუნის ზეთის ან მცენარეული ზეთისგან დამზადებული გასახდელი თეთრი ღვინის ძმრის, ლიმონის წვენის, მდოგვის ან სოიოს სოუსის დამატებით ასევე შესაფერისია (აურიეთ პროდუქტები ერთგვაროვნებამდე).
6. აურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი. დააგემოვნეთ სალათი გემოვნებით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ იგი სუფრის ლანგარზე და დაამშვენეთ როგორც მოგწონთ: კრევეტები, დაჭრილი კიტრი, მოაყარეთ სეზამის თესლი და ა.
სალათისთვის ველური ნიორით, კრევეტებითა და კრაბის ჩხირებით პროდუქტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. თუ გსურთ ზღვის პროდუქტები დომინირებდეს რეცეპტში და ველური ნიორი იძლევა მხოლოდ დელიკატურ არომატს და გემოს, მაშინ მიიღეთ 2-3-ჯერ მეტი კრევეტები და კრაბის ჩხირები. პირიქით, ჩემი მთავარი ინგრედიენტი ველური ნიორია, დანარჩენი ინგრედიენტები კი დანამატებია.
