შეიტყვეთ რა არის შრატის ცილა და რატომ არის იგი ასე პოპულარული ბოდიბილდერებში, რომლებიც იყენებენ ფარმაკოლოგიურ დახმარებას და სტეროიდებს.
შრატის ცილის ტიპები
- იზოლირებს შრატის ცილის იზოლატები მაღალია ცილებით - 95%-მდე. ამის მიუხედავად, მათში ძალიან ცოტა ცხიმია, ზოგჯერ კი საერთოდ არ არის. მართალია, იზოლატებში არ არის ლაქტოზა და სხეულისთვის აუცილებელი მინერალები. და ისინი ძვირია.
- კონცენტრატები. კონცენტრატები შეიცავს ნაკლებ პროტეინს ვიდრე იზოლირებული - 80%-მდე. ისინი ასევე შეიცავს მცირე პროცენტს ლაქტოზას, ცხიმს და სხვა ნივთიერებებს. კონცენტრატებს აქვთ დაბალი ფასი.
- იონური გაცვლის შედეგად მიღებული იზოლატები. ამ იზოლატებს შორის მთავარი განსხვავება არის მათი მაღალი ცილის შემცველობა. მაგრამ მეორეს მხრივ, მცირდება სუბფრაქციული პეპტიდების, ლაქტალბუმინის, გლიკომაკროპეპტიდის, იმუნოგლობულინის კონცენტრაცია. გარდა ამისა, შემადგენლობაში შემავალი ბეტა-ლაქტოგლობულინის გამო, ამ ტიპის ცილა იწვევს ძლიერ ალერგიულ რეაქციებს.
- მიკროფილტერი იზოლირებულია. ამ ტიპის ცილა იქმნება სხვადასხვა მიკროფილტრაციის მეთოდებისა და ტექნოლოგიების გამოყენებით. ერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროფილტრაცია, მეორე შემთხვევაში ულტრაფილტრაცია ან საპირისპირო ოსმოსი. ზოგჯერ ცილა იქმნება დინამიური მემბრანის ფილტრაციის და ქრომატოგრაფიის გამოყენებით. სხვა გავრცელებული მეთოდებია ელექტრო-ულტრა და ნანოფილტრაცია. ასეთ პროდუქტებში ცილა შეიცავს 90%-ზე მეტს, ცხიმოვანი ნივთიერებები და ლაქტოზა ასევე შენარჩუნებულია. ნათელია, რომ ეს შრატის ცილა ყველაზე ძვირია.
- ჰიდროლიზატები მიიღება ჰიდროლიზით. ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით დიპეპტიდებს და ცილებს, რომლებიც მზად არიან სხეულის ასიმილაციისთვის. ჰიდროლიზატი ყველაზე ხშირად გამოიყენება სისხლის ინსულინის გასაზრდელად, რაც კუნთებში ცილის სინთეზირების საშუალებას იძლევა. უფრო მეტიც, ეს არანაირად არ მოქმედებს ადამიანის მადაზე, რაც ამ ტიპის შრატის ცილის კიდევ ერთი დიდი უპირატესობაა.
შრატის პროტეინი კუნთების მასის მოსაპოვებლად
ბევრი მეცნიერი კვლავ ამტკიცებს, რომ შრატის ცილა დაგეხმარებათ კუნთების მასის მოპოვებაში ძალისმიერი ვარჯიშის გარეშე. მაგრამ სპორტსმენები ძალიან სკეპტიკურად უყურებენ ამას და მათ მიაჩნიათ, რომ ვარჯიში წარმატების მთავარი პირობაა.
ეჭვგარეშეა, რომ შრატის ცილის სპორტსმენებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ თავიანთი მოქმედება კუნთოვანი ქსოვილის სინთეზისთვის აუცილებელი ცილოვანი საკვების და ამინომჟავების მიღების გამო. ამიტომ, მოსაზრებები იყოფა: ზოგი ამტკიცებს, რომ ცილა იწვევს კუნთების ჰიპერტროფიას, ზოგი კი - რომ ეფექტი უმნიშვნელოა. ასეა თუ ისე, მაგრამ ცილის დანამატები აუმჯობესებს კეთილდღეობას და ფორმას, შესაბამისად, ისინი განაგრძობენ გამოყენებას მთელ მსოფლიოში.
არის თუ არა ცილა ერთნაირად უსაფრთხო ყველასთვის?
არის თუ არა ცილა ერთნაირად უსაფრთხო ყველასთვის? ბევრი სპორტსმენი არ ფიქრობს ამ საკითხზე, მაგრამ მის გარშემო სამედიცინო ინტერესი არ მცირდება. ცილა, რომელიც შეიქმნა ხელოვნური ფილტრაციის მეთოდების გამოყენებით, აქტიურად იკვლევს მკვლევარებს. ზოგი ამბობს, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ (და ისინი აკეთებენ!). სხვები ამტკიცებენ, რომ შრატის ცილა არ არის უსაფრთხო ყველა სპორტსმენისთვის - ისინი ამბობენ, რომ არსებობს რისკის ჯგუფი.
მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ შრატის ცილა ეფექტურია გულის დაავადებების სამკურნალოდ. იგი ასევე გამოიყენება კიბოს სამკურნალოდ.ცილის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ იგი ამარაგებს სხეულს ლეიცინით, რაც არა მხოლოდ აჩქარებს მეტაბოლიზმს, არამედ ზრდის ადამიანის მუშაობას, მის ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებს და კარგ განწყობას.
კიდევ ერთმა საინტერესო კვლევამ აჩვენა, რომ შრატის ცილა შეიცავს გლუტათიონს, რომელიც ამცირებს კიბოს და ავთვისებიანი სიმსივნეების რისკს. მღრღნელებში ცილის ფხვნილმა აჩვენა კიდევ ერთი თვისება - ანთების საწინააღმდეგო, რომ აღარაფერი ვთქვათ რამდენად შემცირდა ვირთხებში სიმსივნეები.
ამერიკული უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ცილა ეხმარება დიაბეტით დაავადებულებს, რადგან ის ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას. მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს რა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.
შრატის ცილა, თუ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და გამოიწვიოს გაზები, გულისრევა, შებერილობა და ნაწლავის კრუნჩხვები. მეცნიერები ჯერ კიდევ ვერ ამბობენ, რატომ იქცევა შრატის ცილა ასე. არსებობს ვარაუდი, რომ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის ბრალია. მაგრამ ზოგიერთი მეცნიერი ვარაუდობს, რომ სხეულს შეუძლია გაატაროს 9 გრამი ცილა, ხოლო გაზები იწყებენ მასის გადაჭარბებისას. კიდევ ერთი გავრცელებული მოსაზრება ის არის, რომ ცილა უბრალოდ არ შეიწოვება და ბაქტერიები მაშინვე იჯდება მასზე. ეს ყველაფერი დიდად არღვევს საჭმლის მომნელებელი მექანიზმს.
კომერციულ ფხვნილებში ნაპოვნი ხელოვნური დამატკბობლები ზოგჯერ გულისრევას იწვევს. სიმპტომების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია გადახვიდეთ დაუტკბობ ცილაზე. თუ სიმპტომები საერთოდ არ გაქრება, უნდა შეწყვიტოთ ცილის მიღება და მიმართოთ სპეციალისტს.
სპორტსმენებს, რომლებსაც არ უყვართ ლაქტოზა, შეუძლიათ გამოიყენონ ცილის იზოლატი. თუ ლაქტოზა გადაიტანა, ცილის კონცენტრატების შეძენა შესაძლებელია: 85% ცილა საკმარისი იქნება კარგი შედეგის მისაღწევად. კონცენტრატები ასევე იაფია, ასე რომ ნუ დახარჯავთ ფულს იზოლატებზე, თუ არ ხართ ლაქტოზას ალერგიული.
ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ჰიდროლიზატები. სამწუხაროდ, დღეს ისინი ვერ დაიკვეხნიან დაბალი ფასით. მეორეს მხრივ, ისინი უზრუნველყოფენ ამინომჟავების და ინსულინის სწორ რაოდენობას, ხელს შეუწყობენ სინთეზის სტიმულირებას. კიდევ ერთი რჩევა: არ აირჩიოთ საკვები ბევრი შაქრით.
შრატის ცილის ვიდეოები:
