გამომცხვარი ბლინები - ბლინები, რომლებშიც გამომცხვარია ზოგიერთი პროდუქტი, მაგალითად, მარწყვი. ანუ, ბლინები ღვეზელის სახით მიიღება ბლინების ცომიდან, რომელიც ამ რეცეპტში ლუდთან ერთად იშლება, რაც დესერტს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მარწყვის სეზონზე, ყველა მზრუნველ დიასახლისს სურს ამ კენკრით განებივროს ოჯახი. მას შემდეგ რაც საკმარისად მიირთმევთ, შეგიძლიათ მასთან ერთად გემრიელი პროდუქტების მომზადება. ამიტომ, მე გთავაზობთ სხვა რეცეპტს ბლინების მარწყვით. მაგრამ აქ შევსება არ იქნება საკმაოდ ტრადიციული, როგორც ჩვეული გაგებით, არამედ საკმაოდ უჩვეულო და ძალიან წვნიანი! ბლინების ჩვეულებრივი ჩაყრის ნაცვლად, ჩვენ გამოვიყენებთ მარწყვს გამოცხობის სახით. შემდეგ ბლინები ითამაშებს სრულიად ახალი გზით და გადაიქცევა დიდ დესერტის კერძად.
კერძის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისებაა ბლინების ცომი. ჩვეულებრივი რეცეპტით, მას რგავენ რძეში, ზოგჯერ ხაჭოს რძეში, ნაკლებად ხშირად წყალში. მაგრამ ამ ვერსიაში ლუდი გამოიყენება. ის აძლევს საკვებს საოცარ არომატს, ფხვიერ ფოროვან სტრუქტურას და არაჩვეულებრივ სინაზეს. ასეთი კერძი შესაფერისია მათთვის, ვინც ვერ მოიხმარს ლაქტოზას ან მორიგეა. დუეტში ამ კერძის ორი უჩვეულო ინგრედიენტი: ლუდი და მარწყვი, კერძი უჩვეულო, უნიკალური და ცხარე გახდის. ყველას ვურჩევ, სცადონ ეს უგემრიელესი დესერტი, დარწმუნებული ვარ, რომ ის გულგრილს არავის დატოვებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 196 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ
- ლუდი - 450 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარწყვი - 150 გ
- მარილი - მწიკვი
მარწყვის გამომცხვარი ლუდის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:
1. ჩაასხით ლუდი და მცენარეული ზეთი თასში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ლუდი, როგორც ღია, ასევე მუქი. თუ არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ სასმელი წყალი ან რძე. ეს არ ცვლის ბლინების გემოს.
2. აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ კვერცხში.
3. კვლავ აურიეთ თხევადი კომპონენტები, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
4. ჩაასხით მარილი, შაქარი და ფქვილი თასში. მიზანშეწონილია ამ უკანასკნელის გაცრა წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. შემდეგ ბლინები უფრო ნაზი იქნება.
5. ათქვიფეთ ინგრედიენტები გლუვი და გლუვი. ცომში ერთი ნატეხი არ უნდა იყოს. ბლენდერი შესანიშნავია ამ ამოცანისთვის.
6. გარეცხეთ მარწყვი, ამოიღეთ კუდები და დაჭერით პატარა კუბებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ იგი ცომში და კარგად აურიეთ, რომ კენკრა თანაბრად გადანაწილდეს.
7. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და გააცხელეთ. თითოეული ბლინის გამოცხობამდე, შეზეთეთ ქვედა ნაწილი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით, რათა თავიდან აიცილოთ მარწყვის მოხვედრა ტაფასთან. ჩაასხით ცომი კოვზით და დაასხით ტაფაში. გადააბრუნეთ, რომ ცომი თანაბრად გადაანაწილოთ წრეზე. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ბლინი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
8. როდესაც ფურცლის კიდეები გახდება ოქროსფერი, გადააბრუნეთ და გააჩერეთ კიდევ 1-1,5 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მზა ბლინები დადეთ ერთმანეთში და სურვილისამებრ წაუსვით ზეთი. ისინი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად ან არაჟნით, ნაღებით ან მარწყვის ჯემით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ბლინები კენკრის გამომცხვარი პროდუქტით.
