ბლინები … ოჰ, უგემრიელესი … და თუ ისინი ასევე მარწყვით არიან, და არა მხოლოდ ჩაყრილი, არამედ გამომცხვარი, მაშინ ეს საერთოდ არის დაუოკებელი დელიკატესი, რომლის წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბლინები უხსოვარი დროიდან რუსეთის სიმბოლო იყო. წარმართებს შორის, ტყუილად არ ნიშნავდა მრგვალი და მოწითალო ბლინი მზეს. და თუ გახსოვთ ცნობილი ბლინების კვირა ბლინების კვირით. სინამდვილეში, ბლინებმა ისე შთანთქეს მზის ენერგია: წვნიანი, რუხი, ცხელი. არსებობს მათი მრავალი სახეობა. ძალიან ნაზი და გემრიელი - კრემის ბლინები. ლამაზი და მადისაღმძვრელი - პერფორირებული და ხრაშუნა. მაგრამ დღეს მინდა გაგაცნოთ რეცეპტი, რომელიც ჯერ არ არის ზედმეტი - ბლინები გამოცხობით.
ბლინები გამოცხობით არის, როდესაც ცომში ივსება რაიმე სახის შევსება, რომლის როლშიც ყველაფერს შეუძლია იმოქმედოს. ისინი აცხობენ ნაჭრებს დაჭრილი მოხარშული კვერცხით, ბოსტნეულით, დაჭრილი სოკოთი, ყველის ნაჭრებით, ხილით და სხვა პროდუქტებით. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ასეთი ბლინები არა მხოლოდ ხორბლის ფქვილით, ისინი ასევე გემრიელი იქნება წიწიბურის, ჭვავის ან შვრიისგან.
გამოცხობის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. პირველი არის ბლინის ცომში შევსება. მეორე - პირველი, დაასხით ცომი ტაფაში, მოათავსეთ შიგთავსი და კვლავ დაასხით ცომი. მესამე - ჯერ ჩაყარეთ შევსება ცხელ ტაფაში, შემდეგ კი დაასხით ცომი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 303 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- შრატი - 2 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- მარწყვი - 15-20 კენკრა
მარწყვის გამომცხვარი ბლინების დამზადება
1. ჩაასხით შრატი, მცენარეული ზეთი ღრმა კონტეინერში ცომის მოსაზიდად და ათქვიფეთ კვერცხში. ასევე დაამატეთ მარილი და შაქარი.
2. ათქვიფეთ ან გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიოთ ერთგვაროვნებამდე.
3. შემდეგ ნელ -ნელა დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ძალიან გამდნარი არაჟანი. მას შემდეგ, რაც გამომცხვარი ბლინი უკვე ჩვეულებრივზე ოდნავ სქელია, გამომცხვარი შევსების გამო. და თუ ცომი ასევე სქელია, მაშინ არ მიიღებთ ბლინს, არამედ დიდ ბლინს.
4. ამ დროისთვის მოამზადეთ მარწყვი: გაანადგურეთ კუდები, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით წვრილ რგოლებად, დაახლოებით 3 მმ სისქის. ასევე გააცხელეთ ტაფა და გაწურეთ ზეთის თხელი ფენით. ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ პირველად ისე, რომ პირველი ბლინი არ აღმოჩნდეს ერთიანად. შემდეგი, დაასხით ცომის მცირე ნაწილი ტაფის ძირში ჭურჭლით. გაუშვით წრეში და მაშინვე მოათავსეთ მარწყვის ნაჭრები მასზე.
5. ჩაასხით კიდევ რამდენიმე ცომი მარწყვის ნაჭრებად ისე, რომ კენკრა დალუქული იყოს და ტაფა გაზქურაში გააგზავნეთ.
6. შეწვით ბლინი საშუალო ცეცხლზე ერთ მხარეს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ იგივე დრო. მიირთვით ცხელი ნებისმიერი ჯემით, ჯემით, არაჟნით და ა.შ. თუმცა, მარტო ბლინი ძალიან გემრიელი იქნება. ერთადერთი ის არის, რომ ის არ ექვემდებარება ჩაყრას, ტკ. მას უკვე აქვს შევსება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ბლინები კენკრის გამომცხვარი პროდუქტით.
