მარწყვით ლამაზი ლუდის კექსი ელეგანტურად გამოიყურება მაგიდაზე და გააღვივებს ყველა მჭამელის მადას. სულაც არ არის რთული მისი გამოცხობა, მით უმეტეს, თუ დაიცავთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი და გაითვალისწინებთ სასარგებლო რჩევებს. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- მარწყვის ლუდის კექსის ეტაპობრივი მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
მაფინები უგემრიელესი, მარტივი და ხელმისაწვდომი ხელნაკეთი ცომეულია. დამწყებ დიასახლისებსაც კი, რომლებსაც არ აქვთ კულინარიული გამოცდილება, შეუძლიათ მათი მომზადება. ვინაიდან ნებისმიერი კექსის დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივი და პირდაპირია. ამიტომ, კექსის რეცეპტები განსაკუთრებით პოპულარულია ბევრ დიასახლისს შორის. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ჰაეროვანი, წვნიანი და ნაზი კექსი ლუდზე მარწყვით. ეს არის საკმაოდ გემრიელი ნამცხვრები, რომლებიც მოხიბლავს ნებისმიერ დახვეწილ გურმანს. ტორტს აქვს საოცარი სტრუქტურა, მდიდარი მარწყვის გემო და ლუდის სუნი და არომატი სრულიად შეუმჩნეველია. და თუ თქვენ მას შუაზე გაუყოფთ სიგრძეს და ნამცხვრებს წაუსვამთ კრემით, მიიღებთ ნამდვილ დაბადების დღის ტორტს.
იმისათვის, რომ ნამცხვარი შესანიშნავი იყოს, თქვენ უნდა დაიცვას რამდენიმე დახვეწილობა. პირველ რიგში, ყველა საკვები უნდა იყოს იმავე ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ, ნუ დაივიწყებთ მათ წინასწარ მაცივრიდან გამოტანას. მეორეც, უმჯობესია არ აირჩიოთ მუქი ლუდი, მას აქვს ძალიან ინტენსიური გემო, ხოლო ცომეულს შეიძლება ჰქონდეს უსიამოვნო მწარე, შებოლილი და დამწვარი გემო. შეიძინეთ მსუბუქი ლუდი "საშუალო" არომატით. მესამე, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ტორტი ერთი დიდი ფორმით (მრგვალი ან მართკუთხა) ან პატარა ნაწილად მაფინის ფორმები. გამოცხობის დრო დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ არჩეულ ფორმაზე; მცირე ზომის კექსი უფრო სწრაფად გამომცხვარია 15 წუთში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 305 კკალ.
- პორცია - 1 კექსი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მსუბუქი ლუდი - 100 მლ
- მარწყვი - 200 გ
- კეფირი - 100 მლ
- შაქარი - 150 გ
- კარაქი - 50 გ
- მარილი - მწიკვი
მარწყვის ლუდის კექსის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით კვერცხის შინაარსი საფუვრიან თასში და დაუმატეთ შაქარი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და ლიმონისფერი.
3. დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის რბილი კარაქი კონტეინერში და კვლავ აურიეთ საჭმელი მიქსერით. არ არის საჭირო კარაქის დნობა.
4. ჩაასხით ლუდი და აურიეთ.
5. დაამატეთ კეფირი თხევად მასას და კვლავ აურიეთ პროდუქტები მიქსერით.
6. ჩაასხით ფქვილი, რომელიც გირჩევთ გახეხოთ წვრილი რკინის საცერში. ასე რომ, ის გამდიდრდება ჟანგბადით და ნამცხვარი უფრო რბილი იქნება.
7. მოზილეთ ცომი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
8. გარეცხეთ მარწყვი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაანადგურეთ კუდები. დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და გაუგზავნეთ ცომს.
9. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ მარწყვის ნაჭრები თანაბრად გადანაწილდება მთელ ცომზე.
10. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და დაასხით ცომი.
11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ლუდის ნამცხვარი მარწყვით გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ნატეხით. თუ მასზე არ არის წებოვანი, მაშინ ნამცხვარი მზად არის. ამოიღეთ ღუმელიდან, გაცივდით ოდნავ და ამოიღეთ ფორმიდან. თუ ცომის მცირე ნაჭრები დარჩება ჯოხზე, გააგრძელეთ ნამცხვრის გამოცხობა 5 წუთზე მეტხანს და კვლავ ამოიღეთ ნიმუში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის მარწყვის მაფინი.
