ბლინებით რომ ისიამოვნოთ, თქვენ არ უნდა დაელოდოთ მასლენიცას ჩამოსვლას. ბლინები ღია, ხვრელებით, ტკბილი, ფუმფულა, შევსებით - იქნება შესანიშნავი დამატება ნებისმიერი შემთხვევისთვის ნებისმიერ დღეს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ნებისმიერი ბლინი დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, გახდება შესანიშნავი საჭმელი ქაფიანი ლუდისთვის, ჩაანაცვლებს დესერტს და უბრალოდ შექმნის მყუდრო ჩაის წვეულებას კვირას თქვენს ოჯახთან ერთად. მთავარია ცომი სწორად მოზილოთ, აირჩიოთ სწორი შევსება და შემდეგ ბლინები აღმოჩნდება უბრალოდ შესანიშნავი.
მარწყვის სეზონის სიმაღლეზე ჩვენ გამოვიყენებთ ბუნების საჩუქარს და გამოვაცხობთ ბლინებს ამ კენკრით, ხოლო ცომის საფუძველი იქნება ლუდი. ტკბილი წითელი ხილისა და დაბალ ალკოჰოლური სასმელის ტანდემი ქმნის ცხარე კომბინაციას, რომლის წყალობითაც ბროშურები იძენს დელიკატურ სტრუქტურას და საოცარ უნიკალურ დელიკატურ გემოს. ასეთი დესერტი არ დატოვებს გულგრილს ნებისმიერ მჭამელს, ჩათვლით. გამჭრიახი საკვებიც კი. გამოცხობა იქნება დიდი ალტერნატივა საუზმის, შუადღის ჩაის ან სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის, ჩათვლით. და ბავშვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ლუდის ბლინებში ალკოჰოლის ერთი წვეთი არ არის, რადგან ის აორთქლდება მთლიანად შეწვისას. მათში რჩება მხოლოდ საფუარის სასიამოვნო არომატი და ლუდის უმნიშვნელო სუნი, რომელიც მარწყვთან ერთად ქმნის შესანიშნავ ჯანსაღ საჭმელს.
რამდენიმე სასარგებლო რჩევა:
- თუ დაფქვილი ცომი სქელია, ბლინები უფრო მკვრივი იქნება. ყველაზე თხელი, დელიკატური ლაქებისთვის, ცომი გაზავეთ ლუდით ან ნებისმიერი სხვა სითხით.
- ამ რეცეპტისთვის ლუდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გუშინდელი წვეულების ახალი, ასევე დაუმთავრებელი ნარჩენებით.
- ცომს ყოველთვის დაუმატეთ ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი. შემდეგ თქვენ არ გჭირდებათ ცხიმიანი ტაფა და ბლინები ბოლოში არ დარჩება.
- თუ ბლინები უხეში გამოვა, წაუსვით კარაქი და დაფარეთ ჩაის პირსახოცით. ისინი დარბილებენ და გახდებიან ნაზი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 163 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ლუდი - 500 მლ
- ფქვილი - 200-250 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარწყვი - 150 გ
- მარილი - მწიკვი
მარწყვის გამომცხვარი ლუდის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:
1. ლუდი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას. ჩაასხით თასში და დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
2. შემდეგი, ათქვიფეთ კვერცხში.
3. აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი.
4. შეუთავსეთ ფქვილი შაქართან და მარილთან ერთად. ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტები ლუდში. მიზანშეწონილია მათი გაცრა წვრილ საცერში ისე, რომ ფქვილი გამდიდრდეს ჟანგბადით, შემდეგ ლაქები უფრო ნაზი აღმოჩნდება.
5. ხელის გამაფხვიერებლის გამოყენებით ან ელექტრო ბლენდერის გამოყენებით, მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი ერთი ნატეხის გარეშე.
6. გარეცხეთ მარწყვი და ამოიღეთ კუდები. გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ცომში. აურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
7. კარგად გააცხელეთ ტაფა და პირველი ფურცლის გამოცხობამდე ბოლოში წაუსვით ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს პროცედურა შემდგომში. ჩაასხით ცომი კოვზით და დაასხით ტაფაში. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და გამოაცხვეთ ბლინები 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. ნაზად გადააბრუნეთ ბლინი და გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ბლინები ტაფაზე და დააწყვეთ ერთმანეთზე. სურვილისამებრ შეზეთეთ თითოეული.
შენიშვნა: ცხელი ბლინები შეიძლება სხვაგვარად მოხარშოთ.ჩაასხით ბლინების ცომი ტაფაში და დაუყოვნებლივ დაამატეთ მარწყვი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. შემდეგი, შეწვით ბლინები ჩვეულებისამებრ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ბლინები კენკრის გამომცხვარი პროდუქტით.
