უგემრიელესი კერძი ჩინური სამზარეულოს მცოდნეებისთვის ან უბრალოდ მათთვის, ვისაც უყვარს კერძები ტკბილი და მჟავე სოუსით. ჩინური ღორის ხორცი სტაფილოთი და კომბოსტო თქვენთვის!
მოამზადეთ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი: ჩინური სტილის ღორის ხორცი სტაფილოთი და კომბოსტოთი. ამ სახის ხორცი კარგად ერწყმის ბრინჯს, ბოსტნეულის გარნირს ან ლაქებს. მაგრამ რა არის იქ, ჩვეულებრივი მაკარონით ან წიწიბურათი, ასეთი ხორციც გემრიელად გემრიელი იქნება! როდესაც ჩვენ ვამზადებთ ჩინურ ხორცს სახლში, ჩვენ არ გვჭირდება შევახსენოთ ბავშვებს თეფშების სისუფთავე - ყველაფერი შეჭამეს ნამცეცამდე!
სხვათა შორის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ღორის, არამედ ქათმის ხორციც. ჩვენ ვცადეთ სხვადასხვა სახის ხორცი ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული და მივედით დასკვნამდე, რომ ეს არის ღორის ხორცი, რომელიც ხსნის კერძს მთელი თავისი გემოთი. ძროხის ხორცი შეიძლება იყოს ცოტა მშრალი, მაგრამ ქათმის მოხარშვისას, იმავე მიზეზის გამო, უმჯობესია ბარძაყებიდან მიიღოთ ხორცი, ვიდრე ქათმის ფილე. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს კერძი ჩვენთან ერთად და არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების ჩატარება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 194 კკალ კკალ.
- მომსახურება - 4 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
- პეკინის კომბოსტო - 100 გ
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის ლ
- სახამებელი - 2 ს.კ. ლ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ჩინური ღორის სტაფილო და კომბოსტო
1. მოამზადეთ ღორის ხორცი. გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი, ამოიღეთ საფენები და დაჭერით პატარა მოგრძო ნაჭრებად, ნახევარი თითის ზომის. მოამზადეთ სოიოს სოუსი, ძმარი და სახამებლის მარინადი. შეავსეთ ისინი ხორცის ნაჭრებით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ გრძელი თხელი ზოლებით, კორეული საჭმლის მსგავსად. თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ სტაფილო, როგორც მოგწონთ: უხეშ სახეხზე ან დაჭერით ზოლებად. ჩვენ მოგვეჩვენა, რომ ასეთი სტაფილოს ნუში უფრო ესთეტიურად გამოიყურება კერძში. ჩვენ ასევე დავჭრათ ჩინური კომბოსტო გრძელი ზოლებით. ჩვენ გვჭირდება ფოთლის ქვედა, თეთრი ნაწილი და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დატოვოთ სატენდერო ზედა ნაწილი მსუბუქი სალათისთვის.
3. დაასხით მდუღარე წყალი დაჭრილი სტაფილო, მარილი და ადუღეთ არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვსვამთ წყალს.
4. ღორის ხორცი მარინადთან ერთად, რომელშიც ის წინასწარ გახურებულ ტაფაში მოათავსეს მცენარეული ზეთით. ჩვენ ვწუწუნებთ ყველა მხრიდან, მუდმივად ვურევთ, ვცდილობთ არ დავწვათ ხორცი: სოუსში არსებულ სახამებელს შეუძლია სასტიკი ხუმრობა გაგითამაშოს.
5. ამოიღეთ თითქმის დასრულებული ხორცი განზე და გახეხეთ სტაფილო 2-3 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სტაფილომ უკვე გაიარა თერმული მომზადება, მათ მიღწევას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.
6. გაათბეთ ხორცი სტაფილოთი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაამატეთ კომბოსტო. თქვენ არ გჭირდებათ მისი დიდხანს შეწვა - დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ შაქარი და ცოტა დაფქული წიწაკა გემოვნებით - და ეს არის! კერძი მზად არის.
7. ჩინური ღორის სტაფილო და კომბოსტო მზადაა გაგახაროთ თავისი ტკბილი და მჟავე გემოთი! მიიღეთ რეცეპტი თქვენს ყულაბაში და მიიღეთ მადლი!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) როგორ მოვამზადოთ ჩინური ღორის ხორცი
2) ღორის ხორცი ტკბილ და მჟავე სოუსში
